Dhaqanka maanta ee cunista cuntada ceeriin, wax loogu yeero "ukun nadiif ah," oo ah badeecad caan ka ah internetka, ayaa si aamusnaan ah ula wareegtay suuqa. Ganacsatadu waxay sheeganayaan in ukuntan si gaar ah loo daweeyay ee la cuni karo ceeriin ay noqonayaan kuwa cusub ee ay jecel yihiin kuwa jecel sukiyaki iyo ukunta jilicsan ee la kariyey. Si kastaba ha ahaatee, markii hay'adaha awoodda leh ay ku baareen "ukunta nadiifka ah" mikroskoob, warbixinnada tijaabada ayaa shaaca ka qaaday wejiga dhabta ah ee ku qarsoon baakadaha dhalaalaya.
- Baakad Ugu Fiican Khuraafaadka Ukunta Nadiifka ah
Mashiinka suuqgeynta ee ukunta nadiifka ah ayaa si taxaddar leh u dhisay khuraafaad badbaado. Goobaha ganacsiga elektaroonigga ah, halkudhigyada xayaysiinta sida "teknoolajiyadda Japan," "72-saacadood oo nadiifin ah," iyo "ammaan u ah haweenka uurka leh inay cunaan cayriin" ayaa meel walba yaal, iyadoo ukun kasta lagu iibinayo 8 ilaa 12 yuan, taasoo ah 4 ilaa 6 jeer qiimaha ukunta caadiga ah. Sanduuqyada dahaaran ee lacagta ah ee loogu talagalay keenista silsiladda qabow, baakadaha yaryar ee Japan, iyo "shahaadooyinka shahaadada isticmaalka cayriin" ee la socda ayaa si wadajir ah u sameeya khiyaaliga isticmaalka cuntada heerka sare ah.
Istaraatiijiyadaha suuqgeynta oo ay taageerayaan raasamaalka ayaa gaaray natiijooyin cajiib ah. Iibka shirkad hormuud ah ayaa dhaaftay 230 milyan oo yuan sannadkii 2022, iyadoo mowduucyada la xiriira ay soo saareen in ka badan 1 bilyan oo daawasho. Sahaminta macaamiisha ayaa tilmaamaysa in 68% iibsadayaashu ay aaminsan yihiin inay "ammaan yihiin," 45%-na ay ku kalsoon yihiin inay leeyihiin "qiimo nafaqo oo sarreeya."
- Xogta Shaybaarka ayaa meesha ka saareysa Maaskarada Badbaadada
Hay'adaha baaritaanka ee dhinac saddexaad ayaa sameeyay baaritaanno indho la'aan ah oo ku saabsan ukunta nadiifka ah ee ka timid siddeed nooc oo waaweyn oo suuqa yaalla, natiijooyinkuna waxay ahaayeen kuwo naxdin leh. 120 muunadood, 23 ka mid ah ayaa laga helay cudurkaSalmonella, oo leh heer togan oo ah 19.2%, saddex noocna waxay dhaafeen heerka 2 ilaa 3 jeer. Si ka yaab badan, heerka togan ee ukunta caadiga ah ee la muunadeeyay isla muddadaas wuxuu ahaa 15.8%, taasoo muujinaysa xiriir togan oo u dhexeeya farqiga qiimaha iyo isku-dhafka badbaadada.
Tijaabooyin intii lagu jiray habka wax soo saarka ayaa lagu ogaaday in aqoon-is-weydaarsiyada sheeganaya inay "si buuxda u nadiifsan yihiin," 31% qalabku dhab ahaantii waxay lahaayeen xad-dhaaf.tirada guud ee bakteeriyadaShaqaale ka tirsan warshad qandaraasle ah ayaa shaaca ka qaaday, "Daawaynta nadiifka ah ee loogu yeero waa ukunta caadiga ah ee dhex marta xalka sodium hypochlorite." Inta lagu guda jiray rarista, silsiladda qabow ee heerkulka joogtada ah ee la sheegay ee 2-6°C, 36% gawaarida saadka ayaa lahaa heerkul dhab ah oo ka sarreeya 8°C.
Khatarta Salmonella lama dhayalsan karo. Qiyaastii 9 milyan oo kiis oo cudurrada cuntada laga qaado ah oo ka dhaca Shiinaha sannad kasta, caabuqyada Salmonella waxay ka badan yihiin 70%. Shil sumeyn wadajir ah oo ka dhacay makhaayad Japan ku taal Chengdu sannadkii 2019, waxaa sababay ukunta lagu calaamadeeyay "ammaan u ah isticmaalka cayriin."
- Xaqiiqda Warshadaha ee Ka Dambeysa Xujada Badbaadada
La'aanta heerarka ukunta nadiifka ah ayaa sii hurisay fowdada suuqa. Waqtigan xaadirka ah, Shiinuhu ma laha heerar gaar ah oo ukunta ah oo la cuni karo cayriin, shirkadaha badankoodna waxay dejiyaan heerarkooda ama waxay tixraacayaan Heerarka Beeraha ee Japan (JAS). Si kastaba ha ahaatee, tijaabooyinku waxay muujinayaan in 78% alaabada sheeganaya inay "u hoggaansamaan heerarka JAS" aysan buuxin shuruudaha Japan ee ah in la ogaado eber Salmonella.
Waxaa jira isku dheelitir la'aan daran oo u dhaxaysa kharashyada wax soo saarka iyo maalgashiga badbaadada. Ukunta nadiifka ah ee dhabta ah waxay u baahan tahay maaraynta habka oo dhan laga bilaabo tallaalka taranka iyo xakamaynta quudinta ilaa jawiga wax soo saarka, iyadoo kharashku yahay 8 ilaa 10 jeer kan ukunta caadiga ah. Si kastaba ha ahaatee, inta badan alaabada suuqa ku jirta waxay qaataan "gaaban" nadiifinta dusha sare, iyadoo qiimaha dhabta ah uu ka yar yahay 50%.
Fikradaha khaldan ee macaamiisha ayaa sii xumeeya khataraha. Sahamintu waxay muujinaysaa in 62% macaamiishu ay aaminsan yihiin in "habka qaali ah uu badbaado yahay," 41% wali waxay ku kaydiyaan qaybta albaabka ee qaboojiyaha (meesha ugu badan ee heerkulka isbeddelaya), 79%-na ma oga in Salmonella ay wali si tartiib tartiib ah ugu tarmi karto heerkulka 4°C.
Muranka ukunta nadiifka ah wuxuu muujinayaa iska hor imaadka qotoda dheer ee u dhexeeya hal-abuurka cuntada iyo xeerarka badbaadada. Marka raasamaalka uu ka faa'iidaysto fikradaha been abuurka ah si uu u gurto suuqa, warbixinnada tijaabada ah ee gacanta macaamiisha ku jira ayaa noqda kuwa ugu awoodda badan ee muujiya runta. Ma jiro wax gaaban oo loo maro badbaadada cuntada. Waxa runtii mudan in la raad raaco maaha fikradda "nadiifsan" ee ku jirta ereyada suuqgeynta laakiin waa beerista adag ee silsiladda warshadaha oo dhan. Malaha waa inaan dib u eegno: Inta aan raacno isbeddellada cuntada, miyaanay ahayn inaan dib ugu noqonno ixtiraamka nuxurka cuntada?
Waqtiga boostada: Maarso-10-2025