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1. 2. Escolhendo Mel com Certificação Orgânica

Selo de Certificação Orgânica:O processo de produção do mel com certificação orgânica proíbe o uso de antibióticos e medicamentos sintéticos (como a Certificação Orgânica da UE, a Certificação Orgânica do USDA nos Estados Unidos e a Certificação Orgânica da China). Ao comprar, procure o selo de certificação orgânica na embalagem.

Padrões de produção: A apicultura orgânica enfatiza a prevenção no manejo da saúde das colmeias e evita o uso de antibióticos. Se as abelhas adoecerem, o isolamento ou remédios naturais são geralmente utilizados.

3.Prestando atenção à origem e ao ambiente da criação de abelhas.

Áreas de Ambiente Limpo:Escolha mel proveniente de áreas livres de poluição e distantes de zonas industriais e áreas de aplicação de pesticidas. Por exemplo, apiários próximos a montanhas remotas, florestas ou fazendas orgânicas têm maior probabilidade de reduzir o risco de as abelhas entrarem em contato com antibióticos.

Mel importado:Países como a União Europeia, a Nova Zelândia e o Canadá têm regulamentações mais rigorosas sobre resíduos de antibióticos no mel, pelo que estes podem ter prioridade (sendo necessário garantir que sejam importados através de canais oficiais).

4.Escolhendo marcas e canais de boa reputação

Marcas conhecidas:Opte por marcas com boa reputação e longa história (como Comvita, Langnese e Baihua), pois essas marcas normalmente possuem processos rigorosos de controle de qualidade.

Canais oficiais de compra:Para evitar comprar mel barato de vendedores ambulantes ou lojas online não verificadas, compre em grandes supermercados, lojas especializadas em produtos orgânicos ou lojas oficiais da marca.

5. Como ler o rótulo do produto

Lista de ingredientes:A lista de ingredientes do mel puro deve incluir apenas "mel" ou "mel natural". Se contiver xarope, aditivos, etc., a qualidade pode ser inferior e o risco de resíduos de antibióticos também pode ser maior.

Informações sobre a produção:Verifique a data de fabricação, o prazo de validade, o nome e o endereço do fabricante para evitar produtos que não contenham essas informações.

6.Cuidado com as armadilhas dos preços baixos

Os custos de produção do mel são relativamente altos (como o manejo das colmeias, os ciclos de colheita, etc.). Se o preço estiver muito abaixo do preço de mercado, isso pode indicar produtos adulterados ou com controle de qualidade inferior, com maior risco de resíduos de antibióticos.

7.Prestando atenção às características naturais do mel.

Embora os resíduos de antibióticos não possam ser avaliados pela percepção sensorial, o mel natural normalmente apresenta estas características:

Aroma:Possui uma leve fragrância floral e não apresenta odor azedo ou estragado.

Viscosidade:É propenso à cristalização em baixas temperaturas (exceto alguns tipos, como o mel de acácia), apresentando uma textura uniforme.

Solubilidade:Ao ser mexido, produzirá pequenas bolhas e ficará ligeiramente turvo quando dissolvido em água morna.