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Investigação global da qualidade de alimentos próximos do vencimento: os indicadores microbiológicos ainda atendem aos padrões internacionais de segurança?
Em um contexto de crescente desperdício global de alimentos, alimentos próximos do vencimento tornaram-se uma escolha popular entre consumidores na Europa, América, Ásia e outras regiões devido à sua relação custo-benefício. No entanto, à medida que os alimentos se aproximam da data de validade, o risco de contaminação microbiana aumenta?Leia mais -
Alternativas econômicas aos testes laboratoriais: quando escolher tiras de teste rápido em vez de kits ELISA na segurança alimentar global
A segurança alimentar é uma preocupação crítica nas cadeias de abastecimento globais. Resíduos como antibióticos em laticínios ou excesso de pesticidas em frutas e vegetais podem desencadear disputas comerciais internacionais ou riscos para a saúde do consumidor. Embora os métodos tradicionais de testes laboratoriais (por exemplo, HPLC...)Leia mais -
Tecnologia de teste rápido com ouro coloidal fortalece as defesas da segurança alimentar: Cooperação sino-russa em detecção aborda desafios relacionados a resíduos de antibióticos
Yuzhno-Sakhalinsk, 21 de abril (INTERFAX) – O Serviço Federal Russo de Vigilância Veterinária e Fitossanitária (Rosselkhoznadzor) anunciou hoje que ovos importados do Krai de Krasnoyarsk para supermercados de Yuzhno-Sakhalinsk continham níveis excessivos de antibióticos quinolônicos...Leia mais -
Mito desmistificado: por que os kits ELISA superam os métodos tradicionais em testes de laticínios.
A indústria de laticínios há muito tempo se baseia em métodos de teste tradicionais — como cultura microbiana, titulação química e cromatografia — para garantir a segurança e a qualidade do produto. No entanto, essas abordagens estão sendo cada vez mais desafiadas por tecnologias modernas, particularmente a En...Leia mais -
Garantindo a segurança alimentar: quando o Dia do Trabalho encontra os testes rápidos de alimentos.
O Dia Internacional do Trabalho celebra a dedicação dos trabalhadores e, na indústria alimentícia, inúmeros profissionais trabalham incansavelmente para proteger a segurança daquilo que está "na ponta da nossa língua". Do campo à mesa, do processamento da matéria-prima à entrega do produto final, todos os setores da indústria alimentícia trabalham incansavelmente para garantir a segurança dos alimentos que consumimos.Leia mais -
Páscoa e Segurança Alimentar: Um Ritual Milenar de Proteção da Vida
Numa manhã de Páscoa, numa quinta centenária na Europa, o agricultor Hans lê o código de rastreabilidade de um ovo com o seu smartphone. Instantaneamente, o ecrã exibe a fórmula da ração da galinha e os registos de vacinação. Esta fusão de tecnologia moderna e celebração tradicional...Leia mais -
Resíduos de pesticidas ≠ Inseguros! Especialistas explicam a diferença crucial entre “detecção” e “exceder os padrões”.
No âmbito da segurança alimentar, o termo "resíduos de pesticidas" gera constantemente ansiedade pública. Quando reportagens revelam a detecção de resíduos de pesticidas em vegetais de determinada marca, as seções de comentários são inundadas por rótulos alarmistas como "produtos tóxicos". Essa situação...Leia mais -
As Origens do Festival Qingming: Uma Tapeçaria Milenar de Natureza e Cultura
O Festival de Qingming, celebrado como o Dia da Limpeza dos Túmulos ou Festival da Comida Fria, está entre os quatro maiores festivais tradicionais da China, ao lado do Festival da Primavera, do Festival do Barco-Dragão e do Festival do Meio Outono. Mais do que uma simples celebração, ele entrelaça astronomia, agricultura...Leia mais -
Estes 8 tipos de produtos aquáticos são os que têm maior probabilidade de conter medicamentos veterinários proibidos! Guia essencial com relatórios de testes confiáveis.
Nos últimos anos, com o rápido desenvolvimento da aquicultura, os produtos aquáticos tornaram-se ingredientes indispensáveis nas mesas de jantar. No entanto, impulsionados pela busca de altos rendimentos e baixos custos, alguns produtores continuam a usar medicamentos veterinários ilegalmente. Uma recente Lei Nacional de 2024...Leia mais -
O período de perigo oculto do nitrito em alimentos fermentados caseiros: um experimento de detecção na fermentação do kimchi.
Na era atual de preocupação com a saúde, alimentos fermentados caseiros como kimchi e chucrute são apreciados por seus sabores únicos e benefícios probióticos. No entanto, um risco oculto à saúde muitas vezes passa despercebido: a produção de nitrito durante a fermentação. Este estudo monitorou sistematicamente...Leia mais -
Investigação sobre a qualidade de alimentos próximos do vencimento: os indicadores microbiológicos ainda atendem aos padrões?
Introdução Nos últimos anos, com a ampla adoção do conceito de "anti-desperdício alimentar", o mercado de alimentos próximos do vencimento cresceu rapidamente. No entanto, os consumidores continuam preocupados com a segurança desses produtos, principalmente se os indicadores microbiológicos estão em conformidade...Leia mais -
Relatório de testes em vegetais orgânicos: o resíduo de pesticidas é absolutamente zero?
A palavra "orgânico" carrega consigo as profundas expectativas dos consumidores por alimentos puros. Mas, quando os instrumentos de teste de laboratório são ativados, será que esses vegetais com rótulos verdes são realmente tão impecáveis quanto se imagina? O mais recente relatório nacional de monitoramento da qualidade da agricultura orgânica...Leia mais
