உலகளாவிய விநியோகச் சங்கிலிகளில் உணவுப் பாதுகாப்பு ஒரு முக்கியமான கவலையாகும். பால் பொருட்களில் உள்ள நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிகப்படியான பூச்சிக்கொல்லிகள் போன்ற எச்சங்கள் சர்வதேச வர்த்தக மோதல்கள் அல்லது நுகர்வோர் சுகாதார அபாயங்களைத் தூண்டும். பாரம்பரிய ஆய்வக சோதனை முறைகள் (எ.கா., HPLC, மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரி) துல்லியத்தை வழங்கினாலும், அவற்றின் அதிக செலவுகள், நீண்ட திருப்ப நேரங்கள் மற்றும் செயல்பாட்டு சிக்கலானது பெரும்பாலும் உலகமயமாக்கப்பட்ட வணிகங்களின் நிகழ்நேர தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யத் தவறிவிடுகின்றன.விரைவான சோதனை கீற்றுகள்மற்றும்நொதி-இணைக்கப்பட்ட இம்யூனோசார்பன்ட் மதிப்பீடு (ELISA) கருவிகள்உணவு உற்பத்தியாளர்கள், ஏற்றுமதியாளர்கள் மற்றும் ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளுக்கு செலவு குறைந்த, நெகிழ்வான தீர்வுகளாக உருவெடுத்துள்ளன. இந்தக் கட்டுரை, பால் ஆண்டிபயாடிக் கண்டறிதல் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி எச்ச பகுப்பாய்வில் கவனம் செலுத்தி, உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பில் அவற்றின் பயன்பாடுகளை ஆராய்கிறது.
I. தொழில்நுட்ப ஒப்பீடு: வேகம், செலவு மற்றும் துல்லியம்
1. ரேபிட் டெஸ்ட் ஸ்ட்ரிப்ஸ்: ஆன்-சைட் ஸ்கிரீனிங் சாம்பியன்
ஆன்டிஜென்-ஆன்டிபாடி எதிர்வினைகள் மூலம் 5–15 நிமிடங்களுக்குள் காட்சி முடிவுகளை (எ.கா., வண்ணப் பட்டைகள்) உருவாக்க விரைவான சோதனை கீற்றுகள் இம்யூனோக்ரோமடோகிராஃபிக் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. முக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:
மிகக் குறைந்த விலை: ஒரு சோதனைக்கு $1–5 என்ற விலையில், அவை உயர் அதிர்வெண் பரிசோதனைக்கு ஏற்றவை. உதாரணமாக, பால் பண்ணைகள் பீட்டா-லாக்டாம் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு (எ.கா., பென்சிலின்) பச்சைப் பாலை தினமும் பரிசோதிக்க கீற்றுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, இதனால் மாசுபட்ட தொகுதிகள் உற்பத்தியில் நுழைவதைத் தடுக்கின்றன.

உபகரணங்கள் இல்லாத செயல்பாடு: எளிய நெறிமுறைகள் முன்னணி தொழிலாளர்கள் குறைந்தபட்ச பயிற்சிக்குப் பிறகு சோதனைகளைச் செய்ய உதவுகின்றன. உலகளாவிய விவசாய ஏற்றுமதியாளர்கள், ஐரோப்பிய ஒன்றிய அதிகபட்ச எச்ச வரம்புகள் (MRLs) போன்ற இறக்குமதி தரநிலைகளுக்கு எதிராக பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை (எ.கா., குளோர்பைரிஃபோஸ், குளோரோதலோனில்) சரிபார்க்க துறைமுகங்களில் பட்டைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
இருப்பினும், கீற்றுகளுக்கு வரம்புகள் உள்ளன: உணர்திறன் (70–90%) மற்றும் அரை-அளவு முடிவுகள் சுவடு எச்சங்களை இழக்கக்கூடும். எடுத்துக்காட்டாக, EU வரம்புக்கு (10 μg/kg) அருகிலுள்ள பாலில் உள்ள சல்போனமைடு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் தவறான எதிர்மறைகளுக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கின்றன.

