I.Zidentyfikuj kluczowe etykiety certyfikacyjne
1) Certyfikacja ekologiczna
Regiony zachodnie:
Stany Zjednoczone: Wybieraj mleko z etykietą USDA Organic, która zabrania stosowaniaantybiotykii syntetycznych hormonów.
Unia Europejska: Szukaj oznakowania EU Organic, które ściśle ogranicza stosowanie antybiotyków (dozwolone wyłącznie w przypadku chorych zwierząt, wymagany jest wydłużony okres karencji).
Australia/Nowa Zelandia: Ubiegaj się o certyfikat ACO (Australian Certified Organic) lub BioGro (Nowa Zelandia).
Inne regiony: Sprawdź lokalnie uznawane certyfikaty ekologiczne (np. Canada Organic w Kanadzie i JAS Organic w Japonii).

2) Oświadczenia „bez antybiotyków”
Sprawdź bezpośrednio, czy na opakowaniu jest napisane „Bez antybiotyków„lub „Bez antybiotyków” (takie oznaczenie jest dozwolone w niektórych krajach).
Uwaga: Mleko ekologiczne w Stanach Zjednoczonych i Unii Europejskiej jest domyślnie wolne od antybiotyków i nie wymaga żadnych dodatkowych oświadczeń.
3) Certyfikaty dobrostanu zwierząt
Etykiety takie jak Certified Humane i RSPCA Approved pośrednio odzwierciedlają dobre praktyki zarządzania gospodarstwem rolnym i ograniczone stosowanie antybiotyków.
II. Czytanie etykiet produktów
1) Lista składników
Czyste mleko powinno zawierać wyłącznie słowo „Milk” (lub jego odpowiednik w lokalnym języku, np. „Lait” w języku francuskim lub „Milch” w języku niemieckim).
Unikaj „mleka smakowego” lub „napoju mlecznego”, które zawierajądodatki(takich jak zagęszczacze i aromaty).
2) Informacje żywieniowe
Białko: Mleko pełnotłuste w krajach zachodnich zazwyczaj zawiera 3,3–3,8 g/100 ml. Mleko zawierające mniej niż 3,0 g/100 ml może być rozcieńczone lub złej jakości.
Zawartość wapnia: Naturalne mleko zawiera około 120 mg/100 ml wapnia, natomiast wzbogacone produkty mleczne mogą mieć go ponad 150 mg/100 ml (należy jednak uważać na sztuczne dodatki).
3) Typ produkcji
Mleko pasteryzowane: Oznaczane jako „świeże mleko”, wymaga przechowywania w lodówce i zachowuje więcej składników odżywczych (takich jak witaminy z grupy B).
Mleko UHT (Ultra-High Temperature): Oznaczane jako „mleko o długiej przydatności”, można je przechowywać w temperaturze pokojowej i nadaje się do magazynowania.
III. Wybór niezawodnych marek i kanałów
1) Lokalne, znane marki
Stany Zjednoczone: Organic Valley, Horizon Organic (produkty ekologiczne) i Maple Hill (produkty od krów karmionych trawą).
Unia Europejska: Arla (Dania/Szwecja), Lactalis (Francja) i Parmalat (Włochy).
Australia/Nowa Zelandia: A2 Milk, Lewis Road Creamery i Anchor.
2) Kanały zakupu
Supermarkety: Wybieraj duże sieci supermarketów (takie jak Whole Foods, Waitrose i Carrefour), gdzie działy z żywnością ekologiczną cieszą się większym zaufaniem.
Dostawa bezpośrednio do gospodarstwa: Odwiedź lokalne targi rolnicze lub zapisz się na usługę „Dostawa mleka” (np. Milk & More w Wielkiej Brytanii).
Uważaj na tanie produkty: Produkcja mleka ekologicznego wiąże się z wyższymi kosztami, więc wyjątkowo niskie ceny mogą wskazywać na fałszerstwo lub niską jakość.
IV. Zrozumienie lokalnych przepisów dotyczących stosowania antybiotyków
1) Kraje zachodnie:
Unia Europejska: Profilaktyczne stosowanie antybiotyków jest zabronione. Antybiotyki są dozwolone wyłącznie w trakcie leczenia, z zachowaniem ścisłych okresów karencji.
Stany Zjednoczone: W gospodarstwach ekologicznych nie wolno stosować antybiotyków, natomiast w gospodarstwach nieekologicznych można je stosować (szczegóły na etykiecie).
2) Kraje rozwijające się:
W niektórych krajach obowiązują mniej rygorystyczne przepisy. Priorytetem są importowane marki lub produkty ekologiczne z lokalnym certyfikatem.
V. Inne uwagi
1) Wybór zawartości tłuszczu
Mleko pełne: kompleksowe odżywcze, odpowiednie dla dzieci i kobiet w ciąży.
Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu/odtłuszczone: Nadaje się dla osób, które muszą kontrolować spożycie kalorii, jednak może powodować utratę witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (np. witaminy D).
2) Potrzeby specjalne
Nietolerancja laktozy: Wybieraj mleko bez laktozy (oznaczone jako takie).
Mleko od krów karmionych trawą: bogate w kwasy omega-3 i o wyższej wartości odżywczej (np. irlandzki Kerrygold).
3) Opakowanie i okres przydatności do spożycia
Wybieraj opakowania chroniące przed światłem (np. kartony), aby zminimalizować utratę składników odżywczych spowodowaną wystawieniem na działanie światła.
Mleko pasteryzowane ma krótki termin przydatności do spożycia (7-10 dni), dlatego należy je spożyć jak najszybciej po zakupie.
Czas publikacji: 27-02-2025