tala fou

1. Uiga o Lamatiaga Fa'a-Mikrobiolo o Mea'ai e Toeitiiti Uma

O le fa'aleagaina o siama o se tasi lea o mafua'aga autū o le fa'aleagaina o mea'ai. E tusa ai ma le National Food Safety Standard (GB 7101-2015), o siama fa'ama'i (e pei o,Salmonella, Staphylococcus aureus) e le tatau ona iloa i meaʻai, ae o siama faʻailoga e pei o coliforms e tatau ona pulea i totonu o tapulaʻa faʻapitoa. Peitaʻi, o meaʻai e lata i le taimi e muta ai e ono feagai ma lamatiaga nei i le taimi o le teuina ma le felauaiga:

1)Fesuiaiga o le Siosiomaga:O le fesuisuia'i o le vevela ma le susū e ono fa'agaoioia ai meaola ninii o lo'o moe, ma fa'avavevave ai lo latou fa'ateleina. Mo se fa'ata'ita'iga, a mae'a ona motusia se filifili malulu, o le aofa'i o siama lactic acid i totonu o se ituaiga yogurt patino e fa'ateleina i le 50 taimi i totonu o le 24 itula, fa'atasi ai ma le tuputupu a'e o le popole.

2)Fa'aletonu o le afifiina:O le tafe ese o le afifiina e le masini e mitiia ai le ea po'o le fa'aleagaina o mea fa'asao e ono mafua ai le pepesi o siama.

3)Fa'aleagaina o le tino:O le fa'afefiloi o fua o laau fou ma mea'ai ua uma ona teuina i faleoloa e mafai ona fa'afeiloa'i mai ai siama ninii mai fafo.

2. Tulaga o loʻo iai nei ua faʻaalia e ala i faʻamaumauga o suʻega

O se suʻesuʻega faʻataʻitaʻiga a se vaega lona tolu i le 2024 o meaʻai ua lata ona uma le aoga i luga o le maketi na faʻaalia ai:

Fua faatatau o le Agavaa:92.3% o faʻataʻitaʻiga na ausia tulaga faʻatonuina o meaola ninii, e ui o lenei mea na faʻatusalia ai se pa'ū e 4.7% pe a faʻatusatusa i vaitaimi muamua na teu ai.

Vaega e Lamatia Tele:

1) Mea'ai e susu tele (e pei o mea'ai ua sauni e 'ai, oloa gaosi susu): 7% o fa'ata'ita'iga e iai le aofa'i o siama e latalata i tapula'a fa'atonutonu.

2) Mea'ai e maualalo le 'o'ona (e pei o falaoa, mea'ai suamalie): 3% na maua i le su'ega lelei mo mycotoxins.

Fa'afitauli Masani:O nisi o meaʻai mai fafo ua toeitiiti lava a uma le aoga na faʻaalia ai le soona tupu tele o siama ona o le le atoatoa o le faaliliuga o faʻamatalaga i luga o faʻailoga, ma iʻu ai i le le lelei o le teuina.

3. Mafaufauga Faasaienisi i Tua Atu o le Fuafuaina o le Ola e Fa'aaoga ai

O le umi e teu ai meaʻai e lē o se tulaga faigofie o le "saogalemu-lamatiaga" ae o se valoʻaga faʻasao e faʻavae i luga o le faʻavavevaveina o le umi e teu ai meaʻai (ASLT). O faʻataʻitaʻiga e aofia ai:

Oloa gaosi susu:I le 4°C, o le umi e teu ai e masani ona seti i le 60% o le taimi e manaʻomia mo le aofaʻi o siama e oʻo atu ai i tapulaʻa faʻatonutonu.

Mea'ai mama fa'apupuna:Afai e <0.6 le gaioiga o le vai, e laʻititi lava lamatiaga faʻamaʻi siama, ma o le umi e teu ai e fuafua tele lava i popolega i le faʻaleagaina o lipids.
O lenei mea e faʻaalia ai o meaʻai e lata ina uma le aoga pe a teuina i lalo o tuutuuga e tausisia ai tulafono e tumau pea le saogalemu, e ui lava ina faasolosolo malie ona faʻatupulaʻia tulaga lamatia.

4. Luʻitau o Alamanuia ma Fuafuaga Faʻaleleia

Luʻitau o loʻo iai nei

1)Va i le Mata'ituina o le Sapalai o Sapalai:E tusa ma le 35% o fa'atau'oloa e leai ni faiga fa'apitoa e pulea ai le vevela o mea'ai e lata ina uma le aoga.

2)Tekonolosi Su'ega ua Le Toe Fa'aaogaina:O auala masani e fa'aaogā ai le totoina o vine e mana'omia ai le 48 itula e maua ai ni taunuuga, ma e le talafeagai ai mo ni ta'amilosaga vave o le tufatufaina atu.

3)Le lava le fa'aleleia o tulaga fa'atonuina:E leai ni tapula'a fa'apitoa fa'a-microbiology mo mea'ai e lata ona uma le aoga i tulaga fa'atonuina a le atunu'u o lo'o iai nei.

Fautuaga mo le Fa'aleleia Atili

1)Fa'atuina ni Faiga Mata'ituina Fa'aonaponei:

1. Fa'alauiloa le tekinolosi e iloa ai le ATP bioluminescence mo su'ega vave i le nofoaga (i'uga o le 30 minute).
2. Fa'atino le tekinolosi blockchain e su'e ai fa'amatalaga o le siosiomaga teuina.

2)Fa'aleleia le Fa'atulagaina:

1. Fa'alauiloa atu mana'oga fa'aopoopo mo su'ega mo vaega e maualuga le lamatiaga i taimi e lata ina muta ai le su'ega.
2. Fa'aaoga se auala fa'atulagaina o le pulega e fa'atatau i le EU Regulation (EC) No 2073/2005, e fa'avae i luga o tulaga o le teuina.

3)Fa'amalosia A'oa'oga mo Tagata Fa'atau:

1. Faaali lipoti o su'ega i le taimi moni e ala i QR code i luga o le afifiina.
2. Aoao tagata faʻatau i le "taofia loa pe a iai ni faʻaletonu i lagona."

5. Fa'ai'uga ma le Va'aiga

O faʻamaumauga o loʻo iai nei o loʻo faʻaalia ai o meaʻai e lata ona uma le faʻaaogaina e pulea lelei e tumau pea le maualuga o le tausisia o tulafono faʻasaienisi, ae o lamatiaga i faiga faʻatau oloa e manaʻomia ai le mataala. E fautuaina le fausia o se faʻavae faʻatasi mo le puleaina o lamatiaga e aofia ai le au gaosi oloa, tufatufa, ma faʻatonutonu, faʻatasi ai ma le faʻaleleia atili o tekinolosi suʻega vave ma le faʻaleleia atili o tulaga faʻatonuina. I le vaʻai atu i luma, o le faʻaaogaina o afifiina atamai (e pei o faʻailoga o le vevela ma le taimi) o le a mafai ai ona sili atu le saʻo ma le lelei o le pulea lelei o meaʻai e lata ona uma le faʻaaogaina.