2. ELISA கருவிகள்: துல்லியம் செயல்திறனை பூர்த்தி செய்கிறது
ELISA நொதி-அடி மூலக்கூறு எதிர்வினைகள் மூலம் இலக்குகளை அளவிடுகிறது, pg/mL-நிலை உணர்திறன் மற்றும் தொகுதி செயலாக்கத்தை அடைகிறது (எ.கா., 96-கிணறு தகடுகள்):
உயர் துல்லியம் மற்றும் அளவு: ஒழுங்குமுறை இணக்கத்திற்கு முக்கியமானது. பாலில் டெட்ராசைக்ளின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் 300 μg/kg க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் என்று US FDA கட்டாயப்படுத்துகிறது; வர்த்தக அபராதங்களைத் தவிர்க்க ELISA துல்லியமான அளவீட்டை உறுதி செய்கிறது.
நடுத்தர செலவு திறன்: ELISA-விற்கு ஒரு சோதனைக்கு $5–20 என்ற விலையில், samicroplate reader (3,000–$8,000) தேவைப்படுகிறது. 50–200 தினசரி மாதிரிகளைச் செயலாக்கும் நடுத்தர அளவிலான நிறுவனங்களுக்கு, நீண்ட கால செலவுகள் ஆய்வகங்களுக்கு அவுட்சோர்சிங் செய்வதைக் குறைக்கின்றன.
இருப்பினும், ELISA ஓட்டத்திற்கு 2–4 மணிநேரம் மற்றும் தரப்படுத்தப்பட்ட நெறிமுறைகளைக் கோருகிறது, இதற்கு திறமையான பணியாளர்கள் தேவை.
II. உலகளாவிய சூழல்களில் மூலோபாயத் தேர்வு
ரேபிட் டெஸ்ட் ஸ்ட்ரிப்களை ஆதரிக்கும் மூன்று சூழ்நிலைகள்
அப்ஸ்ட்ரீம் சப்ளை செயின் ஸ்கிரீனிங்
அதிக ஆபத்துள்ள மூலப்பொருட்களை விரைவாக இடைமறிக்கும் கீற்றுகள். பிரேசிலிய சோயாபீன் ஏற்றுமதியாளர்கள் கிளைபோசேட் எச்சங்களை ஏற்றுமதி செய்வதற்கு முன் முன்கூட்டியே பரிசோதித்து, ஆய்வக உறுதிப்படுத்தலுக்காக எதிர்மறை தொகுதிகளை மட்டுமே அனுப்புகிறார்கள் - சோதனை செலவுகளை 30% க்கும் அதிகமாகக் குறைக்கிறது.
எல்லை தாண்டிய இணக்க சோதனைகள்
சரக்கு தாமதங்களைத் தவிர்க்க துறைமுகங்கள் அல்லது கிடங்குகளில் சுங்கத்துறை அல்லது தணிக்கையாளர்கள் பட்டைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். வியட்நாமிய இறால் ஏற்றுமதியாளர்கள் ஜப்பானின் நேர்மறை பட்டியல் அமைப்புக்கு இணங்க நைட்ரோஃபுரான் வளர்சிதை மாற்றங்களை பட்டைகளுடன் சோதிக்கின்றனர்.
வளம் குறைவாக உள்ள பகுதிகள்
வளரும் நாடுகளில் உள்ள சிறு பண்ணைகள் அல்லது பதப்படுத்துபவர்கள் ஆபத்துக் கட்டுப்பாட்டிற்கு பால் பட்டைகளை நம்பியுள்ளனர். ஆப்பிரிக்க பால் கூட்டுறவு நிறுவனங்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு பாலில் உள்ள பொருட்களை நேரில் பரிசோதித்து, நேர்மறையான மாதிரிகளை பிராந்திய ஆய்வகங்களுக்கு பரிந்துரைக்கின்றன.
ELISA கருவிகளை ஆதரிக்கும் மூன்று சூழ்நிலைகள்
ஏற்றுமதி சான்றிதழ் மற்றும் சட்ட தகராறுகள்
ELISA-வின் துல்லியம் மற்றும் கண்டறியும் தன்மை சட்டப்பூர்வ இணக்கத்திற்கு மிக முக்கியம். இந்திய மசாலா ஏற்றுமதியாளர்கள் EC எண். 1881/2006 ஐ பூர்த்தி செய்ய ELISA-அடிப்படையிலான அஃப்லாடாக்சின் B1 அறிக்கைகளை (EU வரம்பு: 2 μg/kg) வழங்குகிறார்கள்.
