I le tulaga o le faʻateleina o le faʻaumatia o meaʻai i le lalolagi atoa, ua avea ai meaʻai e lata i le taimi e muta ai ma filifiliga lauiloa mo tagata faʻatau i Europa, Amerika, Asia, ma isi itulagi ona o lona taugofie. Peitaʻi, a o latalata atu meaʻai i lona aso e muta ai, pe o loʻo pulea pea le lamatiaga o le faʻaleagaina o siama? E faʻapefea ona faʻamatalaina e tulaga faʻatonuina o le saogalemu o meaʻai i atunuu eseese le saogalemu o meaʻai e lata i le taimi e muta ai? O lenei tusiga o loʻo iloiloina ai le tulaga saogalemu o siama i le taimi nei o meaʻai e lata i le taimi e muta ai e faʻavae i luga o faʻamaumauga o suʻega faavaomalo ma tuʻuina atu fautuaga faʻasaienisi mo tagata faʻatau i le lalolagi atoa.
1. Tulaga o le Maketi Faavaomalo ma Eseesega Faatonutonu o Mea'ai e Toeitiiti Uma le Aso e Fa'aaoga
O mea'ai e lata ona uma le aoga e masani ona faasino i oloa e tasi vaetolu i le afa o latou taimi e teu ai, e masani ona maua i vaega fa'atauva'a o supamaketi po'o faleoloa fa'apitoa fa'atauva'a. E matua eseese lava faiga fa'atonutonu mo mea'ai e lata ona uma le aoga i atunu'u eseese:
Iuni a Europa (EU):Fa'amalosia le fa'ailogaina o mea'ai e pei o le "fa'aaoga a'o le'i o'o i le aso e fa'aaoga ai" (aso e gata ai le saogalemu) ma le "sili ona lelei a'o le'i o'o i le aso e fa'aaoga ai". E fa'asa ona fa'atauina atu mea'ai e latalata i le aso e fa'aaoga ai.
Amerika Tele:Sei vagana ai le susu fa'asusu mo pepe, e le mana'omia e tulafono feterale aso e muta ai, ae e tatau i tagata fa'atau oloa ona fa'amautinoa le saogalemu o mea'ai.
Iapani:O le "Food Waste Reduction Promotion Act" e fa'amalosia ai le fa'atauina atu o mea'ai ua toeitiiti lava a uma le aoga, ae e mana'omia le faia o su'ega faifai pea.
Saina:I le maeʻa ai o le faʻatinoina o le "Tulafono e Teteʻe atu ai i Faʻamaʻimauga o Meaʻai" i le 2021, ua faʻatuina ai e supamaketi tetele ni vaega faʻapitoa mo meaʻai e lata ina uma le aoga, ae o loʻo tumau pea tulaga faʻatonuina o suʻega siama e pei o oloa fou.
2. Tulaga Fa'atonuina Fa'avaomalo o Su'ega Saogalemu o Mea Fa'ama'i
E tusa ai ma taiala mai leKomisi o le Codex Alimentarius (Codex), US FDA, ma le EU EFSA, e tatau ona mata'ituina mea'ai ua lata ona uma le aoga mo fa'ailoga autu nei:
Aofa'i o le Aofa'i o le Aerobic (TAC):E atagia ai le tulaga o le faaleagaina o mea'ai; o le sopoia o le tapulaa e ono mafua ai le manava tata.
Pa'u o le Coliform:Fa'ailoa mai ai tulaga o le tumama ma e feso'ota'i ma tulaga lamatia o siama fa'ama'i e pei oSalmonella.
Popole ma le Mea Faafefete:E masani ona tupu i siosiomaga susū ma e ono maua ai ni mea oona (e pei o,aflatoxins).
Fa'ama'i pipisi:E aofia ai le Listeria (lea e mafai ona ola i le vevela maualalo) ma le Staphylococcus aureus.
3. Faʻamaumauga o Suʻega Faʻalava: O le Tulaga Saogalemu o Meaʻai e Toeitiiti Uma
I le 2025, na galulue faʻatasi ai le International Consumer Research & Testing (ICRT) ma fale suʻesuʻe i le tele o atunuu e faʻataʻitaʻi ai vaega e ono o meaʻai e lata ona uma le aoga, ma o taunuuga nei:
| Vaega Mea'ai | Fa'asologa o Su'ega | Tapula'a Saogalemu Fa'avaomalo | Fua Fa'atatau o le Silia i Mea'ai e Toeitiiti Uma |
| Susu Fa'amamāina (Siamani) | Aofa'i o le Aofa'i o le Aerobic | ≤10⁵ CFU/mL | 12% |
| Salati ua uma ona afifiina (Amerika) | Pa'u o le Coliform | ≤100 CFU/g | 18% |
| Moa ua Sauni e 'Ai (UK) | Listeria | E le'i iloa | 5% |
| Mea'ai mama fa'a nati (Saina) | Popole | ≤50 CFU/g | 8% |
Sailiga Autū:
Vaega e Lamatia Tele:O aano o manu ua sauni e 'ai, oloa gaosi susu, ma taumafataga ua saunia ua faaalia ai le maualuga o le fua faatatau o le faateleina o siama.
