خبرونه

د ۲۰۲۴ کال د آیس کریم د خوندیتوب نړیوالې موندنې

دد روغتیا نړیوال سازمان (WHO)، تقریباد نمونې شوي آیس کریم محصولاتو 6.2٪په ۲۰۲۴ کال کې د ای کولی** د ناخوندي کچې لپاره مثبت ازموینه وشوه، چې د ۲۰۲۳ کال څخه یو څه زیاتوالی (۵.۸٪) دی. د حفظ الصحې د نامناسبو کړنو له امله د لاسي صنایعو او سړک پلورونکو محصولاتو کې د ککړتیا خطرونه لوړ دي، پداسې حال کې چې سوداګریزو برانڈونو غوره اطاعت ښودلی.

سیمه ییز تحلیل

اروپا (د EFSA معلومات):د ککړتیا کچه ۳.۱٪، په عمده توګه په ترانسپورت / ذخیره کولو کې نیمګړتیاوې سره.

شمالي امریکا (FDA) / (USDA):د نمونو ۴.۳٪ له حد څخه تیر شوي، ډیری وختونه د لبنیاتو د پاسټورائزیشن ناکامیو سره تړاو لري.

آسیا (هند، اندونیزیا):تر ۱۵٪ پورې ککړتیاپه غیر رسمي بازارونو کې د ناکافي یخچال له امله.

افریقا: محدود راپور ورکول، خو خپرېدنې د غیر منظم پلورونکو سره تړلې دي.

ولې په آیس کریم کې ای کولی خطرناک دی؟

د ای کولی ځینې ډولونه (د مثال په توګه، O157: H7) په زیان منونکو ډلو (ماشومان، زاړه) کې د شدید اسهال، پښتورګو زیان، یا حتی د مړینې لامل کیږي. د آیس کریم د لبنیاتو محتوا او د ذخیره کولو اړتیاوې دا د باکتریا د ودې لپاره حساس کوي که چیرې په ناسم ډول اداره شي.

د خطرونو کمولو څرنګوالی

مشهور برانڈونه غوره کړئ: د دې سره محصولات غوره کړئد ISO یا HACCP تصدیق.

د ذخیره کولو شرایط وګورئ: د یخچالونو ساتنه ډاډمن کړئ–۱۸°C (۰°F) یا له هغه څخه ښکته.

د سړک پلورونکو څخه ډډه وکړئپه لوړ خطر لرونکو سیمو کې پرته لدې چې د ځایی چارواکو لخوا تایید شي.

په کور کې جوړ شوي احتیاطي تدابیر: کارولپاسټورایز شوي شیدې/ هګۍ او د پاکولو تجهیزات.

تنظیمي کړنې

EU: د ترانسپورت لپاره د ۲۰۲۴ کال د سړې زنځیر قوانین پیاوړي شوي.

امریکا: FDA د کوچنیو تولیدونکو په اړه د ځایي چکونو کچه لوړه کړه.

هند: د وبا له زیاتوالي وروسته د سړک پلورونکو روزنیز پروګرامونه پیل کړل.

کلیدي ټکي

که څه هم آیس کریم د دوبي یوه مهمه برخه ده،د ای کولی نړیواله کچه لاهم یوه اندیښنه ده. مصرف کونکي باید تصدیق شوي محصولاتو او مناسب ذخیره کولو ته لومړیتوب ورکړي، پداسې حال کې چې حکومتونه څارنه زیاتوي - په ځانګړي توګه په لوړ خطر بازارونو کې.