كۆپۈك چايغا ئىختىساسلاشقان بىر قىسىم ماركىلار دۆلەت ئىچى ۋە خەلقئارادا كېڭىيىشىگە ئەگىشىپ، كۆپۈك چاي ئاستا-ئاستا ئالقىشقا ئېرىشتى، ھەتتا بەزى ماركىلار «كۆپۈك چاي مەخسۇس دۇكانلىرىنى» ئاچتى. تاپيوكا مەرۋايىتلىرى ھەمىشە چاي ئىچىملىكلىرىگە قوشۇلىدىغان قوشۇمچە ماتېرىياللارنىڭ بىرى بولۇپ كەلگەن، ھازىر كۆپۈك چايغا يېڭى بەلگىلىمىلەر چىقىرىلدى.
2024-يىلى 2-ئايدا يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىلىرىنى ئىشلىتىشنىڭ دۆلەتلىك يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمى (GB2760-2024) (بۇنىڭدىن كېيىن «ئۆلچەم» دەپ ئاتىلىدۇ) ئېلان قىلىنغاندىن كېيىن، بۇ ئۆلچەم يېقىندا رەسمىي يولغا قويۇلدى. ئۇنىڭدا دېھىدروسىركە كىسلاتاسى ۋە ئۇنىڭ ناترىي تۇزىنىڭ ماي ۋە قويۇق ماي، كراخمال مەھسۇلاتلىرى، نان، تورت، پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر ۋە سىركىلار، تەييار گۆش مەھسۇلاتلىرى ۋە مېۋە-چېۋە شەربەتلىرى (پۇرې) قاتارلىقلاردا ئىشلىتىشكە بولمايدىغانلىقى تىلغا ئېلىنغان. بۇنىڭدىن باشقا، بۇنىڭ ئەڭ يۇقىرى ئىشلىتىش چەكلىمىسىيېمەكلىك قوشۇمچە ماددىسىتۇزلانغان كۆكتاتلاردىكى مىقدارى 1 گرام/كىلوگرامدىن 0.3 گرام/كىلوگرامغىچە تەڭشەلدى.
دېھىدروسىركە كىسلاتاسى ۋە ئۇنىڭ ناترىي تۇزى دېگەن نېمە؟دېھىدروسىركە كىسلاتاسىۋە ئۇنىڭ ناترىي تۇزى كەڭ دائىرىلىك قوغداش دورىسى سۈپىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ، بىخەتەرلىك ۋە يۇقىرى مۇقىملىق ئەۋزەللىكى بىلەن داڭلىق. ئۇلار كىسلاتا-ئاساسلىق شارائىتنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىمايدۇ ھەمدە يورۇقلۇق ۋە ئىسسىققا نىسبەتەن مۇقىم بولۇپ، خېمىر، موگۇ ۋە باكتېرىيەلەرنىڭ كۆپىيىشىنى ئۈنۈملۈك توسىدۇ. دېھىدروسىركە كىسلاتاسى ۋە ئۇنىڭ ناترىي تۇزىنىڭ زەھەرلىكلىكى تۆۋەن بولۇپ، ئۆلچەمدە بەلگىلەنگەن دائىرە ۋە مىقداردا ئىشلىتىلگەندە بىخەتەر؛ قانداقلا بولمىسۇن، ئۇزۇن مۇددەت ئارتۇقچە ئىستېمال قىلىش ئىنسانلارنىڭ سالامەتلىكىگە زىيان يەتكۈزۈشى مۇمكىن.
بۇنىڭ كۆپۈكلۈك چاي بىلەن قانداق مۇناسىۋىتى بار؟ ئەمەلىيەتتە، چاي ئىچىملىكىدىكى كۆپ ئۇچرايدىغان تەركىبلەرنىڭ بىرى بولغان كۆپۈكلۈك چايدىكى كراخمال مەھسۇلاتلىرى بولغان «مەرۋايىت» نىڭمۇ ناترىي دېگىدرو ئاتسېتات ئىشلىتىشى چەكلىنىدۇ. ھازىر چاي ئىچىملىكى بازىرىدا ئۈچ خىل «مەرۋايىت» قوشۇمچىسى بار: ئۆي تېمپېراتۇرىسىدىكى مەرۋايىت، توڭلىتىلغان مەرۋايىت ۋە تېز پىشىدىغان مەرۋايىت، دەسلەپكى ئىككىسىدە ساقلاش قوشۇمچىلىرى بار. ئىلگىرى، تاراتقۇلاردا بەزى كۆپۈكلۈك چاي دۇكانلىرىنىڭ سېتىلغان تاپيوكا مەرۋايىتلىرىدا دېگىدرو ئاتسېتات كىسلاتاسى بارلىقى سەۋەبىدىن تەكشۈرۈشتىن ئۆتەلمىگەنلىكى ئېيتىلغان. يېڭى بەلگىلىمىلەرنىڭ ئوتتۇرىغا چىقىشى يەنە 8-فېۋرالدىن كېيىن ئىشلەپچىقىرىلغان ۋە ناترىي دېگىدرو ئاتسېتات تەركىبىدىكى مەرۋايىتلارنىڭ جازاغا تارتىلىشى مۇمكىنلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ.