A'afiaga o le Vevela o le Teuina:O mea'ai e le teuina i totonu o le pusaaisa e fa'atoluina le maualuga o le lamatiaga o le sopo'ia o tapula'a.
Eseesega o Afifiina:E sili atu le saogalemu o meaʻai e teu i totonu o afifi e leai se eletise nai lo meaʻai e masani ona teuina i totonu.
4. Mea Taua e A'afia ai le Saogalemu o Mea'ai e Toeitiiti Uma
Pulega o le Sapalai o Sapalai:O suiga o le vevela i le taimi o felauaiga (e pei o filifili malulu ua motusia) e faʻavavevave ai le tuputupu aʻe o siama.
Fa'atulagaga o Mea'ai:O mea'ai e tele ai porotini (aano o manu) ma mea'ai e tele ai le susu (iokate) e faigofie ona pisia i siama.
Tau Fa'aitulagi:O vaega e maualuga le vevela ma le susū (e pei o Asia i Sautesasae) e feagai ma tulaga lamatia maualuga o le popole i mea'ai e lata ona uma le aoga.
5. Taiala Faavaomalo mo Tagata Faatau mo le Saogalemu o Faatauga
Siaki Fa'ailoga ma Tuutuuga o le Teuina:
Fa'amuamua mea'ai mago ua fa'ailogaina "sili ona lelei a'o le'i o'o i le taimi e 'ai ai" (e pei o keke, mea'ai apa).
Aloese mai oloa gaosi susu ma aano o manufasi e lata ina uma le aoga e le teuina i totonu o pusaaisa.
Su'esu'ega o Lagona:
Lafoa'i loa so'o se mea'ai ua fulafula le afifi, ua masaa, popole, pe ua leaga fo'i.
Malamalama i Tulaga Lamatia Fa'aitulagi:
Europa ma Amerika:Ia mata'ituina le Listeria (e taatele i mea'ai ua uma ona 'ai).
Asia:Ia fa'aeteete i mycotoxins (e pei o aflatoxins i le araisa ma nati).
6. Fautuaga mo Tulafono Fa'avaomalo ma Alamanuia
Fa'atulagaina Tulaga Fa'atonu mo Su'ega:Lagolagoina le Codex e faʻatuina ni tapulaʻa faʻapitoa o siama mo meaʻai e lata ona uma le aoga.
Fa'afouga Fa'atekonolosi:Fa'alauiloa afifiina atamai (e pei o fa'ailoga o le taimi ma le vevela).
Tiutetauave Fa'apisinisi:E tatau i faleoloa ona faʻatino ni faiga faʻataʻitaʻi faʻapitoa mo meaʻai e lata ona uma le aoga.
Faaiuga: Paleni o le Saogalemu ma le Fa'aauauina
O le faʻalauiloaina o meaʻai e lata ona uma le aoga e fesoasoani e faʻaitiitia ai le faʻamaʻimauina o meaʻai i le lalolagi atoa, ae o le saogalemu o siama faʻamaʻi o loʻo avea pea ma luʻitau taua. E tatau i tagata faʻatau ona faia ni filifiliga atamai e faʻavae i luga o tulafono faʻalotoifale ma faʻamaumauga faasaienisi, ae e tatau i le lalolagi atoa ona galulue faʻatasi e faʻaleleia tulaga faʻatonuina, ma ia mautinoa o le "sefeina" ma le "saogalemu" e mafai moni lava ona ola faʻatasi.
Fa'amanatu Mulimuli:A oo mai i le saogalemu o meaʻai, e le tatau ona avea le "tau maualalo" ma faʻamaoniga o le fetuutuunaʻi—aemaise lava mo vaega e maualuga le lamatiaga e pei o meaʻai a pepe ma taumafataga ua sauni e 'ai, lea e tatau ai ona faʻamuamua le faʻaeteete.
Taimi na lafoina ai: Me-20-2025