செய்தி

ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு செர்ரிகளை சாப்பிடுவது எளிதில் அஜீரணத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

சமீபத்தில், ஒரு இணைய பயனர் மூன்று கிண்ணம் செர்ரி பழங்களை சாப்பிட்ட பிறகு வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தி ஏற்பட்டதாக பதிவிட்டார். ஜெஜியாங் சீன மருத்துவ பல்கலைக்கழகத்தின் (ஜெஜியாங் ஜாங்ஷான் மருத்துவமனை) மூன்றாவது இணைப்பு மருத்துவமனையின் இரைப்பை குடல் மருத்துவத்தின் இணை தலைமை மருத்துவர் வாங் லிங்யு, செர்ரிகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதாகவும், ஜீரணிக்க எளிதானதல்ல என்றும் கூறினார். குறிப்பாக பலவீனமான மண்ணீரல் மற்றும் வயிறு உள்ளவர்களுக்கு, ஒரே நேரத்தில் அதிகமான செர்ரிகளை உட்கொள்வது வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற இரைப்பை குடல் அழற்சி போன்ற அறிகுறிகளுக்கு எளிதில் வழிவகுக்கும். செர்ரிகள் புதியதாகவோ அல்லது பூஞ்சை காளான் நிறைந்ததாகவோ இல்லாவிட்டால், அவை நுகர்வோருக்கு கடுமையான இரைப்பை குடல் அழற்சியை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

செர்ரி பழங்கள் சூடான தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, எனவே ஈரப்பதமான வெப்ப அமைப்பைக் கொண்டவர்கள் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது வறண்ட வாய், வறண்ட தொண்டை, வாய் புண்கள் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற வெப்ப அதிகப்படியான அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

செர்ரிகளை மிதமாக சாப்பிடுவது இரும்புச்சத்து விஷத்திற்கு வழிவகுக்காது.

இரும்புச்சத்து அதிகமாக உட்கொள்வதால் இரும்புச்சத்து விஷம் ஏற்படுகிறது. உட்கொள்ளும் இரும்பின் அளவு ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 20 மில்லிகிராமை எட்டும்போது அல்லது அதை விட அதிகமாக இருக்கும்போது கடுமையான இரும்பு விஷம் ஏற்படலாம் என்று தரவு காட்டுகிறது. 60 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு வயது வந்தவருக்கு, இது தோராயமாக 1200 மில்லிகிராம் இரும்புச்சத்து ஆகும்.

இருப்பினும், செர்ரிகளில் உள்ள இரும்புச்சத்து 100 கிராமுக்கு 0.36 மில்லிகிராம் மட்டுமே. இரும்புச்சத்து நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தக்கூடிய அளவை அடைய, 60 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு வயது வந்தவர் தோராயமாக 333 கிலோகிராம் செர்ரிகளை உட்கொள்ள வேண்டும், இது ஒரு சாதாரண நபர் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது சாத்தியமற்றது.

நாம் அடிக்கடி சாப்பிடும் சீன முட்டைக்கோஸில் இரும்புச்சத்து 100 கிராமுக்கு 0.8 மில்லிகிராம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எனவே, செர்ரிகளை சாப்பிடுவதால் இரும்புச்சத்து விஷம் ஏற்படும் என்று ஒருவர் கவலைப்பட்டால், அவர்களும் சீன முட்டைக்கோஸை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டாமா?

செர்ரிகளை சாப்பிடுவதால் சயனைடு விஷம் ஏற்படுமா?

மனிதர்களில் கடுமையான சயனைடு விஷத்தின் அறிகுறிகளில் வாந்தி, குமட்டல், தலைவலி, தலைச்சுற்றல், குறை இதயத் துடிப்பு, வலிப்பு, சுவாசக் கோளாறு மற்றும் இறுதியில் மரணம் ஆகியவை அடங்கும். எடுத்துக்காட்டாக, பொட்டாசியம் சயனைட்டின் மரண அளவு 50 முதல் 250 மில்லிகிராம் வரை இருக்கும், இது ஆர்சனிக்கின் மரண அளவைப் போன்றது.

தாவரங்களில் சயனைடுகள் பொதுவாக சயனைடுகள் வடிவில் இருக்கும். பீச், செர்ரி, ஆப்ரிகாட் மற்றும் பிளம்ஸ் போன்ற ரோசேசி குடும்பத்தில் உள்ள பல தாவரங்களின் விதைகளில் சயனைடுகள் உள்ளன, உண்மையில், செர்ரிகளின் கர்னல்களிலும் சயனைடுகள் உள்ளன. இருப்பினும், இந்த பழங்களின் சதைப்பகுதியில் சயனைடுகள் இல்லை.

சயனைடுகள் நச்சுத்தன்மையற்றவை. தாவர செல் அமைப்பு அழிக்கப்படும் போதுதான் சயனோஜெனிக் தாவரங்களில் உள்ள β-குளுக்கோசிடேஸ் சயனைடுகளை ஹைட்ரோலைஸ் செய்து நச்சு ஹைட்ரஜன் சயனைடை உருவாக்குகிறது.

ஒவ்வொரு கிராம் செர்ரி கர்னல்களிலும் உள்ள சயனைடு உள்ளடக்கம், ஹைட்ரஜன் சயனைடாக மாற்றப்படும்போது, ​​பத்து மைக்ரோகிராம்கள் மட்டுமே. மக்கள் பொதுவாக செர்ரி கர்னல்களை வேண்டுமென்றே உட்கொள்வதில்லை, எனவே செர்ரி கர்னல்கள் மக்களை விஷமாக்குவது மிகவும் அரிது.

மனிதர்களில் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும் ஹைட்ரஜன் சயனைட்டின் அளவு ஒரு கிலோ உடல் எடையில் தோராயமாக 2 மில்லிகிராம் ஆகும். சிறிய அளவிலான செர்ரிகளை உட்கொள்வது விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்ற இணையத்தில் உள்ள கூற்று உண்மையில் மிகவும் நடைமுறைக்கு மாறானது.

மன அமைதியுடன் செர்ரிகளை அனுபவியுங்கள், ஆனால் குழிகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.

முதலாவதாக, சயனைடுகள் நச்சுத்தன்மையற்றவை, மேலும் மனிதர்களுக்கு கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்துவது ஹைட்ரஜன் சயனைடு ஆகும். செர்ரிகளில் உள்ள சயனைடுகள் அனைத்தும் குழிகளில் அமைந்துள்ளன, அவை பொதுவாக மக்கள் கடிக்கவோ அல்லது மெல்லவோ கடினமாக இருக்கும், எனவே அவை உட்கொள்ளப்படுவதில்லை.