"மருத்துவம் மற்றும் உணவு ஹோமோலஜியின்" பிரதிநிதித்துவ இனமாக கோஜி பெர்ரிகள் உணவு, பானங்கள், சுகாதாரப் பொருட்கள் மற்றும் பிற துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவை குண்டாகவும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாகவும் தோன்றினாலும்,
சில வணிகர்கள், செலவுகளைச் சேமிக்க, தொழில்துறை கந்தகத்தைப் பயன்படுத்தத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.தொழில்துறை கந்தகம்உணவு பதப்படுத்துதலில் இதைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் இது நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் அதிக அளவு ஆர்சனிக் கொண்டிருக்கிறது, இது சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் செயலிழப்பு, பாலிநியூரிடிஸ் மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாடு பாதிப்புக்கு எளிதில் வழிவகுக்கும்.
உயர்தர கோஜி பெர்ரிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
முதல் படி: கவனிக்கவும்
நிறம்: பெரும்பாலான சாதாரண கோஜி பெர்ரிகள் அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் அவற்றின் நிறம் மிகவும் சீரானது அல்ல. இருப்பினும், சாயமிடப்பட்ட கோஜி பெர்ரிகள் பிரகாசமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். ஒரு கோஜி பெர்ரியை எடுத்து அதன் பழ அடித்தளத்தைக் கவனியுங்கள். சாதாரண கோஜி பெர்ரிகளின் பழ அடித்தளம் வெண்மையாகவும், கந்தகத்தால் புகைபிடிக்கப்பட்டவை மஞ்சள் நிறமாகவும், சாயமிடப்பட்டவை சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
வடிவம்: "மருந்தியல் பட்டியலில்" பட்டியலிடப்பட்டுள்ள நிங்சியா கோஜி பெர்ரிகள் தட்டையானவை மற்றும் அளவில் மிகப் பெரியவை அல்ல.
இரண்டாவது படி: அழுத்தவும்
உங்கள் கையில் ஒரு கைப்பிடி கோஜி பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சாதாரண மற்றும் உயர்தர கோஜி பெர்ரிகள் நன்கு உலர்ந்தவை, ஒவ்வொரு பெர்ரியும் தனித்தனியானவை மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்கும். ஈரமான சூழல் கோஜி பெர்ரிகளை மென்மையாக்கக்கூடும் என்றாலும், அவை அதிகமாக மென்மையாக இருக்காது. பதப்படுத்தப்பட்ட கோஜி பெர்ரிகள் தொடுவதற்கு ஒட்டும் தன்மையுடன் உணரலாம் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க நிறம் மங்குவதை அனுபவிக்கலாம்.
மூன்றாவது படி: வாசனை
ஒரு கைப்பிடி கோஜி பெர்ரிகளை எடுத்து உங்கள் கையில் சிறிது நேரம் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை உங்கள் மூக்கால் முகர்ந்து பாருங்கள். கடுமையான வாசனை இருந்தால், கோஜி பெர்ரிகளில் கந்தகம் கலந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது. அவற்றை வாங்கும்போது கவனமாக இருங்கள்.
நான்காவது படி: சுவை
சில கோஜி பெர்ரிகளை வாயில் போட்டு மெல்லுங்கள். நிங்சியா கோஜி பெர்ரிகள் இனிப்பாக இருக்கும், ஆனால் சாப்பிட்ட பிறகு சிறிது கசப்பு இருக்கும். கிங்காய் கோஜி பெர்ரிகள் நிங்சியா பெர்ரிகளை விட இனிமையானவை. படிகாரத்தில் ஊறவைத்த கோஜி பெர்ரிகளை மெல்லும்போது கசப்பான சுவை இருக்கும், அதே நேரத்தில் கந்தகத்துடன் புகைபிடித்தவை புளிப்பு, துவர்ப்பு மற்றும் கசப்பான சுவையுடன் இருக்கும்.
ஐந்தாவது படி: ஊறவைத்தல்
வெதுவெதுப்பான நீரில் சில கோஜி பெர்ரிகளை வைக்கவும். உயர்தர கோஜி பெர்ரிகள் எளிதில் மூழ்காது, அதிக மிதக்கும் வீதத்தைக் கொண்டிருக்கும். தண்ணீரின் நிறம் வெளிர் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு-சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். கோஜி பெர்ரிகளுக்கு சாயம் பூசப்பட்டால், தண்ணீர் சிவப்பு நிறமாக மாறும். இருப்பினும், கோஜி பெர்ரிகளை கந்தகத்தால் புகையூட்டினால், தண்ணீர் தெளிவாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்கும்.
