-
Mit obalony: dlaczego zestawy ELISA są skuteczniejsze od tradycyjnych metod w testach mleczarskich
Przemysł mleczarski od dawna polega na tradycyjnych metodach testowania — takich jak hodowla mikrobiologiczna, miareczkowanie chemiczne i chromatografia — aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość produktu. Jednak te podejścia są coraz częściej kwestionowane przez nowoczesne technologie, w szczególności En...Przeczytaj więcej -
Ochrona bezpieczeństwa żywności: Kiedy Dzień Pracy spotyka się z szybkimi testami żywności
Międzynarodowy Dzień Pracy świętuje poświęcenie pracowników, a w branży spożywczej niezliczeni profesjonaliści pracują niestrudzenie, aby chronić bezpieczeństwo tego, co „leży na końcu naszego języka”. Od gospodarstwa do stołu, od przetwarzania surowców do dostawy produktu końcowego, wszystko...Przeczytaj więcej -
Wielkanoc i bezpieczeństwo żywności: rytuał ochrony życia trwający od tysiącleci
W poranek wielkanocny w stuletnim europejskim gospodarstwie rolnym rolnik Hans skanuje kod śledzenia na jajku swoim smartfonem. Na ekranie natychmiast wyświetla się receptura paszy dla kury i zapisy szczepień. To połączenie nowoczesnej technologii i tradycyjnego świętowania...Przeczytaj więcej -
Pozostałości pestycydów ≠ niebezpieczne! Eksperci rozszyfrowują kluczową różnicę między „wykrywaniem” a „przekroczeniem standardów”
W dziedzinie bezpieczeństwa żywności termin „pozostałości pestycydów” stale wywołuje niepokój społeczny. Kiedy doniesienia medialne ujawniają pozostałości pestycydów wykryte w warzywach określonej marki, sekcje komentarzy są zalewane etykietami wywołującymi panikę, takimi jak „toksyczne produkty”. To błędne...Przeczytaj więcej -
Początki święta Qingming: tysiącletnia mozaika natury i kultury
Święto Qingming, obchodzone jako Dzień Zamiatania Grobów lub Święto Zimnego Jedzenia, należy do czterech największych tradycyjnych świąt w Chinach, obok Święta Wiosny, Święta Smoczych Łodzi i Święta Środka Jesieni. To coś więcej niż tylko obrzędy, łączy w sobie astronomię, rolnictwo...Przeczytaj więcej -
Te 8 rodzajów produktów wodnych najprawdopodobniej zawiera zakazane leki weterynaryjne! Przewodnik, który trzeba przeczytać, z autorytatywnymi raportami z testów
W ostatnich latach, wraz z szybkim rozwojem akwakultury, produkty wodne stały się niezbędnymi składnikami na stołach jadalnych. Jednak niektórzy rolnicy, kierując się dążeniem do wysokich plonów i niskich kosztów, nadal nielegalnie stosują leki weterynaryjne. Ostatnie badanie Nati z 2024 r.Przeczytaj więcej -
Ukryty okres zagrożenia azotynem w domowej fermentowanej żywności: eksperyment wykrywający w fermentacji kimchi
W dzisiejszej erze dbałości o zdrowie domowe fermentowane potrawy, takie jak kimchi i kiszona kapusta, są cenione za ich wyjątkowe smaki i probiotyczne korzyści. Jednak ukryte ryzyko bezpieczeństwa często pozostaje niezauważone: produkcja azotynów podczas fermentacji. To badanie systematycznie monitoruje...Przeczytaj więcej -
Badanie jakości żywności o bliskim terminie przydatności: czy wskaźniki mikrobiologiczne nadal spełniają normy?
Wprowadzenie W ostatnich latach, wraz z powszechnym przyjęciem koncepcji „antymarnowania żywności”, rynek żywności o bliskim terminie przydatności gwałtownie wzrósł. Jednak konsumenci nadal mają obawy dotyczące bezpieczeństwa tych produktów, w szczególności tego, czy wskaźniki mikrobiologiczne są zgodne...Przeczytaj więcej -
Raport z testów ekologicznych warzyw: czy pozostałości pestycydów są absolutnie zerowe?
Słowo „organiczny” niesie ze sobą głębokie oczekiwania konsumentów co do czystej żywności. Ale czy po uruchomieniu laboratoryjnych instrumentów testowych warzywa z zielonymi etykietami są naprawdę tak nieskazitelne, jak sobie wyobrażano? Najnowszy ogólnokrajowy raport monitorujący jakość rolnictwa ekologicznego...Przeczytaj więcej -
Mit sterylnych jaj obalony: testy na obecność salmonelli ujawniają kryzys bezpieczeństwa popularnego w Internecie produktu
W dzisiejszej kulturze spożywania surowej żywności, tak zwane „sterylne jajko”, produkt znany w Internecie, po cichu przejęło rynek. Sprzedawcy twierdzą, że te specjalnie przygotowane jajka, które można spożywać na surowo, stają się nowym ulubionym produktem sukiyaki i jajek na miękko...Przeczytaj więcej -
Mięso schłodzone kontra mięso mrożone: które jest bezpieczniejsze? Porównanie testów całkowitej liczby bakterii i analizy naukowej
Wraz z poprawą standardów życia konsumenci zwracają coraz większą uwagę na jakość i bezpieczeństwo mięsa. Jako dwa główne produkty mięsne, schłodzone mięso i mrożone mięso są często przedmiotem debaty na temat ich „smaku” i „bezpieczeństwa”. Czy schłodzone mięso jest prawdziwe...Przeczytaj więcej -
Jak wybrać zdrowe i odżywcze mleko
I. Zidentyfikuj kluczowe etykiety certyfikacyjne 1) Certyfikacja organiczna Regiony zachodnie: Stany Zjednoczone: Wybieraj mleko z etykietą USDA Organic, która zakazuje stosowania antybiotyków i syntetycznych hormonów. Unia Europejska: Szukaj etykiety EU Organic, która ściśle ogranicza ...Przeczytaj więcej
