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Teste de óleo comestível
Óleo comestível
Óleo comestível, também conhecido como "óleo de cozinha", refere-se a gorduras e óleos animais ou vegetais utilizados no preparo de alimentos. É líquido à temperatura ambiente. Devido à origem da matéria-prima, à tecnologia de processamento, à qualidade e a outros fatores, os óleos comestíveis mais comuns são, em sua maioria, óleos e gorduras vegetais, incluindo óleo de canola, óleo de amendoim, óleo de linhaça, óleo de milho, azeite de oliva, óleo de camélia, óleo de palma, óleo de girassol, óleo de soja, óleo de gergelim, óleo de semente de uva, óleo de noz, óleo de semente de ostra, entre outros.
Segurança alimentar
Além da rotulagem visível, a nova norma também regulamenta e aprimora os requisitos para o processo de produção que não é visível aos consumidores. Por exemplo, para salvaguardar a saúde dos consumidores e melhorar os padrões de segurança e higiene do produto, esta norma limita os indicadores de índice de acidez, índice de peróxido e resíduo de solvente em óleos comestíveis. Ao mesmo tempo, limita os indicadores mínimos de qualidade e define os indicadores mínimos para o óleo prensado e o óleo extraído por lixiviação.
Data da publicação: 11 de julho de 2024