Recentemente, o Centro de Tecnologia Alfandegária de Chongqing realizou uma inspeção de segurança alimentar e coleta de amostras em uma lanchonete no distrito de Bijiang, cidade de Tongren, e constatou que o teor de adoçante nos pães brancos cozidos no vapor vendidos no estabelecimento excedia o padrão. Após a inspeção, verificou-se que o pão branco cozido no vapor, feito com sacarina sódica, não atendia aos requisitos da norma GB 2760-2014 "Norma Nacional para Segurança Alimentar - Uso de Aditivos Alimentares", e o resultado do teste foi considerado reprovado. A Secretaria de Supervisão de Mercado da cidade de Tongren aplicou, em conformidade com as leis e regulamentos pertinentes, a penalidade administrativa cabível.
Os adoçantes são amplamente utilizados na produção de alimentos, e seu poder adoçante costuma ser de 30 a 40 vezes maior que o da sacarose, podendo chegar a 80 vezes, com um sabor puro e natural. São comuns em diversos setores da indústria alimentícia, como bebidas, conservas, vegetais em conserva, doces, bolos, cereais matinais, sobremesas e muitos outros. O consumo moderado de adoçantes geralmente não causa danos à saúde humana. No entanto, a ingestão prolongada em grandes quantidades pode causar efeitos adversos.
A Norma Nacional de Segurança Alimentar da China para o Uso de Aditivos Alimentares possui regulamentações rigorosas sobre a dosagem de adoçantes. Dependendo do tipo de alimento, a dosagem máxima de adoçantes varia. Por exemplo, em bebidas congeladas, frutas em conserva, tofu fermentado, biscoitos, temperos compostos, bebidas, vinhos preparados e geleias, a quantidade máxima permitida é de 0,65 g/kg; em geleias, frutas em conserva e feijão cozido, a quantidade máxima é de 1,0 g/kg; e em Chenpi (doce de frutas secas), ameixas e ameixas secas, a quantidade máxima é de 8,0 g/kg. Em geral, a ingestão diária de adoçantes por quilograma de peso corporal não deve exceder 11 mg.
Os adoçantes, enquanto aditivos alimentares legais, têm uma ampla gama de aplicações na produção de alimentos. No entanto, os consumidores precisam ter cuidado e controlar o consumo ao utilizá-los para garantir a segurança alimentar e a saúde. A Kwinbon lançou o Kit de Teste Rápido de Segurança Alimentar para Adoçantes para atender à demanda do mercado, que pode ser aplicado na análise de amostras como bebidas, vinho tinto, sucos de frutas, geleias, doces, conservas, condimentos, molhos e muito mais.
Kit de teste rápido de segurança alimentar para adoçante Kwinbon
Data da publicação: 10 de outubro de 2024