వార్తలు

I. ప్రామాణిక అమరిక: సైన్స్ మరియు అభ్యాసం మధ్య సున్నితమైన సమతుల్యత

కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమిషన్ (CAC) ద్వారా స్థాపించబడిన పురుగుమందుల అవశేషాల పరిమితులు వేలాది టాక్సికాలజికల్ అధ్యయనాల ముగింపు. శాస్త్రవేత్తలు జంతు ప్రయోగాల ద్వారా గరిష్టంగా గమనించబడిన ప్రతికూల ప్రభావ స్థాయి (NOAEL)ని నిర్ణయిస్తారు, ఆపై మానవులకు ఆమోదయోగ్యమైన రోజువారీ తీసుకోవడం (ADI)ని లెక్కించడానికి 100 రెట్లు భద్రతా కారకాన్ని వర్తింపజేస్తారు. ఉదాహరణకు, ADI కోసంక్లోర్‌పైరిఫోస్0.01 mg/kg, అంటే 60 కిలోల బరువున్న పెద్దలు రోజుకు 0.6 mg సురక్షితంగా తినవచ్చు.

చైనా ప్రస్తుత ప్రమాణంజిబి 2763-2021387 ఆహార వర్గాలలోని 564 పురుగుమందుల అవశేష పరిమితులను కవర్ చేస్తుంది, ఇది EU మరియు USలోని నిబంధనలకు అనుగుణంగా డైనమిక్‌గా సమలేఖనం చేయబడింది ఉదాహరణకు, లీక్స్‌లో ప్రోసిమిడోన్ పరిమితి చైనాలో 0.2 mg/kg మరియు EUలో 0.1 mg/kg. ఇటువంటి తేడాలు ఆహారపు అలవాట్ల నుండి ఉత్పన్నమవుతాయి, భద్రతపై ప్రాథమిక విభేదాలు కాదు.

II. డిటెక్షన్ టెక్నాలజీ: ప్రెసిషన్ ఇన్స్ట్రుమెంట్స్ యొక్క కాగ్నిటివ్ ట్రాప్

ఆధునిక విశ్లేషణాత్మక పరికరాలు అవశేషాలను గుర్తించగలవుబిలియన్‌కు భాగాలు (ppb)స్థాయిలు. లిక్విడ్ క్రోమాటోగ్రఫీ-మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ (LC-MS) ఒలింపిక్-పరిమాణ స్విమ్మింగ్ పూల్‌లో ఒక ధాన్యపు ఉప్పును కరిగించడానికి సమానమైన సాంద్రతలను గుర్తిస్తుంది. ఈ సున్నితత్వం అంటే "గుర్తించలేని" అవశేషాలు అరుదుగా మారుతున్నాయి. 2024లో, నమూనా చేసిన 68% వ్యవసాయ ఉత్పత్తులలో సాధారణ పురుగుమందుల అవశేషాలు కనుగొనబడ్డాయి, అయినప్పటికీ 1.4% మాత్రమే పరిమితులను మించిపోయాయి - ఇది రుజువు చేస్తుంది"గుర్తింపు సాధారణం, ప్రమాణాలను మించిపోవడం చాలా అరుదు."

దిఅవశేషాల పరిమాణంచాలా ముఖ్యమైనది. సైపర్‌మెత్రిన్ విషయానికొస్తే, సిట్రస్ పండ్లలో పరిమితి 2 mg/kg. ప్రమాదకరమైన మోతాదును చేరుకోవడానికి, ఒకరు 200 కిలోల కంప్లైంట్ సిట్రస్ తినవలసి ఉంటుంది - టేబుల్ సాల్ట్ (మధ్యస్థ ప్రాణాంతక మోతాదు: 3 గ్రా/kg) అంటే భయపడటం వంటి అహేతుక ప్రమాద అంచనా.

III. రిస్క్ మేనేజ్‌మెంట్: ఆహార భద్రత కోసం బహుళ-స్థాయి రక్షణ

చైనా వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ ఇలాంటి కార్యక్రమాల ద్వారా పురోగతి సాధించింది"నిషిద్ధ పదార్థాల నియంత్రణ మరియు నాణ్యత మెరుగుదలపై ప్రత్యేక ప్రచారం," 2024 లో 97.6% సమ్మతి రేటును సాధించింది. బ్లాక్‌చెయిన్ ట్రేసబిలిటీ సిస్టమ్‌లు ఇప్పుడు 2,000 ఉత్పత్తి స్థావరాలను పర్యవేక్షిస్తాయి, పొలం నుండి ఫోర్క్ వరకు 23 డేటా పాయింట్లను ట్రాక్ చేస్తాయి. వినియోగదారులు పురుగుమందుల వినియోగ రికార్డులు మరియు ప్రయోగశాల నివేదికలను యాక్సెస్ చేయడానికి QR కోడ్‌లను స్కాన్ చేయవచ్చు.

పరీక్ష నివేదికలలో "పురుగుమందుల అవశేషాలు" ఎదుర్కొన్నప్పుడు, వినియోగదారులు వీటిని గుర్తించాలి:గుర్తింపు ≠ ఉల్లంఘన, మరియు ట్రేస్ అవశేషాలు ఎటువంటి ఆరోగ్య ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉండవు. 30 సెకన్ల పాటు నడుస్తున్న నీటిలో ఉత్పత్తులను కడగడం వల్ల 80% ఉపరితల అవశేషాలు తొలగిపోతాయి. ఆధునిక వ్యవసాయ పునాదిని బెదిరించే "అన్ని పురుగుమందులు హానికరం" వంటి నిరంకుశ వాదనలు మరింత ప్రమాదకరమైనవి.

వ్యవసాయ యోగ్యమైన భూమి మరియు జనాభా పెరుగుదల యుగంలో, పురుగుమందులు ఆహార భద్రతకు చాలా అవసరం. "ప్రమాణాలను మించి" "గుర్తింపు" నుండి వేరు చేయడం ద్వారా మరియు 0.01 mg మరియు 1 mg మధ్య అంతరాన్ని అర్థం చేసుకోవడం ద్వారా, మనం బైనరీ ఆలోచన నుండి తప్పించుకుంటాము. ఆహార భద్రత సున్నా ప్రమాదం గురించి కాదు, కానీనిర్వహించబడిన ప్రమాదం— నియంత్రణ సంస్థలు, ఉత్పత్తిదారులు మరియు వినియోగదారులు సంచలనాత్మకతకు బదులుగా విజ్ఞాన శాస్త్రాన్ని స్వీకరించాల్సిన సహకార ప్రయత్నం.