వార్తలు

అఫ్లాటాక్సిన్ ప్రధానంగా వెచ్చని మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణాలలో బూజుల ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది. రోజువారీ జీవితంలో జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం వల్ల అఫ్లాటాక్సిన్ బహిర్గతం మరియు తీసుకోవడం ప్రమాదాన్ని సమర్థవంతంగా తగ్గించవచ్చు. తాజాదనం మరియు భద్రతను నిర్ధారించడానికి ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు మరియు విక్రేతలను ఎంచుకోవాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఆహారాన్ని నిల్వ చేసేటప్పుడు, షెల్ఫ్ జీవితకాలంపై శ్రద్ధ వహించాలి మరియు బూజు పెరిగే అవకాశాన్ని తగ్గించడానికి ఆహారాన్ని పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ మరియు చీకటి వాతావరణంలో నిల్వ చేయాలి. ఆహారాలకు సరైన నిల్వ సమయాలు ఉన్నందున, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడం ఫూల్‌ప్రూఫ్ పద్ధతి కాదని గమనించడం చాలా ముఖ్యం. ఆహార ప్రాసెసింగ్ మరియు వంట సమయంలో, ఆహారాలను పూర్తిగా కడగాలి మరియు వంట పద్ధతులపై శ్రద్ధ వహించాలి.

ఇంకా, అఫ్లాటాక్సిన్ యొక్క మంచి ఉష్ణ స్థిరత్వం కారణంగా, ఇది సాంప్రదాయ వంట మరియు వేడి చేయడం ద్వారా సులభంగా కుళ్ళిపోదు. బూజు పట్టిన ఆహారాన్ని నివారించాలి మరియు బూజు పట్టిన భాగాన్ని తొలగించినప్పటికీ, మిగిలిన వాటిని తినకూడదు. అదనంగా, ఆహార భద్రత అవగాహన పెంచాలి మరియు బూజు మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించడానికి చాప్ స్టిక్లు మరియు కటింగ్ బోర్డులు వంటి వంటగది పాత్రలను వెంటనే శుభ్రం చేయాలి మరియు క్రమం తప్పకుండా మార్చాలి.

ఆవిరితో ఉడికించిన బన్స్ యొక్క శాస్త్రీయ నిల్వ గురించి, వు జియా మాట్లాడుతూ, ఘనీభవించిన నిల్వ సాపేక్షంగా సురక్షితమైన మరియు ఉత్తమ రుచిగల ఎంపిక అని పేర్కొన్నారు. అయితే, గాలితో సంబంధాన్ని నివారించడానికి, నీటి ఆవిరిని నివారించడానికి మరియు వాసనల నుండి కలుషితాన్ని నివారించడానికి ఆవిరితో కాల్చిన బన్స్‌ను ఆహార సంచులలో లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టులో మూసివేయాలని గమనించాలి. బూజు ద్వారా కలుషితం కాని ఆవిరితో ఉడికించిన బన్స్‌ను -18°C కంటే తక్కువ ఘనీభవించిన వాతావరణంలో నిల్వ చేస్తే ఆరు నెలల్లోపు తినవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటెడ్ వాతావరణంలో, వాటిని ఒకటి నుండి రెండు రోజులు ఉంచవచ్చు కానీ తేమను నివారించడానికి కూడా సీలు చేయాలి.