يېمەكلىك بىخەتەرلىكى دۇنياۋى تەمىنلەش زەنجىرىدە مۇھىم مەسىلە. سۈت مەھسۇلاتلىرىدىكى ئانتىبىئوتىكلار ياكى مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلاردىكى ھەددىدىن زىيادە پېستىتسىدلار قاتارلىق قالدۇق ماددىلار خەلقئارا سودا ماجىرالىرىنى ياكى ئىستېمالچىلارنىڭ سالامەتلىكىگە خەۋپ يەتكۈزۈشى مۇمكىن. ئەنئەنىۋى تەجرىبىخانا سىناق ئۇسۇللىرى (مەسىلەن، HPLC، ماسسا سپېكترومېتىرىيەسى) ئېنىقلىق بىلەن تەمىنلىسىمۇ، ئۇلارنىڭ يۇقىرى تەننەرخى، ئۇزۇن مۇددەت ئىجرا قىلىنىشى ۋە مەشغۇلات مۇرەككەپلىكى كۆپىنچە دۇنياۋىلاشقان كارخانىلارنىڭ ھەقىقىي ۋاقىتلىق تەلىپىنى قاندۇرالمايدۇ.تېز سىناق لېنتىلىرىۋەئېنزىمغا باغلىنىشلىق ئىممۇنوسوربېنت تەكشۈرۈش (ELISA) قوراللىرىيېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار، ئېكسپورت قىلغۇچىلار ۋە نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورگانلىرى ئۈچۈن ئۈنۈملۈك، جانلىق ھەل قىلىش چارىسى سۈپىتىدە ئوتتۇرىغا چىقتى. بۇ ماقالە ئۇلارنىڭ دۇنياۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكىدىكى قوللىنىلىشىنى تەتقىق قىلىپ، سۈت ئانتىبىئوتىكلىرىنى بايقاش ۋە پېستىتسىد قالدۇقلىرىنى تەھلىل قىلىشقا مەركەزلىشىدۇ.
I. تېخنىكىلىق سېلىشتۇرۇش: سۈرئەت، باھا ۋە توغرىلىق
1. تېز سىناق لېنتىلىرى: نەق مەيداندا تەكشۈرۈش چېمپىيونى
تېز سۈرئەتلىك سىناق لېنتىلىرى ئىممۇنوخروماتوگرافىيە تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ، ئانتىگېن-ئانتىتېلا رېئاكسىيەسى ئارقىلىق 5-15 مىنۇت ئىچىدە كۆرۈنۈشلۈك نەتىجىلەرنى (مەسىلەن، رەڭلىك لېنتىلار) ھاسىل قىلىدۇ. ئاساسلىق ئەۋزەللىكلىرى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
ئىنتايىن تۆۋەن باھاھەر بىر سىناق ئۈچۈن 1 دوللاردىن 5 دوللارغىچە بولغان بۇ خىل ئۈسكۈنىلەر يۇقىرى چاستوتىلىق تەكشۈرۈش ئۈچۈن ئەڭ مۇۋاپىق. مەسىلەن، سۈت زاۋۇتلىرى كۈندىلىك خام سۈتنى بېتا-لاكتام ئانتىبىئوتىكلىرى (مەسىلەن، پېنىتسىللىن) ئۈچۈن تەكشۈرۈش ئۈچۈن لېنتا ئىشلىتىدۇ، بۇ بۇلغانغان تۈركۈملەرنىڭ ئىشلەپچىقىرىشقا كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
ئۈسكۈنىلەرسىز ئىشلەشئاددىي قائىدىلەر ئالدىنقى سەپ خىزمەتچىلىرىنىڭ ئەڭ ئاز مەشىقتىن كېيىن سىناق ئېلىپ بېرىشىغا شارائىت ھازىرلايدۇ. دۇنياۋى يېزا ئىگىلىك ئېكسپورت قىلغۇچىلىرى پورتلارغا پېستىتسىد قالدۇقلىرىنى (مەسىلەن، خلورپىرىفوس، خلورتالونىل) ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ ئەڭ چوڭ قالدۇق چەكلىمىسى (MRL) قاتارلىق ئىمپورت ئۆلچەملىرى بىلەن سېلىشتۇرۇش ئۈچۈن لېنتىلارنى ئورۇنلاشتۇرىدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن، بۇ خىل لېنتىلارنىڭ چەكلىمىلىرى بار: سەزگۈرلۈك (%70–90) ۋە يېرىم مىقدارلىق نەتىجىلەردە ئىز قالماسلىقى مۇمكىن. مەسىلەن، سۈتتىكى سۇلفونامىد ئانتىبىئوتىكلىرى ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ چەكلىمىسىگە يېقىن (10 μg/kg) بولسا، ساختا مەنپىي نەتىجە بېرىش خەۋپى بار.
