Күперле чәйгә махсуслашкан берничә бренд ил эчендә дә, халыкара дәрәҗәдә дә киңәюен дәвам иткәндә, күперле чәй әкренләп популярлашты, кайбер брендлар хәтта "күперле чәй махсус кибетләре" ачтылар. Тапиока энҗеләре һәрвакыт чәй эчемлекләренең иң киң таралганы булган, һәм хәзер күперле чәй өчен яңа кагыйдәләр бар.
2024 елның февралендә азык-төлек өстәмәләрен куллану өчен Милли азык-төлек куркынычсызлыгы стандарты (GB2760-2024) (алга таба "Стандарт" дип атала) чыгарылганнан соң, күптән түгел Стандарт рәсми рәвештә тормышка ашырылды. Анда дегидроацетик кислотасы һәм аның натрий тозы майда һәм концентрацияләнгән майда, крахмал продуктларда, икмәк, камыр ризыклары, пешкән ризык тутыру һәм пыяла, префабрикацияләнгән ит продуктлары, җиләк-җимеш соклары (пюре) кулланыла алмый дип әйтелә. Моннан тыш, моның максималь куллану чикләреазык өстәмәсеашатылган яшелчәләрдә 1г / кгдан 0,3г / кгга кадәр көйләнде.
Дегидроацетик кислотасы һәм аның натрий тозы нәрсә ул?Дегидроацетик кислотасыһәм аның натрий тозы киң спектрлы консервантлар буларак киң кулланыла, куркынычсызлык һәм югары тотрыклылык өстенлекләре белән билгеле. Алар кислота базасы шартларына тәэсир итмиләр һәм яктылыкка һәм җылылыкка чагыштырмача тотрыклы, чүпрәләр, формалар, бактерияләр үрчетүне эффектив тоткарлыйлар. Дегидроацетик кислотасы һәм аның натрий тозы аз токсиклылыкка ия һәм стандартлар белән билгеләнгән күләмдә һәм күләмдә кулланылганда куркынычсыз; шулай да, озак вакыт артык ашау кеше сәламәтлегенә зыян китерергә мөмкин.
Бу һәм күперле чәй арасында нинди бәйләнеш бар? Чынлыкта, чәй эчемлекләренең киң таралган ингредиентларының берсе буларак, крахмал продуктлары булган күперле чәйдәге "энҗеләр" шулай ук натрий дегидроацетат куллану тыелачак. Хәзерге вакытта чәй эчемлеге базарында өч төрле "энҗе" өсте бар: бүлмә температурасы энҗеләре, туңдырылган энҗеләр һәм тиз пешерүче энҗеләр, беренче икесендә консерватив өстәмәләр бар. Элегерәк, массакүләм мәгълүмат чараларында күпчелек чәй кибетләренең сатылган тапиока энҗеләрендә дегидроацетик кислотасы булу сәбәпле тикшерүләр уңышсыз булганы әйтелә. Яңа регламентның барлыкка килүе шулай ук 8 февральдән соң җитештерелгән энҗеләрнең натрий дегидроацетаты булган җәзаларга дучар ителүен аңлата.
Охшаш гамәлләр, билгеле бер дәрәҗәдә, тармакны алга китәргә мәҗбүр итә ала. Стандартны кертү тиешле предприятияләрне тапиока энҗеләренең җитештерү процессын көйләргә һәм азык-төлек куркынычсызлыгын тәэмин итү өчен, дегидроацетик кислотасына һәм аның натрий тозына альтернатива эзләргә мәҗбүр итәчәк, һичшиксез, җитештерү чыгымнарын арттырачак. Шул ук вакытта, энҗеләрнең тәмен һәм сыйфатын саклап калу өчен, предприятияләргә яңа саклау технологияләрен өйрәнү өчен тикшеренүләр һәм эшләнмәләргә күбрәк ресурслар салырга кирәк булырга мөмкин.
Кайбер кече предприятияләр яки техник осталыгы булмаганнар, тикшеренүләр, үсеш һәм җитештерүнең зур чыгымнарын күтәрә алмыйлар, аларны базардан чыгарга мәҗбүр итәләр. Моннан аермалы буларак, көчле тикшеренүләр һәм үсеш мөмкинлекләре һәм тәэмин итү чылбыры белән идарә итүче эре брендлар бу мөмкинлектән файдаланып, аларның базар өлешен киңәйтергә һәм базар позициясен тагын да ныгытырга, шуның белән тармак реструктуризациясен тизләтергә тиешләр.
Чәй маркалары сәламәтлекне һәм сыйфатын күтәрүгә игътибар иткәнгә, азык-төлек куркынычсызлыгы бренд үсеше өчен этәргеч булды. Энҗе продуктлары чәй эчемлекләренең күп компонентлары арасында бер компонент булса да, аларның сыйфатын контрольдә тотып булмый. Чәй маркалары чималның сыйфатын катгый контрольдә тотарга һәм туры килүен тәэмин итү өчен стандартларга туры килгән тапиока энҗеләрен тәэмин итүчеләрне сайларга тиеш. Шул ук вакытта, брендларга сәламәт һәм табигый саклау ысулларын табу өчен, тикшеренүләр һәм эшләнмәләрдә актив катнашырга кирәк, мәсәлән, табигый үсемлек экстрактларын саклау өчен. Маркетингта, алар продуктларның сәламәтлек һәм куркынычсызлык үзенчәлекләренә басым ясарга тиеш, кулланучыларның сәламәтлеккә омтылуларын һәм бренд имиджын арттыру өчен. Моннан тыш, брендлар яңа кагыйдәләр һәм продукт көйләүләре белән танышу, дөрес булмаган операцияләр аркасында азык-төлек куркынычсызлыгы проблемаларыннан саклану һәм бренд абруен саклап калу өчен, хезмәткәрләр әзерлеген көчәйтергә игътибар итергә тиеш.
Пост вакыты: 10-2025 февраль