aktualności

I. „Szara strefa” norm ekologicznych

Otwierając „Zasady wdrażania certyfikacji produktów ekologicznych”, artykuł 7 rozdziału 2 jasno wymienia 59 rodzajów pestycydów pochodzenia roślinnego i mineralnego, których stosowanie jest dozwolone. Biopestycydy, takie jak azadirachtyna i pyretryny, są wyraźnie wymienione. Chociaż substancje te ekstrahowane z naturalnych roślin są definiowane jako „niskotoksyczne”, nadmierne opryskiwanie może nadal prowadzić do pozostałości. Większym zmartwieniem jest to, że standardy certyfikacji ustalają okres oczyszczania gleby na 36 miesięcy, ale metabolity glifosatu z poprzednich cykli rolniczych nadal można wykryć w wodach gruntowych w niektórych bazach na Nizinie Północnochińskiej.

Przypadkichloropiryfospozostałości w raportach z testów stanowią ostrzeżenie. Jedna certyfikowana baza, sąsiadująca z tradycyjnymi gruntami rolnymi, ucierpiała z powodu zanieczyszczenia pestycydami podczas pory monsunowej, co doprowadziło do wykrycia 0,02 mg/kg pozostałości organofosforowych w próbkach szpinaku. To „pasywne zanieczyszczenie” ujawnia niewystarczalność istniejącego systemu certyfikacji w zakresie dynamicznego monitorowania środowiska rolniczego, co powoduje pęknięcie w czystości rolnictwa ekologicznego.

II. Prawda ujawniona w laboratoriach

Podczas stosowania chromatografii gazowej ze spektrometrią mas technicy ustawiają granicę wykrywalności dla próbek na poziomie 0,001 mg/kg. Dane pokazują, że 90% pozytywnych próbek miało poziomy pozostałości tylko 1/50 do 1/100 tych w konwencjonalnych warzywach, co odpowiada upuszczeniu dwóch kropli atramentu do standardowego basenu. Jednak postęp w nowoczesnej technologii wykrywania umożliwił wychwycenie cząsteczek na poziomie jednej na miliard, co sprawia, że ​​absolutne „zerowe pozostałości” stało się zadaniem niemożliwym.

Złożoność łańcuchów zakażeń krzyżowych przekracza wszelkie wyobrażenia. Zanieczyszczenie magazynów spowodowane niekompletnie wyczyszczonymi pojazdami transportowymi stanowi 42% wskaźników incydentów, podczas gdy zanieczyszczenie kontaktowe spowodowane mieszanym rozmieszczeniem na półkach supermarketów stanowi 31%. Co bardziej podstępne, antybiotyki zmieszane z niektórymi organicznymi surowcami nawozowymi ostatecznie dostają się do komórek roślinnych poprzez bioakumulację.

III. Racjonalna droga do odbudowy zaufania

W obliczu raportu z testów ekologiczny rolnik zaprezentował swój „transparentny system śledzenia”: Kod QR na każdym opakowaniu umożliwia sprawdzenie proporcji zastosowanej mieszanki Bordeaux i raportów z testów gleby dla otaczających trzech kilometrów. To podejście polegające na upublicznieniu procesów produkcyjnych odbudowuje zaufanie konsumentów.

Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności zalecają przyjęcie „potrójnej metody oczyszczania”: namaczanie w wodzie z sodą oczyszczoną w celu rozłożenia pestycydów rozpuszczalnych w tłuszczach, użycie ultradźwiękowego środka czyszczącego w celu usunięcia powierzchniowych adsorbatów i blanszowanie przez 5 sekund w temperaturze 100°C w celu dezaktywacji enzymów biologicznych. Te metody mogą wyeliminować 97,6% śladowych pozostałości, dzięki czemu linia produktów ochrony zdrowia jest bardziej wytrzymała.

Dane z badań laboratoryjnych nie powinny służyć jako werdykt negujący wartość rolnictwa ekologicznego. Gdy porównamy 0,008 mg/kg pozostałości chloropiryfosu z 1,2 mg/kg wykrytymi w konwencjonalnym selerze, nadal możemy dostrzec znaczącą skuteczność systemów produkcji ekologicznej w ograniczaniu stosowania pestycydów. Być może prawdziwa czystość nie leży w zerowym absolutnym, ale w ciągłym zbliżaniu się do zera, co wymaga od producentów, regulatorów i konsumentów wspólnego tworzenia ściślejszej sieci jakości.