شۇنىڭغا ئوخشاش ھەرىكەتلەر بەلگىلىك دەرىجىدە كەسىپنى ئىلگىرى سۈرۈشكە مەجبۇرلىشى مۇمكىن. بۇ ئۆلچەمنىڭ يولغا قويۇلۇشى ئالاقىدار كارخانىلارنى تاپيوكا مەرۋايىتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى تەڭشەشكە ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى كاپالەتلەندۈرۈش ئۈچۈن دېھىدروسىركە كىسلاتاسى ۋە ئۇنىڭ ناترىي تۇزىنىڭ ئورنىنى ئالىدىغان مەھسۇلاتلارنى ئىزدەشكە مەجبۇرلايدۇ، بۇ شۈبھىسىزكى ئىشلەپچىقىرىش تەننەرخىنى ئاشۇرىدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، مەرۋايىتلارنىڭ تەمىنى ۋە سۈپىتىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن، كارخانىلار يېڭى ساقلاش تېخنىكىلىرىنى تەكشۈرۈش ئۈچۈن تەتقىقات ۋە تەرەققىياتقا تېخىمۇ كۆپ مەبلەغ سېلىشى كېرەك بولۇشى مۇمكىن.
بەزى كىچىك كارخانىلار ياكى تېخنىكىلىق قابىلىيىتى كەمچىل كارخانىلار تەتقىقات، تەرەققىيات ۋە ئىشلەپچىقىرىشنىڭ يۇقىرى تەننەرخىنى كۆتۈرەلمەسلىكى مۇمكىن، بۇ ئۇلارنى بازاردىن چېكىنىشكە مەجبۇرلايدۇ. ئەكسىچە، كۈچلۈك تەتقىقات، تەرەققىيات ئىقتىدارى ۋە تەمىنلەش زەنجىرى باشقۇرۇشىغا ئىگە چوڭ ماركىلارنىڭ بۇ پۇرسەتنى چىڭ تۇتۇپ، بازار ئۈلۈشىنى كېڭەيتىشى ۋە بازار ئورنىنى تېخىمۇ مۇستەھكەملىشى، شۇ ئارقىلىق كەسىپ قۇرۇلمىسىنى تېزلەشتۈرۈشى مۆلچەرلەنمەكتە.
چاي ماركىلىرى ساغلاملىق ۋە سۈپەتنى يۇقىرى كۆتۈرۈشكە ئەھمىيەت بېرىۋاتقانلىقتىن، يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ماركا تەرەققىياتىنىڭ ھەرىكەتلەندۈرگۈچ كۈچىگە ئايلاندى. مەرۋايىت مەھسۇلاتلىرى چاي ئىچىملىكىدىكى نۇرغۇن تەركىبلەر ئىچىدە پەقەت بىرلا تەركىب بولسىمۇ، ئۇلارنىڭ سۈپەت كونتروللۇقىنى نەزەردىن ساقىت قىلىشقا بولمايدۇ. چاي ماركىلىرى خام ئەشيا سۈپىتىنى قاتتىق كونترول قىلىشى ۋە ئۆلچەمگە ئۇيغۇن كېلىدىغان تاپيوكا مەرۋايىتلىرى بىلەن تەمىنلىگۈچىلەرنى تاللىشى كېرەك. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، ماركىلار تەبىئىي ئۆسۈملۈك ئېكىستراكتلىرىنى ساقلاش قاتارلىق ساغلام ۋە تەبىئىي ساقلاش ئۇسۇللىرىنى تېپىش ئۈچۈن تەتقىقات ۋە تەرەققىياتقا پائال قاتنىشىشى كېرەك. بازار ئېچىشتا، ئۇلار ئىستېمالچىلارنىڭ ساغلاملىققا بولغان ئىنتىلىشىنى قاندۇرۇش ۋە ماركا ئوبرازىنى ياخشىلاش ئۈچۈن مەھسۇلاتلىرىنىڭ ساغلاملىق ۋە بىخەتەرلىك ئالاھىدىلىكلىرىگە ئەھمىيەت بېرىشى كېرەك. بۇنىڭدىن باشقا، ماركىلار خىزمەتچىلەرنى يېڭى قائىدە-تۈزۈملەر ۋە مەھسۇلات تەڭشەشلىرى بىلەن تونۇشتۇرۇش، نامۇۋاپىق مەشغۇلات سەۋەبىدىن كېلىپ چىقىدىغان يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسىلىلىرىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە ماركا ئابرويىنى ساقلاش ئۈچۈن تەربىيەلەشنى كۈچەيتىشكە دىققەت قىلىشى كېرەك.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2025-يىلى 2-ئاينىڭ 10-كۈنى
