aktualności

2) Oświadczenia „bez antybiotyków”

Sprawdź bezpośrednio, czy na opakowaniu jest napisane „Bez antybiotyków„lub „Bez antybiotyków” (takie oznaczenie jest dozwolone w niektórych krajach).

Uwaga: Mleko ekologiczne w Stanach Zjednoczonych i Unii Europejskiej jest z założenia wolne od antybiotyków i nie wymaga żadnych dodatkowych oświadczeń.

3) Certyfikaty dobrostanu zwierząt

Etykiety takie jak Certified Humane i RSPCA Approved pośrednio odzwierciedlają dobre praktyki zarządzania gospodarstwem rolnym i ograniczone stosowanie antybiotyków.

II. Czytanie etykiet produktów

1) Lista składników

Czyste mleko powinno zawierać wyłącznie słowo „Milk” (lub jego odpowiednik w lokalnym języku, np. „Lait” w języku francuskim lub „Milch” w języku niemieckim).

Unikaj „mleka smakowego” lub „napoju mlecznego”, które zawierajądodatki(takich jak zagęszczacze i aromaty).

2) Informacje żywieniowe

Białko: Mleko pełnotłuste w krajach zachodnich zazwyczaj zawiera 3,3–3,8 g/100 ml. Mleko zawierające mniej niż 3,0 g/100 ml może być rozcieńczone lub złej jakości.

Zawartość wapnia: Naturalne mleko zawiera około 120 mg/100 ml wapnia, natomiast wzbogacone produkty mleczne mogą mieć go ponad 150 mg/100 ml (należy jednak uważać na sztuczne dodatki).

3) Typ produkcji

Mleko pasteryzowane: Oznaczane jako „świeże mleko”, wymaga przechowywania w lodówce i zachowuje więcej składników odżywczych (takich jak witaminy z grupy B).

Mleko UHT (Ultra-High Temperature): Oznaczane jako „mleko o długiej przydatności”, można je przechowywać w temperaturze pokojowej i nadaje się do magazynowania.

III. Wybór niezawodnych marek i kanałów

1) Lokalne, znane marki

Stany Zjednoczone: Organic Valley, Horizon Organic (produkty ekologiczne) i Maple Hill (produkty od krów karmionych trawą).

Unia Europejska: Arla (Dania/Szwecja), Lactalis (Francja) i Parmalat (Włochy).

Australia/Nowa Zelandia: A2 Milk, Lewis Road Creamery i Anchor.

2) Kanały zakupu

Supermarkety: Wybieraj duże sieci supermarketów (takie jak Whole Foods, Waitrose i Carrefour), gdzie działy z żywnością ekologiczną cieszą się większym zaufaniem.

Dostawa bezpośrednio do gospodarstwa: Odwiedź lokalne targi rolnicze lub zapisz się na usługę „Dostawa mleka” (np. Milk & More w Wielkiej Brytanii).

Uważaj na tanie produkty: Produkcja mleka ekologicznego wiąże się z wyższymi kosztami, więc wyjątkowo niskie ceny mogą wskazywać na fałszerstwo lub niską jakość.

IV. Zrozumienie lokalnych przepisów dotyczących stosowania antybiotyków

1) Kraje zachodnie:

Unia Europejska: Profilaktyczne stosowanie antybiotyków jest zabronione. Antybiotyki są dozwolone wyłącznie w trakcie leczenia, z zachowaniem ścisłych okresów karencji.

Stany Zjednoczone: W gospodarstwach ekologicznych nie wolno stosować antybiotyków, natomiast w gospodarstwach nieekologicznych można je stosować (szczegóły na etykiecie).

2) Kraje rozwijające się:

W niektórych krajach obowiązują mniej rygorystyczne przepisy. Priorytetem są importowane marki lub produkty ekologiczne z lokalnym certyfikatem.

V. Inne uwagi

1) Wybór zawartości tłuszczu

Mleko pełne: kompleksowe odżywcze, odpowiednie dla dzieci i kobiet w ciąży.

Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu/odtłuszczone: Nadaje się dla osób, które muszą kontrolować spożycie kalorii, jednak może powodować utratę witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (np. witaminy D).

2) Potrzeby specjalne

Nietolerancja laktozy: Wybieraj mleko bez laktozy (oznaczone jako takie).

Mleko od krów karmionych trawą: bogate w kwasy omega-3 i o wyższej wartości odżywczej (np. irlandzki Kerrygold).

3) Opakowanie i okres przydatności do spożycia

Wybieraj opakowania chroniące przed światłem (np. kartony), aby zminimalizować utratę składników odżywczych spowodowaną wystawieniem na działanie światła.

Mleko pasteryzowane ma krótki termin przydatności do spożycia (7-10 dni), dlatego należy je spożyć jak najszybciej po zakupie.