Usum gugur nyaéta usum panén jagong, umumna, nalika garis susu inti jagong leungit, lapisan hideung muncul di dasar, sareng kandungan Uap inti jagong turun ka tingkat anu tangtu, jagong tiasa dianggap asak sareng siap dipanén. Jagong anu dipanén dina waktos ieu henteu ngan ukur ngahasilkeun hasil anu luhur sareng kualitas anu saé, tapi ogé kondusif pikeun panyimpenan sareng pangolahan salajengna.
Jagong populér salaku salah sahiji séréal pokok. Nanging, dina waktos anu sami, jagong ogé tiasa ngandung sababaraha mikotoksin, kalebet aflatoksin B1, vomitoxin sareng zearalenone, anu berpotensi bahaya pikeun kaséhatan manusa sareng sato, sareng ku kituna meryogikeun metode uji coba sareng ukuran kontrol anu efektif pikeun mastikeun kaamanan sareng kualitas jagong sareng produkna.
1. Aflatoksin B1 (AFB1)
Fitur utama: Aflatoksin nyaéta mikotoksin anu umum, anu aflatoksin B1 mangrupikeun salah sahiji mikotoksin anu paling nyebar, toksik sareng karsinogenik. Éta stabil sacara fisikokimia sareng kedah ngahontal suhu anu luhur 269 ℃ supados tiasa dirusak.
Bahaya: Karacunan akut tiasa némbongan salaku muriang, utah, kaleungitan napsu, kuning, jsb. Dina kasus anu parah, asites, bareuh anggota awak handap, hepatomegali, splenomegali, atanapi bahkan maot dadakan tiasa kajantenan. Asupan aflatoksin B1 jangka panjang aya hubunganana sareng paningkatan insiden kanker ati, khususna anu kaserang hepatitis langkung rentan ka serangan sareng nyababkeun kanker ati.
2. Vomitoksin (Deoxynivalenol, DON)
Fitur utama: Vomitoxin nyaéta mikotoksin umum anu sanés, sipat fisikokimia na stabil, bahkan dina suhu anu luhur 120 ℃, sareng henteu gampang ancur dina kaayaan asam.
Bahaya: Karacunan utamina némbongan dina sistem pencernaan sareng gejala sistem saraf, sapertos seueul, utah, nyeri sirah, pusing, nyeri beuteung, diare, jsb., sababaraha ogé tiasa katingali kalemahan, teu ngarareunah umum, muriang, Pace anu teu stabil sareng gejala sanés sapertos mabok.
3. Zearalenone (ZEN)
Fitur utama: Zearalenone nyaéta salah sahiji mikotoksin non-steroid anu mibanda sipat éstrogénik, sipat fisikokimia na stabil, sareng kontaminasi na dina jagong langkung umum.
Bahaya: Ieu utamana mangaruhan sistem réproduktif, sareng paling sénsitip ka sato sapertos babi bikang, sareng tiasa nyababkeun sterilitas sareng aborsi. Sanaos teu aya laporan karacunan manusa, dipercaya yén panyakit manusa anu aya hubunganana sareng éstrogén tiasa aya hubunganana sareng racun éta.
Program Uji Mikotoksin Kwinbon di Jagong
- 1. Pakakas Tés Elisa pikeun Aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 2.5ppb
Sensitivitas: 0.1ppb
- 2. Pakakas Tés Elisa pikeun Vomitoxin (DON)
LOD: 100ppb
Sensitivitas: 2ppb
- 3. Pakakas Tés Elisa pikeun Zearalenone (ZEN)
LOD: 20ppb
Sensitivitas: 1ppb
- 1. Strip Tes Gancang pikeun Aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Strip Tes Gancang pikeun Vomitoxin (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Strip Tés Gancang pikeun Zearalenone (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Waktos posting: 26-Sep-2024