இன்றைய உலகமயமாக்கப்பட்ட உணவு விநியோகச் சங்கிலியில், பாதுகாப்பு மற்றும் கண்டறியும் தன்மையை உறுதி செய்வது முன்னெப்போதையும் விட மிகவும் முக்கியமானது. நுகர்வோர் தங்கள் உணவு எங்கிருந்து வருகிறது, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் அது பாதுகாப்புத் தரங்களைப் பூர்த்தி செய்கிறதா என்பது குறித்து வெளிப்படைத்தன்மையைக் கோருகின்றனர்.மேம்பட்ட உணவுப் பாதுகாப்பு சோதனையுடன் இணைந்த பிளாக்செயின் தொழில்நுட்பம், பண்ணையிலிருந்து கிளை வரை உணவு ஒருமைப்பாட்டைக் கண்காணித்து சரிபார்க்கும் விதத்தில் புரட்சியை ஏற்படுத்தி வருகிறது.
சவால்: துண்டு துண்டான விநியோகச் சங்கிலிகள் & உணவுப் பாதுகாப்பு அபாயங்கள்
நவீன உணவு விநியோகச் சங்கிலிகள் விவசாயிகள், பதப்படுத்துபவர்கள், விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் உட்பட பல நாடுகளை உள்ளடக்கியது. இந்த சிக்கலானது, வெடிப்புகளின் போது மாசுபாட்டின் மூலங்களைக் கண்டறிவதை கடினமாக்குகிறது, இதனால்தாமதமான திரும்பப் பெறுதல், நிதி இழப்புகள் மற்றும் நுகர்வோர் நம்பிக்கையின்மை. படிஉலக சுகாதார அமைப்பு (WHO), பாதுகாப்பற்ற உணவு ஆண்டுதோறும் 600 மில்லியன் நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது, சிறந்த கண்காணிப்பு தேவையை வலியுறுத்துகிறது.
பிளாக்செயின்: நம்பிக்கை மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மைக்கான டிஜிட்டல் லெட்ஜர்
பிளாக்செயின் ஒருமாறாத, பரவலாக்கப்பட்ட பதிவுஉணவு விநியோகச் சங்கிலியில் உள்ள ஒவ்வொரு பரிவர்த்தனையிலும். அறுவடை மற்றும் பதப்படுத்துதல் முதல் கப்பல் போக்குவரத்து மற்றும் சில்லறை விற்பனை வரை ஒவ்வொரு படியும் நிகழ்நேரத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டு, செயல்படுத்தப்படுகிறது:
உடனடி கண்காணிப்பு- மாசுபாட்டின் மூலங்களை நாட்களில் அல்ல, நொடிகளில் அடையாளம் காணவும்.
ஸ்மார்ட் ஒப்பந்தங்கள்- இணக்க சோதனைகளை தானியங்குபடுத்துங்கள் (எ.கா., அழுகக்கூடிய பொருட்களுக்கான வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு).
நுகர்வோர் அணுகல்– ஒரு தயாரிப்பின் பயணம் மற்றும் பாதுகாப்பு சான்றிதழ்களைப் பார்க்க QR குறியீடுகளை ஸ்கேன் செய்யவும்.
போன்ற முக்கிய சில்லறை விற்பனையாளர்கள்வால்மார்ட் மற்றும் கேரிஃபோர்இலைக் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியைக் கண்காணிக்க ஏற்கனவே பிளாக்செயினைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இதனால் திரும்ப அழைக்கும் நேரங்கள் குறைகின்றனவாரங்கள் முதல் வினாடிகள் வரை.
உணவு பாதுகாப்பு சோதனை: முக்கியமான சரிபார்ப்பு அடுக்கு
பிளாக்செயின் தரவு ஒருமைப்பாட்டை வழங்கும் அதே வேளையில்,அறிவியல் சோதனை உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.. இது போன்ற புதுமைகள்:
டிஎன்ஏ அடிப்படையிலான நோய்க்கிருமி கண்டறிதல்(எ.கா., சால்மோனெல்லா, ஈ. கோலை)
ஒவ்வாமைக்கான விரைவான பரிசோதனை(எ.கா., பசையம், வேர்க்கடலை)
பூச்சிக்கொல்லி மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பி எச்ச பகுப்பாய்வு
சோதனை முடிவுகள் பிளாக்செயினில் பதிவேற்றப்படும்போது, பங்குதாரர்கள் ஆதாயம் அடைகிறார்கள்நிகழ்நேர, மீற முடியாத இணக்கச் சான்று.
எதிர்காலம்: உணவு வெளிப்படைத்தன்மைக்கான உலகளாவிய தரநிலை
கட்டுப்பாட்டாளர்கள் (எ.கா.,FDA, EFSA) பிளாக்செயின் அடிப்படையிலான கண்காணிப்பு ஆணைகளை ஆராய்ந்து வருகின்றனர்.உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பு முயற்சி (GFSI)டிஜிட்டல் கண்காணிப்பு திறனை ஒரு முக்கிய போக்காக எடுத்துக்காட்டுகிறது.
முடிவுரை
பிளாக்செயின் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு சோதனை இணைந்து ஒருஉடைக்க முடியாத நம்பிக்கைச் சங்கிலி, நுகர்வோரையும் பிராண்டுகளையும் ஒரே மாதிரியாகப் பாதுகாக்கிறது. தத்தெடுப்பு வளரும்போது, நாம் எதிர்காலத்தை நெருங்கிச் செல்கிறோம், அங்குஒவ்வொரு உணவின் வரலாறும் அதன் பொருட்களைப் போலவே தெளிவாக உள்ளது..
இடுகை நேரம்: மே-29-2025