Dhawaan, mowduucaaflatoxinKobaca rootiga la qaboojiyey ka dib markii la hayo in ka badan laba maalmood ayaa dhalisay walaac dadweyne. Ma ammaan baa in la cuno rootiga la qaboojiyey? Sidee baa rootiga la uumiyey loogu kaydin karaa si cilmiyeysan? Sideen uga hortagi karnaa khatarta soo-gaadhista aflatoxin nolol maalmeedka? Wariyaashu waxay raadsadeen xaqiijin ku saabsan arrimahan.
"Buskudka la qaboojiyey ee uumiga leh ma soo saaraan aflatoxin xaaladaha caadiga ah, maadaama aflatoxin inta badan ay soo saaraan caaryada sida Aspergillus flavus meelaha heerkulka sare leh iyo qoyaanka badan leh. Deegaanka la qaboojiyey (qiyaastii -18°C) ma aha mid ku habboon koritaanka caaryada," ayuu yiri Wu Jia, Ku-xigeenka Xoghayaha Guud ee Laanta Akhriska Nafaqada ee Ururka Horumarinta Caafimaadka iyo Waxbarashada Shiinaha. Haddii buskudka la uumiyey uu horey u wasakhoobay caaryada ka hor inta uusan barafoobin, sunta caaryada lama tirtiri doono xitaa haddii la qaboojiyey. Sidaa darteed, buskudka la uumiyey ee la qaboojiyey ee cusub oo aan la qaabayn ka hor inta uusan barafoobin waxaa si kalsooni leh loo cuni karaa. Haddii buskudka la uumiyey uu leeyahay ur aan caadi ahayn, isbeddel midab, ama dusha sare oo aan caadi ahayn ka dib marka uu dhalaalo, waa in la tuuraa si looga fogaado isticmaalka.
Sida laga soo xigtay "Nafaqada iyo Nadaafadda Cuntada," aflatoxin waa metabolite ay soo saaraan Aspergillus flavus iyo Aspergillus parasiticus, kuwaas oo ah fangaska caadiga ah ee ku jira hadhuudhka iyo quudinta. Shiinaha, Aspergillus parasiticus waa mid naadir ah. Heerkulka heerkulka ee Aspergillus flavus uu ku kori karo oo uu soo saari karo aflatoxin waa 12°C ilaa 42°C, iyadoo heerkulka ugu habboon ee wax soo saarka aflatoxin uu yahay 25°C ilaa 33°C, qiimaha ugu habboon ee dhaqdhaqaaqa biyahana uu yahay 0.93 ilaa 0.98.
Aflatoxin waxaa inta badan soo saara caaryada ku nool deegaanno diirran oo qoyan. Qaadashada taxaddarrada nolol maalmeedka waxay si wax ku ool ah u yareyn kartaa khatarta soo-gaadhista iyo nuugista aflatoxin. Khubaradu waxay ku talinayaan in la doorto noocyo sumcad leh iyo iibiyayaal marka la iibsanayo cuntada si loo hubiyo cusubaanta iyo badbaadada. Marka la kaydinayo cuntada, waa in fiiro gaar ah la siiyaa cimriga kaydka cuntada, cuntadana waa in lagu kaydiyaa jawi qalalan, hawo wanaagsan leh, iyo mugdi ah si loo yareeyo fursadda koritaanka caaryada. Waxaa si gaar ah muhiim u ah in la ogaado in kaydinta cuntada qaboojiyaha aysan ahayn hab aan nacasnimo lahayn, maadaama cuntadu ay leedahay waqtiyo kaydin oo ugu fiican. Inta lagu jiro habaynta cuntada iyo karinta, cuntooyinka waa in si fiican loo dhaqo, waana in fiiro gaar ah loo yeesho hababka karinta.
Intaa waxaa dheer, sababtoo ah xasilloonida kulaylka wanaagsan ee aflatoxin, si fudud uma burburto karinta iyo kuleylinta caadiga ah. Cuntada caatada ah waa in laga fogaadaa, xitaa haddii qaybta caatada ah laga saaro, inta soo hartayna waa in aan la cunin. Intaa waxaa dheer, waa in la xoojiyaa wacyigelinta badbaadada cuntada, qalabka jikada sida looxa jarjarka iyo looxyada jarista waa in si dhakhso ah loo nadiifiyaa oo si joogto ah loo beddelaa si looga hortago koritaanka caaryada iyo bakteeriyada.
Marka laga hadlayo kaydinta sayniska ee rootiga la uumiyay, Wu Jia wuxuu sheegay in kaydinta barafaysan ay tahay ikhtiyaarka ugu ammaansan uguna dhadhanka badan. Si kastaba ha ahaatee, waa in la ogaadaa in rootiga la uumiyay lagu xiro bacaha cuntada ama duubka balaastikada ah si looga fogaado taabashada hawada, looga hortago uumiga biyaha, iyo in laga fogaado wasakhowga urta. Rootiga la uumiyay ee aan wasakhaysan caaryada waxaa la cuni karaa lix bilood gudahood haddii lagu kaydiyo jawi barafaysan oo ka hooseeya -18°C. Deegaan qaboojiye ah, waxaa la hayn karaa hal ilaa laba maalmood laakiin sidoo kale waxaa loo baahan yahay in la xidho si looga fogaado qoyaanka.
Waqtiga boostada: Diseembar-19-2024