O outono é a estação da colheita do milho. Em geral, quando a linha leitosa do grão desaparece, uma camada preta aparece na base e o teor de umidade do grão cai para um determinado nível, o milho pode ser considerado maduro e pronto para a colheita. O milho colhido nesta época não só apresenta alto rendimento e boa qualidade, como também é propício para posterior armazenamento e processamento.
O milho é popular como um dos grãos básicos. No entanto, ao mesmo tempo, ele também pode conter algumas micotoxinas, incluindo aflatoxina B1, vomitoxina e zearalenona, que são potencialmente perigosas para a saúde humana e animal e, portanto, exigem métodos de teste e medidas de controle eficazes para garantir a segurança e a qualidade do milho e seus produtos.
1. Aflatoxina B1 (AFB1)
Principais características: A aflatoxina é uma micotoxina comum, sendo a aflatoxina B1 uma das micotoxinas mais disseminadas, tóxicas e cancerígenas. É físico-quimicamente estável e precisa atingir uma temperatura elevada de 269°C para ser destruída.
Perigos: A intoxicação aguda pode se manifestar como febre, vômitos, perda de apetite, icterícia, etc. Em casos graves, podem ocorrer ascite, inchaço dos membros inferiores, hepatomegalia, esplenomegalia ou até morte súbita. A ingestão prolongada de aflatoxina B1 está associada a um aumento na incidência de câncer de fígado, especialmente em pacientes com hepatite, que são mais suscetíveis a esse ataque e causam câncer de fígado.
2. Vomitoxina (Desoxinivalenol, DON)
Principais características: A vomitoxina é outra micotoxina comum, suas propriedades físico-químicas são estáveis, mesmo em altas temperaturas de 120 ℃, e não é fácil de ser destruída em condições ácidas.
Perigos: O envenenamento se manifesta principalmente nos sintomas do sistema digestivo e do sistema nervoso, como náuseas, vômitos, dor de cabeça, tontura, dor abdominal, diarreia, etc. Alguns também podem apresentar fraqueza, desconforto geral, rubor, ritmo irregular e outros sintomas como embriaguez.
3. Zearalenona (ZEN)
Principais características: A zearalenona é um tipo de micotoxina não esteroidal com propriedades estrogênicas, suas propriedades físico-químicas são estáveis e sua contaminação no milho é mais comum.
Perigos: Atua principalmente no sistema reprodutor, sendo mais sensível em animais como porcas, podendo causar esterilidade e aborto. Embora não haja relatos de intoxicação humana, acredita-se que doenças humanas relacionadas ao estrogênio possam estar relacionadas à toxina.
Programa de Teste de Micotoxinas de Kwinbon em Milho
- 1. Kit de teste Elisa para aflatoxina B1 (AFB1)
Nível de detalhe: 2,5 ppb
Sensibilidade: 0,1ppb
- 2. Kit de teste Elisa para Vomitoxina (DON)
Nível de detalhe: 100ppb
Sensibilidade: 2ppb
- 3. Kit de teste Elisa para zearalenona (ZEN)
Nível de detalhe: 20ppb
Sensibilidade: 1ppb
- 1. Tira de teste rápido para aflatoxina B1 (AFB1)
Nível de detalhe: 5-100ppb
- 2. Tira de teste rápido para vômito (DON)
Nível de detalhe: 500-5000ppb
- 3. Tira de teste rápido para zearalenona (ZEN)
Nível de detalhe: 50-1500ppb
Horário da publicação: 26/09/2024