समाचार

I. मानक सेटिङ: विज्ञान र अभ्यास बीचको नाजुक सन्तुलन

कोडेक्स एलिमेन्टेरियस आयोग (CAC) द्वारा स्थापित कीटनाशक अवशेष सीमा हजारौं विषाक्त अध्ययनहरूको परिणति हो। वैज्ञानिकहरूले पशु प्रयोगहरू मार्फत अधिकतम अवलोकन नगरिएको प्रतिकूल प्रभाव स्तर (NOAEL) निर्धारण गर्छन्, त्यसपछि मानिसहरूको लागि स्वीकार्य दैनिक सेवन (ADI) गणना गर्न १००-गुणा सुरक्षा कारक लागू गर्छन्। उदाहरणका लागि, ADI को लागिक्लोरपाइरिफस०.०१ मिलीग्राम/किग्रा छ, जसको अर्थ ६० किलोग्राम तौल भएको वयस्कले दैनिक ०.६ मिलीग्राम सुरक्षित रूपमा उपभोग गर्न सक्छ।

चीनको हालको मापदण्डजीबी २७६३-२०२१EU र US मा नियमहरूसँग गतिशील रूपमा मिल्दोजुल्दो, 387 खाद्य वर्गहरूमा 564 कीटनाशकहरूको लागि अवशेष सीमाहरू समेट्छ। उदाहरणका लागि, लीकमा प्रोसिमिडोनको सीमा चीनमा 0.2 मिलीग्राम/किग्रा छ भने EU मा 0.1 मिलीग्राम/किग्रा छ। यस्ता भिन्नताहरू आहार बानीहरूबाट उत्पन्न हुन्छन्, सुरक्षामा आधारभूत असहमतिहरूबाट होइन।

II. पत्ता लगाउने प्रविधि: प्रेसिजन उपकरणहरूको संज्ञानात्मक पासो

आधुनिक विश्लेषणात्मक उपकरणहरूले अवशेषहरू पहिचान गर्न सक्छन्प्रति अर्ब भाग (ppb)स्तरहरू। लिक्विड क्रोमेटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री (LC-MS) ले ओलम्पिक आकारको स्विमिंग पूलमा नुनको एक दाना घुलनशील बराबर सांद्रता पत्ता लगाउँछ। यो संवेदनशीलताको अर्थ "पत्ता लगाउन नसकिने" अवशेषहरू दुर्लभ हुँदै गइरहेका छन्। २०२४ मा, नमुना लिइएका ६८% कृषि उत्पादनहरूमा नियमित कीटनाशक अवशेषहरू पत्ता लगाइएका थिए, तर केवल १.४% ले सीमा नाघेको प्रमाणित गर्दै - यो प्रमाणित गर्दै कि"पत्ता लगाउनु सामान्य छ, मापदण्डभन्दा बढी हुनु दुर्लभ छ।"

दअवशेषहरूको परिमाणमहत्वपूर्ण कुरा के हो भने। साइपरमेथ्रिनको लागि, सिट्रसमा सीमा २ मिलीग्राम/किग्रा छ। खतरनाक खुराकमा पुग्नको लागि, २०० किलोग्राम अनुरूप सिट्रस उपभोग गर्नुपर्नेछ - यो जोखिम मूल्याङ्कन टेबल नुन जस्तै तर्कहीन छ (मध्यम घातक खुराक: ३ ग्राम/किग्रा)।

III. जोखिम व्यवस्थापन: खाद्य सुरक्षाको लागि बहु-स्तरीय रक्षा

चीनको कृषि मन्त्रालयले जस्ता पहलहरू मार्फत प्रगति गरेको छ"निषेधित पदार्थ नियन्त्रण र गुणस्तर सुधार सम्बन्धी विशेष अभियान," २०२४ मा ९७.६% अनुपालन दर हासिल गर्दै। ब्लकचेन ट्रेसेबिलिटी प्रणालीहरूले अब २००० उत्पादन आधारहरूको निगरानी गर्दछ, फार्मदेखि फोर्कसम्म २३ डेटा पोइन्टहरू ट्र्याक गर्दै। उपभोक्ताहरूले कीटनाशक प्रयोग रेकर्ड र प्रयोगशाला रिपोर्टहरू पहुँच गर्न QR कोडहरू स्क्यान गर्न सक्छन्।

परीक्षण रिपोर्टहरूमा "कीटनाशक अवशेषहरू" को सामना गर्दा, उपभोक्ताहरूले पहिचान गर्नुपर्छ:पत्ता लगाउने ≠ उल्लङ्घन, र ट्रेस अवशेषहरूले स्वास्थ्य जोखिम पैदा गर्दैनन्। उत्पादनलाई बगिरहेको पानीमुनि ३० सेकेन्डसम्म धुँदा सतहका ८०% अवशेषहरू हट्छन्। "सबै कीटनाशक हानिकारक छन्" जस्ता निरंकुश दाबीहरू अझ खतरनाक छन्, जसले आधुनिक कृषिको जगलाई खतरामा पार्छ।

तनावपूर्ण कृषियोग्य जमिन र जनसंख्या वृद्धिको युगमा, खाद्य सुरक्षाको लागि कीटनाशकहरू आवश्यक छन्। "पत्ता लगाउने" लाई "मापदण्डभन्दा बढी" बाट छुट्याएर र ०.०१ मिलीग्राम र १ मिलीग्राम बीचको खाडल बुझेर, हामी बाइनरी सोचबाट बच्न सक्छौं। खाद्य सुरक्षा शून्य जोखिमको बारेमा होइन, तरव्यवस्थित जोखिम— नियामकहरू, उत्पादकहरू र उपभोक्ताहरूलाई सनसनीपूर्णताको सट्टा विज्ञानलाई अँगाल्न आवश्यक पर्ने एक सहकार्यात्मक प्रयास।