Jesień to pora zbiorów kukurydzy, ogólnie rzecz biorąc, gdy mleczna linia ziarna kukurydzy znika, u podstawy pojawia się czarna warstwa, a zawartość wilgoci w ziarnie spada do pewnego poziomu, kukurydzę można uznać za dojrzałą i gotową do zbioru. Kukurydza zbierana w tym czasie jest nie tylko wysokowydajna i dobrej jakości, ale także sprzyja późniejszemu przechowywaniu i przetwarzaniu.
Kukurydza jest popularna jako jedno z podstawowych zbóż. Jednak w tym samym czasie kukurydza może również zawierać pewne mykotoksyny, w tym aflatoksynę B1, wymiotoksynę i zearalenon, które są potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia ludzi i zwierząt, dlatego wymagają skutecznych metod testowania i środków kontroli, aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość kukurydzy i jej produktów.
1. Aflatoksyna B1 (AFB1)
Główne cechy: Aflatoksyna jest powszechną mykotoksyną, z czego aflatoksyna B1 jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych, toksycznych i rakotwórczych mykotoksyn. Jest stabilna fizykochemicznie i musi osiągnąć wysoką temperaturę 269℃, aby ulec zniszczeniu.
Zagrożenia: Ostre zatrucie może objawiać się gorączką, wymiotami, utratą apetytu, żółtaczką itp. W ciężkich przypadkach może wystąpić wodobrzusze, obrzęk kończyn dolnych, hepatomegalia, splenomegalia, a nawet nagła śmierć. Długotrwałe przyjmowanie aflatoksyny B1 wiąże się ze wzrostem częstości występowania raka wątroby, zwłaszcza osoby z zapaleniem wątroby są bardziej podatne na jego atak i powodują raka wątroby.
2. Toksyna wymiotna (deoksyniwalenol, DON)
Główne cechy: Womitoksyna to kolejna powszechnie występująca mykotoksyna. Jej właściwości fizykochemiczne są stabilne nawet w wysokiej temperaturze 120 ℃, a ponadto nie ulega ona łatwo zniszczeniu w kwaśnych warunkach.
Zagrożenia: Zatrucie objawia się głównie ze strony układu pokarmowego i nerwowego, takimi objawami jak nudności, wymioty, ból głowy, zawroty głowy, ból brzucha, biegunka itp., u niektórych osób może również wystąpić osłabienie, ogólne złe samopoczucie, zaczerwienienie twarzy, niestabilne tempo i inne objawy, takie jak upojenie alkoholowe.
3. Zearalenon (ZEN)
Główne cechy: Zearalenon jest rodzajem niesteroidowej mykotoksyny o właściwościach estrogennych. Jego właściwości fizykochemiczne są stabilne, a zanieczyszczenie nim kukurydzy jest bardziej powszechne.
Zagrożenia: Działa głównie na układ rozrodczy i jest najbardziej wrażliwy na zwierzęta, takie jak lochy, i może powodować bezpłodność i poronienia. Chociaż nie ma doniesień o zatruciach u ludzi, uważa się, że choroby u ludzi związane z estrogenem mogą być związane z toksyną.
Program testowania mikotoksyn Kwinbon w kukurydzy
- 1. Zestaw testowy Elisa na aflatoksynę B1 (AFB1)
LOD: 2,5 ppb
Czułość: 0,1ppb
- 2. Zestaw testowy Elisa na obecność wymiotoksyny (DON)
LOD: 100ppb
Czułość: 2ppb
- 3. Zestaw testowy Elisa na obecność zearalenonu (ZEN)
LOD: 20ppb
Czułość: 1ppb
- 1. Szybki pasek testowy do oznaczania aflatoksyny B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Szybki pasek testowy na obecność wymiotoksyny (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Szybki pasek testowy na Zearalenon (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Czas publikacji: 26-09-2024