2. ELISA قوراللىرى: ئېنىقلىق بىلەن ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنىڭ ئۇچرىشىشى
ELISA نىشانلارنى ئېنزىم-سۇبسترات رېئاكسىيەسى ئارقىلىق مىقدارلاشتۇرۇپ، pg/mL دەرىجىلىك سەزگۈرلۈك ۋە تۈركۈملەپ بىر تەرەپ قىلىشقا ئېرىشىدۇ (مەسىلەن، 96-ئۆڭكۈرلۈك تاختايلار):
يۇقىرى ئېنىقلىق ۋە مىقدارلاشتۇرۇش: نازارەت قىلىش قائىدىسىگە رىئايە قىلىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. ئامېرىكا FDA سۈتتىكى تېتراسىكلىن ئانتىبىئوتىكلىرىنىڭ مىقدارىنى 300 μg/kg دىن ئاشۇرماسلىقنى بەلگىلىگەن؛ ELISA سودا جازاسىدىن ساقلىنىش ئۈچۈن توغرا ئۆلچەشنى كاپالەتلەندۈرىدۇ.
ئوتتۇرا دەرىجىلىك تەننەرخ ئۈنۈمى: ھەر بىر سىناق ئۈچۈن 5-20 دوللار، ELISA ئۈچۈن samicroplast ئوقۇغۇچ (3000-8000 دوللار) تەلەپ قىلىنىدۇ. ئوتتۇرا تىپتىكى كارخانىلار كۈنىگە 50-200 ئەۋرىشكە بىر تەرەپ قىلىدۇ، شۇڭا ئۇزۇن مۇددەتلىك چىقىملار تەجرىبىخانىلارغا سىرتقى مۇلازىمەت قىلىشنى ئازايتىدۇ.
شۇنداقتىمۇ، ELISA ھەر بىر قېتىملىق سىناق ئۈچۈن 2-4 سائەت ۋاقىت ۋە ئۆلچەملەشكەن قائىدىلەرنى تەلەپ قىلىدۇ، بۇ بولسا ماھىر خادىملارنى تەلەپ قىلىدۇ.
II. دۇنياۋى مۇھىتتا ئىستراتېگىيىلىك تاللاش
تېز سىناق لېنتىسىنى قوللايدىغان ئۈچ خىل ئەھۋال
يۇقىرى ئېقىمدىكى تەمىنلەش زەنجىرىنى تەكشۈرۈش
بۇ خىل لېنتىلار يۇقىرى خەتەرلىك خام ئەشيالارنى تېز سۈرئەتتە تۇتۇۋالىدۇ. بىرازىلىيەلىك پۇرچاق ئېكسپورت قىلغۇچىلىرى توشۇشتىن بۇرۇن گلىفوسات قالدۇقلىرىنى ئالدىن تەكشۈرىدۇ، پەقەت مەنپىي تۈركۈملەرنىلا تەجرىبىخانىدا جەزملەشتۈرۈش ئۈچۈن ئەۋەتىدۇ، بۇ سىناق تەننەرخىنى %30 تىن ئارتۇق تۆۋەنلىتىدۇ.
چېگرا ھالقىغان قائىدىلەرگە رىئايە قىلىش تەكشۈرۈشلىرى
تاموژنا ياكى تەكشۈرۈش ئورگانلىرى يۈك توشۇشنىڭ كېچىكىشىدىن ساقلىنىش ئۈچۈن پورت ياكى ئامبارلاردا لېنتىلارنى ئىشلىتىدۇ. ۋېيتناملىق قىسقۇچپاقا ئېكسپورت قىلغۇچىلار ياپونىيەنىڭ ئاكتىپ تىزىملىك سىستېمىسىغا ماسلىشىش ئۈچۈن نىتروفۇران مېتابولىتلىرىنى لېنتىلار بىلەن سىناق قىلىدۇ.