நடுத்தரம் முதல் அதிக செயல்திறன் தேவைகள்
பெரிய அளவிலான உற்பத்தியாளர்கள் அல்லது மத்திய ஆய்வகங்கள் ELISAவின் தொகுதி செயலாக்கத்தால் பயனடைகின்றன. ஒரு டச்சு பால் நிறுவனம் தினமும் 500+ பால் தொகுதிகளில் பீட்டா-லாக்டாம்கள் மற்றும் டெட்ராசைக்ளின்கள் உள்ளதா என 4 மணி நேரத்திற்குள் சோதிக்கிறது.
ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு
ELISA-வின் அளவு தரவு நீண்டகால கண்காணிப்பை ஆதரிக்கிறது. சிலி ஒயின் ஆலைகள் திராட்சைத் தோட்ட நடைமுறைகளை மேம்படுத்த பருவகால கார்பென்டாசிம் பூச்சிக்கொல்லி போக்குகளைக் கண்காணிக்கின்றன.
III. உலகளாவிய செலவு-பயன் நுண்ணறிவு
மறைக்கப்பட்ட செலவுகள் மற்றும் இடர் குறைப்பு
கீற்றுகளிலிருந்து வரும் தவறான எதிர்மறைகள் திரும்பப் பெறுதல்களுக்கு வழிவகுக்கும் (எ.கா., பிரான்சின் 2021 குழந்தை ஃபார்முலா சால்மோனெல்லா சம்பவம்), அதே நேரத்தில் ELISA இன் உபகரண செலவுகள் அளவுடன் குறைகின்றன. பன்னாட்டு நிறுவனங்கள் செலவு மற்றும் இணக்கத்தை சமநிலைப்படுத்த “ஸ்ட்ரிப் ஸ்கிரீனிங் + ELISA உறுதிப்படுத்தல்” ஐ ஏற்றுக்கொள்கின்றன.
தொழில்நுட்ப ஒருங்கிணைப்பு
நானோ பொருள்-மேம்படுத்தப்பட்ட பட்டைகள்: தங்க நானோ துகள்கள்-லேபிளிடப்பட்ட பட்டைகள் 1 μg/kg இல் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளைக் கண்டறிந்து, ELISA உணர்திறனை நெருங்குகின்றன.
போர்ட்டபிள் ELISA ரீடர்கள்: சிறிய சாதனங்கள் $1,500 க்கும் குறைவான விலையில் ஆன்சைட் சோதனையை செயல்படுத்துகின்றன, இது பொருந்தக்கூடிய இடைவெளியைக் குறைக்கிறது.
IV. முடிவு: உலகளாவிய கண்டறிதல் வலையமைப்பை உருவாக்குதல்
பல்வேறு சர்வதேச தரநிலைகளை (எ.கா., சீனாவின் GB 2763, US EPA, EU EC) வழிநடத்த, உணவு வணிகங்கள் பின்வரும் கருவிகளை மாறும் வகையில் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்:
ரேபிட் ஸ்ட்ரிப்ஸ்: அப்ஸ்ட்ரீம் ஸ்கிரீனிங், அவசரநிலைகள் அல்லது குறைந்த வள அமைப்புகளுக்கு வேகத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
ELISA கருவிகள்: சான்றிதழ், நடுத்தர-உயர் செயல்திறன் மற்றும் தரவு சார்ந்த முடிவுகளுக்கு துல்லியத்தை வழங்குதல்.
உலகளாவிய நிறுவனங்கள் ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட உத்தியைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்: எடுத்துக்காட்டாக, இந்திய பால் கூட்டுறவு நிறுவனங்கள் ஆரம்ப ஆண்டிபயாடிக் பரிசோதனைக்கு கீற்றுகளையும், பிராந்திய உறுதிப்படுத்தலுக்கு ELISA ஐயும், சர்ச்சைக்குரிய மாதிரிகளுக்கு அங்கீகாரம் பெற்ற ஆய்வகங்களையும் (எ.கா., SGS, யூரோஃபின்ஸ்) பயன்படுத்துகின்றன. இந்த "கண்டறிதல் பிரமிடு" வர்த்தக ஆபத்து குறைப்புடன் செலவு செயல்திறனை சமநிலைப்படுத்துகிறது, இது உலகளாவிய உணவு பாதுகாப்பு சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது.
இடுகை நேரம்: மே-15-2025