समाचार

उद्योग विज्ञहरूले विश्लेषण गरे कि खाद्य योजक मानकको समायोजनका लागि सामान्यतया चार कारणहरू हुन्छन्, पहिलो, नयाँ वैज्ञानिक अनुसन्धान प्रमाणहरूले पत्ता लगाए कि निश्चित खाद्य योजकको सुरक्षा जोखिममा पर्न सक्छ, दोस्रो, उपभोक्ताहरूको आहार संरचनामा उपभोगको मात्रामा परिवर्तनको कारणले, तेस्रो, खाद्य योजक अब प्राविधिक रूपमा आवश्यक थिएन, र चौथो, निश्चित खाद्य योजकको बारेमा उपभोक्ताको चिन्ताको कारणले, र सार्वजनिक चिन्ताहरूको जवाफ दिनको लागि पुन: मूल्याङ्कन पनि विचार गर्न सकिन्छ।

'सोडियम डिहाइड्रोएसीटेट एक खाद्य ढुसी र संरक्षक योजक हो जुन संयुक्त राष्ट्र संघको खाद्य तथा कृषि संगठन (FAO) र विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) द्वारा कम विषाक्तता र अत्यधिक प्रभावकारी व्यापक-स्पेक्ट्रम संरक्षकको रूपमा मान्यता प्राप्त छ, विशेष गरी योजकको प्रकारको हिसाबले। यसले ढुसीबाट बच्न ब्याक्टेरिया, ढुसी र खमीरलाई राम्रोसँग रोक्न सक्छ। सोडियम बेन्जोएट, क्याल्सियम प्रोपियोनेट र पोटासियम सोर्बेट जस्ता संरक्षकहरूको तुलनामा, जसलाई सामान्यतया अधिकतम प्रभावको लागि अम्लीय वातावरण चाहिन्छ, सोडियम डिहाइड्रोएसीटेटमा लागू हुने क्षमताको धेरै फराकिलो दायरा हुन्छ, र यसको ब्याक्टेरिया निषेध प्रभाव अम्लता र क्षारीयताबाट कम प्रभावित हुन्छ, र यसले ४ देखि ८ को pH दायरामा उत्कृष्ट प्रदर्शन गर्दछ।' अक्टोबर ६ मा, चीन कृषि विश्वविद्यालय, खाद्य विज्ञान र पोषण इन्जिनियरिङका सह-प्राध्यापक झू यीले पिपुल्स डेली हेल्थ क्लाइन्ट रिपोर्टरलाई भने, चीनको नीति कार्यान्वयन अनुसार, सोडियम डिहाइड्रोएसीटेट खाद्य वर्गहरूको प्रयोगलाई बिस्तारै प्रतिबन्धित गर्दैछ, तर भविष्यमा बेक्ड सामानहरूको प्रयोगलाई सबै प्रतिबन्धित गरिएको छैन, अचार तरकारी र अन्य खानाहरूको लागि, तपाईं नयाँ कडा सीमाहरूको दायरा भित्र उचित मात्रामा प्रयोग गर्न जारी राख्न सक्नुहुन्छ। यसले बेकरी उत्पादनहरूको खपतमा ठूलो वृद्धिलाई पनि ध्यानमा राख्छ।

'खाद्य पदार्थको प्रयोगको लागि चीनको मापदण्डले अन्तर्राष्ट्रिय खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशहरूलाई कडाईका साथ पालना गर्दछ र विकसित देशहरूमा मापदण्डहरूको विकास र नवीनतम वैज्ञानिक अनुसन्धान परिणामहरूको निरन्तर उदय, साथै घरेलु खाद्य उपभोग संरचनामा परिवर्तनहरूसँगै समयमै अद्यावधिक गरिन्छ। यस पटक सोडियम डिहाइड्रोएसीटेटमा गरिएका समायोजनहरू उन्नत अन्तर्राष्ट्रिय मापदण्डहरूसँग मिलेर चीनको खाद्य सुरक्षा व्यवस्थापन प्रणालीमा सुधार भएको सुनिश्चित गर्ने उद्देश्यले गरिएको छ,' झु यीले भने।