Nos últimos anos, os ovos crus têm se tornado cada vez mais populares entre o público, e a maioria deles é pasteurizada, e outros processos são utilizados para atingir o status de "estéril" ou "menos bacteriano". Vale ressaltar que "ovo estéril" não significa que todas as bactérias na superfície do ovo foram eliminadas, mas sim que o conteúdo bacteriano do ovo é limitado a um padrão rigoroso, não sendo completamente estéril.
As empresas que produzem ovos crus frequentemente anunciam seus produtos como livres de antibióticos e salmonela. Para entender essa afirmação cientificamente, precisamos conhecer os antibióticos, que têm efeitos bactericidas e antivirais, mas o uso prolongado ou incorreto pode promover o desenvolvimento de resistência bacteriana.
Para verificar os resíduos de antibióticos em ovos crus no mercado, um repórter da Food Safety China adquiriu oito amostras de ovos crus comuns de plataformas de comércio eletrônico e contratou organizações profissionais de teste para realizar testes, com foco nos resíduos de metronidazol, dimetridazol, tetraciclina, bem como enrofloxacino, ciprofloxacino e outros antibióticos. Os resultados mostraram que todas as oito amostras passaram no teste de antibióticos, indicando que essas marcas são bastante rigorosas no controle do uso de antibióticos no processo de produção.
A Kwinbon, pioneira no setor de testes de segurança alimentar, atualmente possui uma gama abrangente de testes para resíduos de antibióticos e excessos microbianos em ovos, fornecendo resultados rápidos e precisos para a segurança alimentar.
Horário da postagem: 03/09/2024