A'o fa'aauau pea ona fa'atuputeleina le tele o ituaiga fa'apitoa i le lauti pulu i totonu o le atunu'u ma le atunu'u, o lea ua faasolosolo malie lava ona maua le ta'uta'ua o le lauti pulu, ma ua o'o lava ina tatalaina e nisi ituaiga "faleoloa fa'apitoa o lauti." O penina o le Tapioka o se tasi lea o mea masani e fa'apipi'i i meainu lauti, ma o lea ua iai tulafono fou mo le lauti.
I le maeʻa ai o le tuʻuina atu o le National Food Safety Standard for the Use of Food Additives (GB2760-2024) (o loʻo taʻua mulimuli ane o le "Standard") ia Fepuari 2024, talu ai nei na faʻatinoina aloaia ai le Faʻatonu. O loʻo taʻua ai o le dehydroacetic acid ma lona masima sodium e le mafai ona faʻaaogaina i le pata ma le pata faʻapipiʻi, meaʻai masoa, falaoa, keke, faʻatumu meaʻai tao ma glazes, meaʻai aano o manu, ma sua suamalie ma fualaau faisua (purees). E le gata i lea, o le tapulaa maualuga o le faʻaaogaina o lenei meamea'ai faaopoopoi fualaau faisua pikiina ua fetuunai mai le 1g/kg i le 0.3g/kg.
O le a le dehydroacetic acid ma lona masima sodium?Dehydroacetic acidma lona masima sodium e masani ona faʻaaogaina e pei o faʻasao lautele, e lauiloa mo o latou tulaga lelei o le saogalemu ma le mautu maualuga. E le afaina i latou i tulaga o le acid-base ma e matua mautu i le malamalama ma le vevela, ma le lelei ona taofia le toe gaosia o fefete, molds, ma siama. Dehydroacetic acid ma lona masima sodium e maualalo le oona ma e saogalemu pe a faʻaaogaina i totonu o le lautele ma le aofaʻi o loʻo faʻamaonia e tulaga; ae ui i lea, o le soona taumafa mo se taimi umi e mafai ona afaina ai le soifua maloloina o le tagata.
O le a le sootaga i le va o lenei mea ma le lauti? O le mea moni, o se tasi o mea masani i mea inu lauti, o "penina" i le lauti, o meaʻai masoa, o le a faʻasaina foi mai le faʻaaogaina o le sodium dehydroacetate. I le taimi nei, e tolu ituaiga o "penina" toppings i le maketi o meainu lauti: penina vevela potu, penina aisa, ma penina vave kuka, faatasi ai ma penina muamua e lua o loʻo i ai faʻaopoopoga faʻasao. I le taimi muamua, o lipoti a le aufaasālalau na taʻua ai o nisi faleoloa lauti na le mafai ona asiasia ona o le iai o le dehydroacetic acid i penina tapioka faʻatau atu. O le tulai mai o tulafono faatonutonu fou o lona uiga o penina na gaosia pe a uma Fepuari 8 o loʻo iai le sodium dehydroacetate e ono feagai ma faʻasalaga.
O gaioiga faapena e mafai, i se tulaga patino, e fa'amalosia ai le alamanuia ia alualu i luma. O le faʻatinoina o le Faʻatonuga o le a faʻamalosia ai pisinisi talafeagai e fetuʻunaʻi le gaosiga o penina tapioka ma saili isi mea e sui ai le dehydroacetic acid ma lona sodium masima e faʻamautinoa ai le saogalemu o meaʻai, e le masalomia le faʻateleina o tau o gaosiga. I le taimi lava e tasi, ina ia faatumauina le tofo ma le lelei o penina, e ono manaʻomia e atinaʻe le faʻatupeina atili o punaoa i suʻesuʻega ma atinaʻe e suʻesuʻe ai tekonolosi fou faʻasao.
O nisi atina'e laiti po'o i latou e leai se tomai fa'atekinisi e ono le mafai ona gafatia le maualuga o tau o su'esu'ega ma atina'e ma gaosiga, ma fa'amalosia ai i latou e alu ese mai le maketi. I le faʻatusatusaga, o faʻailoga tetele e iai le malosi o suʻesuʻega ma atinaʻe gafatia ma le faʻaogaina o filifili e faʻamoemoe e faoa lenei avanoa e faʻalautele ai a latou maketi maketi ma faʻamalosia atili ai lo latou tulaga maketi, ma faʻavaveina ai le toe faʻatulagaina o pisinisi.
A'o taula'i atu ituaiga lauti i le fa'aleleia o le soifua maloloina ma le lelei, ua avea le saogalemu o mea'ai ma fa'amalosi malosi mo le atina'eina o ituaiga. E ui lava ina na'o le tasi le vaega o oloa o penina i le tele o mea o lo'o i totonu o meainu lauti, e le mafai ona fa'agaloina lo latou lelei. O ituaiga lauti e tatau ona matua pulea lelei le tulaga lelei o mea mataʻutia ma filifili tagata e tuʻuina atu penina tapioka e fetaui lelei ma faʻamautinoaina le tausisia. I le taimi lava e tasi, e manaʻomia e faʻailoga ona auai malosi i suʻesuʻega ma atinaʻe e suʻe ai le soifua maloloina ma sili atu le faʻasaoina o auala faʻalenatura, e pei o le faʻaaogaina o laʻau faʻanatura mo le faʻasaoina. I le maketiina, e tatau ona latou faʻamamafa le soifua maloloina ma le saogalemu o a latou oloa e faʻafeiloaʻi ai tagata faʻatau i le sailiga o le soifua maloloina ma faʻaleleia o latou foliga. E le gata i lea, e tatau i faʻailoga ona gauai atu i le faʻamalosia o aʻoaʻoga a tagata faigaluega e faʻamasani ai i latou i tulafono fou ma fetuunaiga o oloa, aloese mai faʻafitauli o le saogalemu o meaʻai ona o le le talafeagai o gaioiga ma le tausia o igoa tauleleia.
Taimi meli: Feb-10-2025