சில சல்பர் கொண்ட உணவுகளின் அடையாளம்
மிளகு
கந்தகம் கலந்த மிளகுத்தூள் கந்தக வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. முதலில், தோற்றத்தைக் கவனியுங்கள்: கந்தகம் கலந்த மிளகுத்தூள் வெள்ளை விதைகளுடன் மிகவும் பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. சாதாரண மிளகுத்தூள் இயற்கையாகவே மஞ்சள் விதைகளுடன் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். இரண்டாவதாக, அவற்றை முகர்ந்து பாருங்கள்: கந்தகம் கலந்த மிளகுத்தூள் கந்தக வாசனையைக் கொண்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் சாதாரண மிளகுத்தூள் அசாதாரண வாசனையைக் கொண்டிருக்காது. மூன்றாவதாக, அவற்றைப் பிழியவும்: கந்தகம் கலந்த மிளகுத்தூள் உங்கள் கையால் பிழியும்போது ஈரமாக இருக்கும், அதே சமயம் சாதாரண மிளகுத்தூள் இந்த ஈரமான உணர்வைக் கொண்டிருக்காது.
வெள்ளை பூஞ்சை (ட்ரெமெல்லா ஃபுசிஃபார்மிஸ்)
அதிக வெள்ளை நிற பூஞ்சையை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். முதலில், அதன் நிறம் மற்றும் வடிவத்தைக் கவனியுங்கள்: சாதாரண வெள்ளை பூஞ்சை பால் வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறத்தில், பெரிய, வட்டமான மற்றும் முழு வடிவத்துடன் இருக்கும். அதிக வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளவற்றை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். இரண்டாவதாக, அதன் நறுமணத்தை முகர்ந்து பாருங்கள்: சாதாரண வெள்ளை பூஞ்சை ஒரு மங்கலான நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. கடுமையான வாசனை இருந்தால், அதை வாங்குவதில் கவனமாக இருங்கள். மூன்றாவதாக, அதை ருசித்துப் பாருங்கள்: அதை உங்கள் நாக்கின் நுனியைப் பயன்படுத்தி சுவைக்கலாம். காரமான சுவை இருந்தால், அதை வாங்க வேண்டாம்.
லோங்கன்
"இரத்தக் கோடுகள்" உள்ள லாங்கன்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும். அதிக பிரகாசமாகவும், மேற்பரப்பில் இயற்கையான அமைப்பு இல்லாததாகவும் இருக்கும் லாங்கன்களை வாங்க வேண்டாம், ஏனெனில் இந்த பண்புகள் அவை கந்தகத்தால் புகைபிடிக்கப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கலாம். பழத்தின் உட்புறத்தில் சிவப்பு "இரத்தக் கோடுகள்" உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்; சாதாரண லாங்கன்களின் உட்புற ஓடு வெண்மையாக இருக்க வேண்டும்.
இஞ்சி
"கந்தகம் கலந்த இஞ்சி" அதன் தோலை எளிதில் உரிந்துவிடும். முதலில், இஞ்சியின் மேற்பரப்பில் ஏதேனும் அசாதாரண வாசனை அல்லது கந்தக வாசனை இருக்கிறதா என்று சோதிக்க அதன் முகர்வைச் சரிபார்க்கவும். இரண்டாவதாக, இஞ்சியின் சுவை வலுவாக இல்லாவிட்டால் அல்லது மாறியிருந்தால் எச்சரிக்கையுடன் சுவைக்கவும். மூன்றாவதாக, அதன் தோற்றத்தைக் கவனியுங்கள்: சாதாரண இஞ்சி ஒப்பீட்டளவில் வறண்டதாகவும் அடர் நிறமாகவும் இருக்கும், அதேசமயம் "கந்தகம் கலந்த இஞ்சி" மிகவும் மென்மையாகவும் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும். அதை உங்கள் கையால் தேய்த்தால் அதன் தோலை எளிதாக உரிந்துவிடும்.
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-24-2024