خەۋەر

بىخەتەرلىككە تېخىمۇ ئىچكىرلەپ كىرىشتىن بۇرۇن ، يېڭى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى تاللاشنىڭ ئاساسىي بىلىملىرىنى ئىگىلەش سىزنىڭ بىرىنچى مۇداپىئە لىنىيىڭىز.

 

پۈتۈن بېلىق:

•  كۆزى:ئېنىق ، يورۇق ۋە كۆپۈك بولۇشى كېرەك. بۇلۇتلۇق ، چۆكۈپ كەتكەن ياكى كۆزى كۈلرەڭ بېلىقلاردىن ساقلىنىڭ.
•  گىلس:ھاياتىي كۈچكە تولغان قىزىل ياكى ھالرەڭ ۋە نەم بولۇشى كېرەك. قوڭۇر ، كۈلرەڭ ياكى ئورۇق قاپارتمىلار ياشنىڭ ئالامىتى.
•  تېرە ۋە تارازا:پارقىراق بولۇشى كېرەك ، تار تارازىسى چىڭ ، رەڭگى يوق. بېسىلغاندا گۆش مۇستەھكەم ۋە باھار قايتىپ كېلىشى كېرەك.
•  پۇراق:دېڭىز-ئوكيانغا ئوخشاش يېڭى ۋە پارقىراق پۇراق بولۇشى كېرەك. ھەر قانداق كۈچلۈك ، ئاچچىق ياكى ئاممىياكقا ئوخشاش پۇراقلار دەرھال قىزىل بايراق.

Fillets and Steaks:

•  رەڭگى:ھاياتىي كۈچكە تولغان ۋە ئىزچىل كۆرۈنۈشى كېرەك. قۇرۇپ كەتكەن ياكى قىرلىرى قوڭۇر كۆرۈنگەن گۆشتىن ساقلىنىڭ.
•  تېكىست:گۆش مۇستەھكەم ۋە نەم بولۇشى كېرەك ، مۇسكۇل ياكى بوشلۇق ئەمەس.
•  سۇيۇقلۇق:ئېنىق بولۇشى كېرەك ، سۈت ياكى ئارتۇقچە ئەمەس.

قۇلۇلە بېلىق (كەركىدان ، قاپارتما قاتارلىقلار):

•  پۇراق:بەك مۇلايىم ۋە تاتلىق. سېسىق پۇراقتىن ساقلىنىش دېگەنلىك.
•  تېكىست:قەتئىي ۋە مۇكەممەل بولۇشى كېرەك. بۇلۇتلۇق سۇيۇقلۇق كۆلچىكىدە ئولتۇرغان قارا داغ ياكى قاپارتمىلار بىلەن كەركىداندىن ساقلىنىڭ.

Live Shellfish (Clams, Mussels, Oysters):

•  Shells:چەككەندە مەھكەم تاقاش ياكى تاقاش كېرەك. يېپىلمىغان ياكى ئوچۇق قېپى بار نەرسىلەرنى تاشلىۋېتىڭ.

تاشقى كۆرۈنۈش يالغۇز بىخەتەرلىككە كاپالەتلىك قىلالمايدۇ. زامانىۋى سۇ مەھسۇلاتلىرى باقمىچىلىقى بەزىدە كېسەللىكنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ئانتىبىئوتىك دورىلارنى ئىشلىتىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئوخشاشلا ، دېھقانچىلىق ئېقىنلىرىدىكى دېھقانچىلىق دورىلىرى سۇ مەنبەسىنى بۇلغايدۇ ۋە دېڭىز-ئوكيان ھاياتىدا يىغىلىدۇ.

نېمە ئۈچۈن مۇھىم:قالدۇق ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى ئۇزۇن مۇددەت ئىستېمال قىلىش ئىنسانلاردىكى ئانتىبىئوتىكلارغا قارشى تۇرۇشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ ، ئىستېمالچىلارنى كېرەكسىز خىمىيىلىك ماددىلارغا دۇچار قىلىشى مۇمكىن.

رىقابەت:بۇ بۇلغىمىلارنى كۆرەلمەيسىز ، پۇراپ كېتەلمەيسىز. بۇ سىزنىڭ تەمىنلىگۈچىڭىزگە بولغان ئىشەنچىڭىز ۋە تېخىمۇ كەڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىك سىستېمىسى ھەممىدىن مۇھىم.

ئاخىرقى دەلىللەش كەسپىي سىناقنى تەلەپ قىلسىمۇ ، خەتەرنى ئازايتىش ئۈچۈن تېخىمۇ ئاقىلانە تاللاش ئېلىپ بارالايسىز.

مەنبەڭىزنى بىلىڭ:داڭلىق يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمى بىلەن داڭلىق ، داڭلىق بېلىقچىلار ۋە تاللا بازارلىرىدىن سېتىۋېلىش. ئۇلارنىڭ قاتتىق تەمىنلىگۈچىنى تەكشۈرۈشى مۇمكىن.

