Nalika suhu naék, és krim janten pilihan anu populér pikeun niiskeun awak, tapikaamanan panganperhatian — khususna ngeunaan kontaminasi Escherichia coli (E. coli) — meryogikeun perhatian. Data anyar ti lembaga kaséhatan global nyorot résiko sareng ukuran pangaturan pikeun mastikeun konsumsi anu aman.
Panemuan Kasalametan És Krim Global 2024
Numutkeun kanaOrganisasi Kaséhatan Dunia (WHO), kira-kira6,2% tina produk és krim anu dicicipidina taun 2024 hasil tésna positip pikeun tingkat E. coli** anu teu aman, ningkat sakedik ti taun 2023 (5,8%). Résiko kontaminasi langkung luhur dina produk artisanal sareng vendor jalanan kusabab prakték kabersihan anu henteu konsisten, sedengkeun merek komérsial nunjukkeun patuh anu langkung saé.
Rincian Régional
Éropa (data EFSA):Laju kontaminasi 3,1%, kalayan kakurangan utamina dina transportasi / panyimpenan.
Amérika Kalér (FDA) / USDA):4,3% sampel ngaleuwihan wates, sering dihubungkeun sareng kagagalan pasteurisasi susu.
Asia (India, Indonésia):Kontaminasi nepi ka 15%di pasar informal kusabab kulkas anu teu cekap.
AfrikaLaporan terbatas, tapi wabah parantos dihubungkeun sareng padagang anu teu diatur.
Naha E. coli dina És Krim Bahaya
Galur E. coli nu tangtu (misalna, O157: H7) nyababkeun diare parah, karusakan ginjal, atanapi bahkan maot dina kelompok anu rentan (barudak, sepuh). Kandungan susu sareng sarat panyimpenan és krim ngajantenkeun éta rentan ka tumuhna baktéri upami diurus kalayan teu leres.
Kumaha Ngurangan Résiko
Pilih Merek Anu Terpercaya: Pilih produk anuSertifikasi ISO atanapi HACCP.
Pariksa Kaayaan Panyimpenan: Pastikeun freezer dijaga–18°C (0°F) atanapi kirang.
Ulah Ngajual Barang di Jalandi daérah résiko tinggi kecuali diverifikasi ku otoritas lokal.
Pancegahan Dibuat di Imah: Pamakéansusu pasteurisasi/ endog sareng sanitasi alat-alat.
Tindakan Pangaturan
EU: Nguatkeun undang-undang ranté tiis 2024 pikeun transportasi.
ASFDA ningkatkeun pamariksaan langsung ka produsen leutik.
India: Ngaluncurkeun program pelatihan padagang kaki lima saatos lonjakan wabah.
Inti tina Poin-poin Penting
Sanajan és krim téh jadi kadaharan pokok usum panas,tingkat E. coli global tetep janten perhatianKonsumén kedah ngutamakeun produk anu disertipikasi sareng panyimpenan anu leres, sedengkeun pamaréntah ningkatkeun pangawasan — khususna di pasar anu résiko tinggi.
Waktos posting: 9-Jun-2025