Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

مني د جوارو د حاصلاتو موسم دی، په عمومي ډول، کله چې د جوارو د دانې شیدې ورکې شي، په بنسټ کې تور طبقه راښکاره شي، او د دانې د رطوبت اندازه یو ټاکلي کچې ته راټیټه شي، جوار پخه او د حاصلاتو لپاره چمتو ګڼل کیدی شي. پدې وخت کې راټول شوي جوار نه یوازې لوړ حاصل او ښه کیفیت لري، بلکې د وروسته ذخیره کولو او پروسس کولو لپاره هم مناسب دي.

جوار د یو له مهمو غلو په توګه مشهور دی. په هرصورت، په ورته وخت کې، جوار ممکن ځینې مایکوټوکسینونه هم ولري، په شمول د افلاټوکسین B1، وومیټوکسین او زیرالینون، کوم چې په بالقوه توګه د انسانانو او څارویو روغتیا لپاره خطرناک دي، او له همدې امله د جوارو او د هغې د محصولاتو خوندیتوب او کیفیت ډاډمن کولو لپاره د ازموینې اغیزمنو میتودونو او کنټرول اقداماتو ته اړتیا لري.

۱. افلاټوکسین B1 (AFB1)

اصلي ځانګړتیاوې: افلاټوکسین یو عام مایکوټوکسین دی، چې له دې جملې څخه افلاټوکسین B1 یو له خورا پراخه، زهرجن او سرطان پیدا کونکي مایکوټوکسینونو څخه دی. دا په فزیکي او کیمیاوي لحاظ مستحکم دی او د ویجاړولو لپاره د 269 ℃ لوړې تودوخې ته اړتیا لري.

خطرونه: شدید مسمومیت ممکن د تبې، کانګې، د اشتها له لاسه ورکولو، یرقان او داسې نورو په څیر څرګند شي. په سختو قضیو کې، د اسایټس، د ښکته غړو پړسوب، هیپاټومیګالي، سپلینومګالي، یا حتی ناڅاپي مړینه کیدی شي. د افلاټوکسین B1 اوږدمهاله مصرف د ځیګر د سرطان د پیښو زیاتوالي سره تړاو لري، په ځانګړي توګه هغه کسان چې هیپاټایټس لري د دې برید لپاره ډیر حساس دي او د ځیګر سرطان لامل کیږي.

۲. وومیتوکسین (ډیوکسینیوالینول، ډون)

اصلي ځانګړتیاوې: وومیتوکسین یو بل عام مایکوټوکسین دی، د هغې فزیکي کیمیاوي ځانګړتیاوې مستحکم دي، حتی د 120 ℃ لوړ حرارت کې، او د تیزابي شرایطو لاندې له منځه وړل اسانه ندي.

خطرونه: زهري کېدل په عمده توګه د هاضمې سیسټم او عصبي سیسټم په نښو کې څرګندیږي، لکه زړه بدوالی، کانګې، سر درد، سرخوږی، د معدې درد، اسهال، او داسې نور، ځینې یې ممکن کمزوري، عمومي ناراحتي، د سر سوروالی، بې ثباته سرعت او نورې نښې لکه شراب څښل هم څرګندې شي.

۳. زیرالینون (ZEN)

اصلي ځانګړتیاوې: زیرالینون یو ډول غیر سټرایډیل، مایکوټوکسین دی چې د اسټروجنیک ملکیتونو سره، د هغې فزیکي کیمیاوي ملکیتونه مستحکم دي، او په جوارو کې یې ککړتیا ډیره عامه ده.

خطرونه: دا په عمده توګه د تناسلي سیسټم باندې عمل کوي، او د څارویو لکه بوجۍ لپاره خورا حساس دی، او کولی شي د شنډوالي او سقط لامل شي. که څه هم د انسانانو د مسمومیت په اړه هیڅ راپور نشته، داسې انګیرل کیږي چې د اسټروجن پورې اړوند انساني ناروغۍ ممکن د زهر سره تړاو ولري.