tala fou

1. Microbiological Tulaga A'afiaga o Mea'ai Laititi-Taunoa

O le fa'aleagaina ole microbial ose mafua'aga tele lea ole fa'aleagaina o mea'ai. E tusa ai ma le National Food Safety Standard (GB 7101-2015), siama faʻamaʻi (faʻataʻitaʻiga,Salmonella, Staphylococcus aureus) e le tatau ona iloa i mea'ai, a'o fa'ailoga microorganisms pei ole coliforms e tatau ona pulea i totonu o tapula'a fa'apitoa. Ae ui i lea, o mea'ai e lata ona muta e mafai ona feagai ma tulaga lamatia nei a'o teuina ma felauaiga:

1)Fesuia'iga Si'osi'omaga:O fesuiaiga o le vevela ma le susū e mafai ona fa'agaoioia ai ni meaola ninii o lo'o momoe, fa'avaveina ai lo latou fa'ateleina. Mo se faʻataʻitaʻiga, ina ua motusia le filifili malulu, o le numera o siama lactic acid i se ituaiga o yogurt na faʻateleina i le 50-paiga i totonu o le 24 itula, faʻatasi ma le faʻateleina o le limu.

2)Fa'aletonu le afifiina:O le lepa i totonu o le mea e teu ai masini po'o le fa'aleagaina o mea fa'asao e ono o'o atu ai i fa'ama'i fa'ama'i aerobic.

3)Feso'ota'iga Feso'ota'i:O le fa'afefiloi o fuala'au fa'ato'aga fou ma mea'ai ua uma ona teuina i faleoloa fa'atau oloa e ono fa'ailoa mai ai ni meaola ninii mai fafo.

2. Tulaga i le taimi nei ua faʻaalia e ala i faʻamaumauga o suʻega

O se su'esu'ega fa'ata'ita'iga a le isi 2024 o mea'ai ua lata ona muta i luga o le maketi na fa'aalia ai:

Fua Fa'ailoga:92.3% o fa'ata'ita'iga na ausia tulaga fa'ata'otoga fa'ama'i, e ui o lea na fa'atusaina ai le fa'aitiitia o le 4.7% pe a fa'atusatusa i ulua'i vaitaimi e fa'aola ai.

Vaega e Tulaga Tulaga Maualuga:

1) Mea'ai e susū maualuga (fa'ata'ita'iga, mea'ai ua saunia e 'ai, mea'ai susu): 7% o fa'ata'ita'iga na i ai le aofa'i o siama e latalata i tapula'a fa'atonutonu.

2) Mea'ai e maualalo le acid (fa'ata'ita'iga, falaoa, keke): 3% na fa'amaonia lelei mo mycotoxins.

Mataupu masani:O nisi o mea'ai mai fafo ua lata ona mae'a ua fa'aalia le fa'ateleina o le microbiological ona o le le atoatoa o fa'aliliuga igoa, ma mafua ai le le lelei o le teuina.

3. Fa'asaienisi Fa'aa'oa'oga i tua atu o Fa'ai'uga Fa'asaienisi

O mea'ai fa'aola-ola e le'o se fa'ailoga faigofie "saogalemu-tulaga" ae o se fa'aituuga fa'asao fa'atatau ile su'esu'ega fa'avave ole ola (ASLT). O fa'ata'ita'iga e aofia ai:

Mea'ai susu:I le 4°C, e masani ona fa'atulaga le ola fa'amau i le 60% o le taimi e mana'omia mo le aofa'iga o siama e o'o atu i tapula'a fa'atonutonu.

Mea'ai Puffed:Pe a o'o i lalo le 0.6 le gaioiga o le vai, e la'ititi lava a'afiaga ole microbiological, ma e fa'amautu le ola fa'aola ile popolega ile fa'ama'iina ole lipid.
O lo'o fa'ailoa mai ai o mea'ai ua lata ona mae'a o lo'o teuina i lalo o tu'utu'uga o lo'o fa'amalieina e tumau pea le saogalemu, e ui ina faasolosolo malie ona fa'atupula'ia a'afiaga laiti.

4. Lu'itau Alamanuia ma Fuafuaga Fa'aleleia

Lu'i o lo'o iai

1)Va'a i le Mata'ituina o le Sapalai:E tusa ma le 35% o le au fa'atau oloa e leai ni faiga fa'apitoa e pulea ai le vevela mo mea'ai e lata ona muta.

2)Tekinolosi Fa'ata'ita'i ua tuai:O auala fa'ale-aganu'u e mana'omia ai le 48 itula mo fa'ai'uga, e le talafeagai ai mo ta'amilosaga fa'avavevave.

3)Le lava Fa'alelei masani:O tulaga fa'ale-atunu'u o lo'o i ai nei e leai ni tapula'a tu'ufa'atasiga mo mea'ai e lata ona mae'a.

Fautuaga mo le Fa'alelei

1)Fa'atuina Faiga Mata'ituina Fa'atonu:

1. Fa'alauiloa le ATP bioluminescence detection technology mo su'ega vave i luga ole laiga (30-minute iuga).
2. Fa'atino tekinolosi poloka poloka e su'e ai fa'amaumauga o le siosiomaga.

2)Fa'aleleia tulaga fa'ata'atia:

1. Fa'ailoa mana'oga fa'aopoopo mo su'esu'ega mo vaega e maualuga le tulaga lamatia i le taimi e lata ona muta.
2. Fa'aaoga se faiga fa'afoe fa'avasega e fa'asino i le EU Regulation (EC) Numera 2073/2005, fa'atatau i tulaga e teu ai.

3)Fa'amalosia A'oa'oga Fa'atau:

1. Fa'aali lipoti o su'ega taimi moni e ala i QR code ile afifiina.
2. A'oa'o tagata fa'atau i le "fa'agata fa'afuase'i i fa'aletonu fa'alogo."

5. Fa'ai'uga ma Va'aiga

O fa'amaumauga nei o lo'o fa'ailoa mai ai o mea'ai ua lata ona muta le fa'atonutonu lelei e fa'atumauina ai le maualuga ole microbiological, peita'i o a'afiaga ile faiga o sapalai e mana'omia ai le mataala. E fautuaina le fausia o se faiga faʻatautaia faʻalavelave faʻalavelave e aofia ai tagata gaosi oloa, tufatufa, ma faʻatonu, faʻatasi ai ma le faʻalauteleina o tekinolosi faʻataʻitaʻi vave ma le faʻaleleia masani. A'o va'ava'ai i luma, o le fa'aogaina o le afifiina atamai (fa'ata'ita'iga, fa'ailoga taimi-vevela) o le a mafai ai ona sili atu le sa'o ma lelei le pulea lelei o mea'ai e lata ona muta.