aktualności

2) Oświadczenia „bez antybiotyków”

Sprawdź bezpośrednio, czy na opakowaniu jest napisane „Bez antybiotyków„lub „Bez antybiotyków” (takie oznaczenie jest dozwolone w niektórych krajach).

Uwaga: Mleko ekologiczne w Stanach Zjednoczonych i Unii Europejskiej jest domyślnie wolne od antybiotyków i nie wymaga żadnych dodatkowych oświadczeń.

3) Certyfikaty dobrostanu zwierząt

Oznaczenia takie jak Certified Humane (Certyfikowany Humanitarny) i RSPCA Approved (Zatwierdzony przez RSPCA) pośrednio odzwierciedlają dobre praktyki zarządzania gospodarstwem rolnym i ograniczone stosowanie antybiotyków.

II. Czytanie etykiet produktów

1) Lista składników

Czyste mleko powinno zawierać wyłącznie słowo „Milk” (lub jego odpowiednik w lokalnym języku, np. „Lait” po francusku lub „Milch” po niemiecku).

Unikaj „mleka smakowego” lub „napoju mlecznego”, które zawierajądodatki(takie jak zagęszczacze i aromaty).

2) Informacje żywieniowe

Białko: Mleko pełnotłuste w krajach zachodnich zawiera zazwyczaj 3,3-3,8 g/100 ml. Mleko zawierające mniej niż 3,0 g/100 ml może być rozcieńczone lub złej jakości.

Zawartość wapnia: Naturalne mleko zawiera około 120 mg wapnia/100 ml, natomiast wzbogacone produkty mleczne mogą mieć ponad 150 mg/100 ml (należy jednak uważać na sztuczne dodatki).

3) Typ produkcji

Mleko pasteryzowane: Oznaczane jako „mleko świeże”, wymaga przechowywania w lodówce i zachowuje więcej składników odżywczych (np. witamin z grupy B).

Mleko UHT (Ultra-High Temperature): Oznaczane jako „mleko o długiej trwałości”, można je przechowywać w temperaturze pokojowej i nadaje się do magazynowania.

III. Wybór niezawodnych marek i kanałów

1) Lokalne, znane marki

Stany Zjednoczone: Organic Valley, Horizon Organic (dla produktów ekologicznych) i Maple Hill (dla produktów karmionych trawą).

Unia Europejska: Arla (Dania/Szwecja), Lactalis (Francja) i Parmalat (Włochy).

Australia/Nowa Zelandia: A2 Milk, Lewis Road Creamery i Anchor.

2) Kanały zakupu

Supermarkety: Wybieraj duże sieci supermarketów (takie jak Whole Foods, Waitrose i Carrefour), gdzie działy z żywnością ekologiczną cieszą się większym zaufaniem.

Bezpośrednie dostawy do gospodarstw: Odwiedź lokalne targi rolnicze lub zapisz się na usługi „Dostawy mleka” (takie jak Milk & More w Wielkiej Brytanii).

Uważaj na tanie produkty: Produkcja mleka ekologicznego wiąże się z wyższymi kosztami, więc bardzo niskie ceny mogą wskazywać na fałszerstwo lub niską jakość.

IV. Zrozumienie lokalnych przepisów dotyczących stosowania antybiotyków

1) Kraje zachodnie:

Unia Europejska: Zapobiegawcze stosowanie antybiotyków jest zabronione. Antybiotyki są dozwolone tylko w trakcie leczenia, przy czym obowiązują ścisłe okresy karencji.

Stany Zjednoczone: W gospodarstwach ekologicznych nie wolno stosować antybiotyków, natomiast w gospodarstwach nieekologicznych można je stosować (szczegółowe informacje można znaleźć na etykiecie).

2) Kraje rozwijające się:

Niektóre kraje mają mniej rygorystyczne przepisy. Priorytetowo traktuj importowane marki lub lokalnie certyfikowane produkty organiczne.

V. Inne uwagi

1) Wybór zawartości tłuszczu

Mleko pełne: kompleksowe odżywczo, odpowiednie dla dzieci i kobiet w ciąży.

Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu/odtłuszczone: Odpowiednie dla osób, które muszą kontrolować spożycie kalorii, jednak może powodować utratę witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (np. witaminy D).

2) Potrzeby specjalne

Nietolerancja laktozy: Wybieraj mleko bez laktozy (oznaczone jako takie).

Mleko od krów karmionych trawą: bogate w kwasy Omega-3 i o wyższej wartości odżywczej (np. irlandzki Kerrygold).

3) Opakowanie i okres przydatności do spożycia

Wybieraj opakowania chroniące przed światłem (np. kartony), aby zminimalizować utratę składników odżywczych spowodowaną wystawieniem na działanie światła.

Mleko pasteryzowane ma krótki termin przydatności do spożycia (7-10 dni), dlatego należy je spożyć jak najszybciej po zakupie.