war

1. Tilmaamaha Khatarta Microbiological ee Cuntooyinka Dhaca Dhow

Wasakhowga microbial waa sababta ugu weyn ee kharriban cuntada. Marka loo eego Heerka Badbaadada Cuntada Qaranka (GB 7101-2015), bakteeriyada cudur-sidaha (tusaale,Salmonella, Staphylococcus aureus) waa in aan laga helin cuntooyinka, halka tilmaamayaasha yaryar ee sida coliforms waa in lagu xakameeyo xadka la cayimay. Si kastaba ha ahaatee, cuntooyinka ku dhow dhow waxa laga yaabaa inay la kulmaan khataraha soo socda inta lagu jiro kaydinta iyo gaadiidka:

1)Isbeddellada Deegaanka:Kala duwanaanshaha heerkulka iyo qoyaanka ayaa laga yaabaa inay dhaqaajiyaan noolaha hurda, iyagoo dardar gelinaya fidintooda. Tusaale ahaan, ka dib silsilad qabow oo jaban, bakteeriyada lactic acid waxay tirisaa nooc gaar ah oo caano fadhi ah ayaa kordhay 50 laab 24 saacadood gudahood, oo ay la socoto korriinka caaryada.

2)Guuldarada Baakadaha:Ka daadashada baakadaha faakuumka ama hoos u dhaca walxaha wax lagu ilaaliyo waxay u horseedi kartaa dillaaca bakteeriyada hawada.

3)Wasakhaynta isdhaafka ah:Isku darka soosaarka cusub iyo cuntooyinka horay loo baakadeeyay ee goobaha tafaariiqda waxa ay keeni kartaa nooleyaal qalaad.

2. Xaaladda hadda lagu muujiyey xogta tijaabada

Kormeer muunad qolo saddexaad ah oo 2024 ah ee cuntooyinka dhacaysa suuqa ku dhow ayaa shaaca ka qaaday:

Heerka u-qalmitaanka:92.3% muunado ayaa la kulmay heerarka microbiological, in kasta oo tani ay ka dhigan tahay 4.7% hoos u dhac marka loo eego xilliyada nolosha shelf ee hore.

Qaybaha Khatarta Sare:

1) Cuntooyinka qoyaanku ku badan yahay (tusaale, cunto diyaar u ah in la cuno, waxyaabaha caanaha laga sameeyo): 7% shaybaarada ayaa wadarta tirada bakteeriyada ku soo dhawaaday xadka sharciga.

2).

Arrimaha caadiga ah:Qaar ka mid ah cuntooyinka la soo dhoofiyo ee ku dhow dhow waxay muujiyeen korriin microbiological ah sababtoo ah turjumaada summada oo aan dhammaystirnayn, taasoo keentay xaalado kaydin oo aan habboonayn.

3. Caqliga Sayniska ah ee ka dambeeya Go'aaminta Nolosha shelf

Nolosha shelf-cuntadu maaha mid sahlan "khatar-ammaan" ah laakiin waa saadaal muxaafid ah oo ku salaysan baadhista degdega ah ee nolosha shelf (ASLT). Tusaalooyinka waxaa ka mid ah:

Alaabta Caanaha:Marka ay gaadho 4°C, nolosha shelf-sharafeedka waxa sida caadiga ah lagu dejiyaa 60% wakhtiga loo baahan yahay wadarta tirada bakteeriyada si loo gaadho xadka sharciga ah.

Cunto fudud oo bararsan:Marka dhaqdhaqaaqa biyuhu uu yahay <0.6, khataraha microbiological way yar yihiin, nolosha shelf-na waxaa lagu go'aamiyaa ugu horrayn walaacyada oksaydhka dufanka.
Tani waxay soo jeedinaysaa in cuntooyinka wakhtigoodu ku dhow yahay ee lagu kaydiyo shuruudaha u hoggaansan ay yihiin kuwo aragti ahaan ammaan ah, in kasta oo khataraha yar yar ay si tartiib tartiib ah u kordhayaan.

4. Caqabadaha Warshadaha iyo Xeeladaha Hagaajinta

Caqabadaha jira

1)Nusqaamaha ku jira Kormeerka Silsiladda Supply:Ku dhawaad ​​35% tafaariiqleyaasha ayaa ka maqan habab heerkul-ku-xakameyn oo loogu talagalay cuntooyinka dhici doona dhow.

2)Tiknoolajiyada Tijaabada ee Dhacday:Hababka dhaqameedku waxay u baahan yihiin 48 saacadood natiijooyinka, taasoo ka dhigaysa kuwo aan ku habboonayn wareegyada qaybinta degdegga ah.

3)Sifaynta heerka aan ku filnayn:Heerarka qaranka ee hadda ayaa ka maqan xaddidaadyo microbiological oo kala duwan oo loogu talagalay cuntooyinka dhici doona dhow.

Talooyinka hagaajinta

1)Samee Nidaamyo Dabagal Firfircoon:

1. Horumarinta tignoolajiyada ogaanshaha bioluminescence ee ATP ee goobta tijaabada degdega ah (natiijooyinka 30-daqiiqo).
2. Hirgeli tignoolajiyada blockchain si loo raad raaco xogta deegaanka kaydinta.

2)Kor uqaadista:

1. Soo bandhig shuruudaha tijaabada dheeraadka ah ee qaybaha khatarta sare leh inta lagu jiro marxaladaha ku dhow dhow.
2. Qaado hab maareyn heersare ah oo tixraacaya Xeerka Midowga Yurub (EC) Maya 2073/2005, kuna salaysan xaaladaha kaydinta.

3)Xoojinta Waxbarashada Macaamilka:

1. Ku muuji warbixinnada imtixaanka waqtiga-dhabta ah iyadoo loo sii marinayo koodka QR ee xirmada.
2. Ku baro macaamiisha "joojinta degdega ah ee cilladaha dareenka."

5. Gabagabada iyo Muuqaalka

Xogta hadda jirta waxay tilmaamaysaa in cuntooyinka si wanaagsan loo maareeyay ee ku dhow inay ilaaliyaan heerarka u hoggaansanaanta microbiological sare, haddana khataraha ku jira hababka silsiladda sahaydu waxay u baahan yihiin feejignaan. Waxaa lagu talinayaa in la dhiso qaab-dhismeedka maaraynta khatarta iskaashiga ah ee ku lug leh soosaarayaasha, qaybiyeyaasha, iyo xeeriyeyaasha, oo ay weheliso horumarinta tignoolajiyada tijaabada degdega ah iyo sifaynta heerka. Horay u eegis, qaadashada baakadaha casriga ah (tusaale, tilmaamayaasha heerkulka-waqtiga) waxa ay awood u siin doontaa in si sax ah oo hufan loo koontaroolo tayada cuntooyinka dhici doona dhow.