سوئال سوراڭ:دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ نەدىن كەلگەنلىكىنى سوراشتىن قورقماڭ - ياۋا تۇتۇلغان ياكى دېھقانچىلىق قىلىنغان. داڭلىق ساتقۇچىلار سۈزۈك بولۇشى كېرەك.

گۇۋاھنامە ئىزدەڭ:ئېتىراپ قىلىنغان تەشكىلاتلارنىڭ گۇۋاھنامىسى بار مەھسۇلاتلارنى ئىزدەڭ (مەسىلەن ، سىجىل ياۋا تۇتۇلغان MSC ، مەسئۇلىيەتچان بېقىلىدىغان بېلىقلارنىڭ ASC ياكى BAP). بۇلارنىڭ دائىم خىمىيىلىك ئىشلىتىشكە ئائىت تېخىمۇ قاتتىق كۆرسەتمىلىرى بار.

تاللىشىڭىزنى كۆپ خىللاشتۇرۇڭ:سىز يەيدىغان دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ تۈرلىرىنى ئۆزگەرتىش يەككە بۇلغىنىشنىڭ يوشۇرۇن تەسىرىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ.

ئىستېمالچىلارغا نىسبەتەن يۇقىرىدىكى كۆرسەتمىلەر ئىنتايىن مۇھىم. ئەمما كەسىپ ئەھلىلىرى - بىر تەرەپ قىلغۇچ ، ساتقۇچى ، پارچە ساتقۇچى ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى تەكشۈرگۈچىلەر ئۈچۈن بىخەتەرلىككە كاپالەتلىك قىلىش كۈچلۈك ، ئىشەنچلىك قوراللارنى تەلەپ قىلىدۇ.

بۇ يەردە Kwinbon ھالقىلىق ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ. بىزنىڭ تېز سىناق بەلبېغىمىز ۋە ELISA يۈرۈشلۈك زاپچاسلىرى دۇنيادىكى دېڭىز مەھسۇلاتلىرى سانائىتى رەھبەرلىرىنىڭ ئىشەنچىسىگە ئېرىشىپ ، زىيانلىق قالدۇقلارنى تېز ۋە توغرا بايقىيالايدۇ.

سۈپەت كونترول گۇرۇپپىلىرى ئۈچۈن:بىزنىڭتېز سىناق بەلبېغىبىرىنچى سەپتىكى مۇداپىئە بىلەن تەمىنلەڭ. ئۇلارنى ئىشلىتىش ئاسان ، پىششىقلاپ ئىشلەش مەيدانىدا بىر نەچچە مىنۇتتا نەتىجە بىلەن تەمىنلەيدۇ ، ھەمدە كەلگەن تۈركۈمدىكى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى ئانتىبىئوتىكلارغا ئوخشاش تەكشۈرۈشكە ماس كېلىدۇ.chloramphenicol, nitrofuransياكى quinolones.

تەجرىبىخانىنى دەلىللەش ئۈچۈن:بىزنىڭELISA Kitsئىنتايىن سەزگۈر ۋە مىقدارلاشقان نەتىجىنى يەتكۈزۈڭ. ئۇلار ئاكتىپ ئېكراننى دەلىللەش ، دائىملىق نازارەت قىلىش پروگراممىلىرىنى يولغا قويۇش ۋە قاتتىق خەلقئارا بىخەتەرلىك بەلگىلىمىلىرىنىڭ ئىجرا قىلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىشقا ماس كېلىدۇ (ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە ئامېرىكا FDA ئۆلچىمىگە ئوخشاش).

Kwinbon نىڭ سىناق مەھسۇلاتلىرىنى بىخەتەرلىك كېلىشىمنامىسىگە بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق ، كارخانىلار تەشەببۇسكارلىق بىلەن ماركىسىنى قوغدىيالايدۇ ، نازارەت قىلىپ باشقۇرۇشقا كاپالەتلىك قىلىدۇ ، ئەڭ مۇھىمى ئۈستەلگە يېتىپ كەلگەن دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېڭى بولۇپلا قالماي ، ھەقىقىي بىخەتەر بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلالايدۇ.
ئۇچۇرلاشقان ئىستېمالچى بولۇش دېگەنلىك سىرتقى كۆرۈنۈشنى كۆرسىتىدۇ. يېڭىنى باھالاشنىڭ ئەنئەنىۋى ئۇسۇللىرىنى زامانىۋى خىمىيىلىك خەتەر ئېڭى بىلەن بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق ، سىز ۋە ئائىلىڭىزدىكىلەر ئۈچۈن تېخىمۇ ياخشى تاللاش ئېلىپ بارالايسىز. ھەمدە ئەڭ يۇقىرى بىخەتەرلىك ئۆلچىمىنى قوغداشقا ۋەدە بەرگەن كەسىپ ئەھلىلىرىگە نىسبەتەن ، Kwinbon سىزنىڭ ھەمراھىڭىز بولۇپ ، ئىشەنچنى ئاشۇرۇش ۋە تەمىنلەش زەنجىرىنىڭ ھەر بىر قەدىمىدە ساغلاملىققا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن كېرەكلىك توغرا ۋە ئۈنۈملۈك سىناق قوراللىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ.