warta

2024 Papanggihan Kasalametan És Krim Global

Nurutkeun kanaOrganisasi Kaséhatan Dunia (WHO), kira-kira6,2% tina sampel produk és krimdina 2024 dites positif pikeun tingkat unsafe E. coli **, ngaronjat slight ti 2023 (5,8%). Résiko kontaminasi langkung luhur dina produk artisanal sareng padagang jalanan kusabab prakték kabersihan anu teu konsisten, sedengkeun merek komérsial nunjukkeun patuh anu langkung saé.

Ngarecahna régional

Éropa (data EFSA):Laju kontaminasi 3,1%., kalawan lapses utamana dina angkutan / neundeun.

Amérika Kalér (FDA / USDA):4,3% tina sampel ngaleuwihan wates, mindeng numbu ka gagal pasteurization susu.

Asia (India, Indonésia):Nepi ka 15% kontaminasidi pasar informal alatan refrigeration inadequate.

Afrika: ngalaporkeun kawates, tapi wabah geus dihijikeun ka padagang unregulated.

Naha E. coli dina És Krim Bahaya

Sababaraha galur E. coli (contona, O157 : H7) ngabalukarkeun diare parna, karuksakan ginjal, atawa malah maot dina grup rentan (barudak, manula). Eusi susu és krim sareng syarat panyimpen ngajantenkeun kaserang baktéri upami diurus sacara teu leres.

Kumaha Ngurangan Résiko

Pilih Merk Reputable: Milih pikeun produk kalawanSertifikasi ISO atanapi HACCP.

Pariksa Kaayaan Panyimpenan: Pastikeun freezers ngajaga-18°C (0°F) atawa handap.

Nyingkahan PKLdi daérah anu berisiko tinggi kecuali diverifikasi ku otoritas lokal.

Imah-dijieun precautions: Pakésusu pasteurized/ endog jeung sanitize parabot.

Tindakan Regulasi

EU: Dikuatkeun 2024 hukum ranté tiis pikeun angkutan.

AS: FDA ngaronjat cék titik on produser leutik.

India: Ngaluncurkeun program pelatihan jalan-vendor pasca-surge di wabah.

Takeaways konci

Bari és krim téh pokok usum panas,ongkos E. coli global tetep perhatian. Konsumén kedah prioritas produk anu disertipikasi sareng panyimpen anu leres, sedengkeun pamaréntahan ningkatkeun pangawasan - khususna di pasar anu berisiko tinggi.