warta

Dahar ceri dina jumlah anu ageung sakaligus tiasa gampang nyababkeun gangguan pencernaan.

Anyar-anyar ieu, aya saurang netizen anu ngeposkeun yén saatos tuang tilu mangkok ceri, aranjeunna ngalaman diare sareng utah. Wang Lingyu, dokter kapala madya gastroenterologi di Rumah Sakit Afiliasi Katilu Universitas Médis Cina Zhejiang (Rumah Sakit Zhejiang Zhongshan), nyatakeun yén ceri beunghar serat sareng henteu gampang dicerna. Utamana pikeun jalma anu limpa sareng lambungna lemah, ngonsumsi teuing ceri sakaligus tiasa kalayan gampang nyababkeun gejala anu sami sareng gastroenteritis, sapertos utah sareng diare. Upami ceri henteu seger atanapi kapang, éta tiasa nyababkeun gastroenteritis akut dina konsumen.

Ceri mibanda sipat haneut, janten jalma anu awakna lembab sareng panas teu kedah ngahakan teuing seueur, sabab tiasa nyababkeun gejala panas anu kaleuleuwihi sapertos sungut garing, tikoro garing, sariawan, sareng kabebeng.

Ngadahar ceri sacara sedeng moal nyababkeun karacunan beusi.

Karacunan beusi disababkeun ku asupan beusi anu kaleuleuwihi. Data nunjukkeun yén karacunan beusi akut tiasa kajantenan nalika jumlah beusi anu dicerna ngahontal atanapi ngaleuwihan 20 miligram per kilogram beurat awak. Pikeun déwasa anu beuratna 60 kilogram, ieu bakal sakitar 1200 miligram beusi.

Nanging, kandungan beusi dina ceri ngan ukur 0,36 miligram per 100 gram. Pikeun ngahontal jumlah anu tiasa nyababkeun karacunan beusi, déwasa anu beuratna 60 kilogram kedah ngonsumsi sakitar 333 kilogram ceri, anu mustahil didahar ku jalma normal dina hiji waktos.

Perlu dicatet yén kandungan beusi dina kol Cina, anu sering urang tuang, nyaéta 0,8 miligram per 100 gram. Janten, upami aya anu prihatin ngeunaan karacunan beusi tina tuang ceri, henteu kedahna aranjeunna ogé nyingkahan tuang kol Cina?

Naha dahar ceri bisa ngabalukarkeun karacunan sianida?

Gejala karacunan sianida akut dina manusa kalebet utah, seueul, nyeri sirah, pusing, bradikardia, kejang-kejang, gagal napas, sareng pamustunganana maot. Salaku conto, dosis anu fatal tina kalium sianida antara 50 dugi ka 250 miligram, anu sami sareng dosis arsenik anu fatal.

Sianida dina tutuwuhan biasana aya dina bentuk sianida. Sikina seueur tutuwuhan dina kulawarga Rosaceae, sapertos pir, ceri, aprikot, sareng plum, ngandung sianida, sareng memang, inti ceri ogé ngandung sianida. Nanging, daging buah ieu henteu ngandung sianida.

Sianida sorangan teu toksik. Ngan nalika struktur sél tutuwuhan ancur, β-glukosidase dina tutuwuhan sianogenik bisa ngahidrolisis sianida pikeun ngahasilkeun hidrogén sianida anu toksik.

Kandungan sianida dina unggal gram inti ceri, nalika dirobah jadi hidrogén sianida, ngan ukur puluhan mikrogram. Jalma-jalma umumna henteu ngahaja ngonsumsi inti ceri, janten jarang pisan inti ceri ngaracun jalma.

Dosis hidrogén sianida anu nyababkeun karacunan dina manusa nyaéta kira-kira 2 miligram per kilogram beurat awak. Klaim di internét yén ngonsumsi saeutik ceri tiasa nyababkeun karacunan sabenerna teu praktis.

Ngarasakeun buah ceri kalawan tenang, tapi ulah ngadahar bijina.

Kahiji, sianida sorangan teu toksik, sareng hidrogén sianida anu tiasa nyababkeun karacunan akut dina manusa. Sianida dina ceri sadayana aya dina liangna, anu biasana hésé digegel atanapi dikunyah ku jalma, sahingga teu tiasa didahar.