بايلىق چەكلىك رايونلار
تەرەققىي قىلىۋاتقان دۆلەتلەردىكى كىچىك دېھقانچىلىق مەيدانلىرى ياكى پىششىقلاپ ئىشلەش زاۋۇتلىرى خەتەرنى كونترول قىلىش ئۈچۈن سۈت لېنتىسىغا تايىنىدۇ. ئافرىقا سۈتچىلىك ھەمكارلىق كوپىراتىپلىرى سۈتنى يەرلىكتە ئانتىبىئوتىكلارغا تەكشۈرىدۇ ۋە مۇسبەت ئەۋرىشكىلەرنى رايونلۇق تەجرىبىخانىلارغا يوللايدۇ.
ELISA ئۈسكۈنىلىرىنى قوللايدىغان ئۈچ خىل ئەھۋال
ئېكسپورت گۇۋاھنامىسى ۋە قانۇنىي تالاش-تارتىشلار
ELISA نىڭ ئېنىقلىقى ۋە ئىز قوغلىغىلى بولىدىغانلىقى قانۇنىي رىئايە قىلىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. ھىندىستانلىق تېتىتقۇ ئېكسپورت قىلغۇچى شىركەتلەر ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ 1881/2006-نومۇرلۇق بەلگىلىمىسىگە ماس كېلىش ئۈچۈن ELISA غا ئاساسلانغان ئافلاتوكسىن B1 دوكلاتىنى (ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ چەكلىمىلىرى: 2 μg/kg) تەمىنلەيدۇ.
ئوتتۇرا ۋە يۇقىرى ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارى تەلىپى
چوڭ تىپتىكى ئىشلەپچىقارغۇچىلار ياكى مەركىزىي تەجرىبىخانىلار ELISA نىڭ تۈركۈملەپ پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلىدىن پايدىلىنىدۇ. گوللاندىيەدىكى بىر سۈتچىلىك شىركىتى كۈنىگە 500 دىن ئارتۇق سۈت تۈركۈمىنى 4 سائەت ئىچىدە بېتا-لاكتام ۋە تېتراسىكلىنغا تەكشۈرىدۇ.
تەتقىقات ۋە تەرەققىيات ۋە سۈپەت كونترول
ELISA نىڭ مىقدار سانلىق مەلۇماتلىرى ئۇزۇن مۇددەتلىك كۆزىتىشنى قوللايدۇ. چىلى ئۈزۈم ھارىقى زاۋۇتلىرى ئۈزۈمزارلىق ئادىتىنى ئەلالاشتۇرۇش ئۈچۈن پەسىللىك كاربېندازىم پېستىتسىدلىرىنىڭ يۈزلىنىشىنى ئىز قوغلايدۇ.
III. دۇنياۋى چىقىم-پايدا تەھلىلى
يوشۇرۇن چىقىملار ۋە خەتەرنى ئازايتىش
ئەگەر لېنتىلاردىن ساختا مەنپىي نەتىجە چىقسا، ئۇلار قايتا چاقىرتىلىشى مۇمكىن (مەسىلەن، فرانسىيەنىڭ 2021-يىلدىكى بوۋاقلار سۈت پاراشوكى سالمونېللا ۋەقەسى)، ELISA ئۈسكۈنىلىرىنىڭ تەننەرخى كېڭىيىش بىلەن تۆۋەنلەيدۇ. كۆپ دۆلەتلىك شىركەتلەر چىقىم ۋە قائىدىگە رىئايە قىلىشنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى ساقلاش ئۈچۈن «لېنتىلارنى تەكشۈرۈش + ELISA جەزملەشتۈرۈش» ئۇسۇلىنى قوللىنىدۇ.
تېخنىكىلىق يېقىنلىشىش
نانوماتېرىياللار بىلەن كۈچەيتىلگەن لېنتىلارئالتۇن نانو زەررىچە بەلگىسى بار لېنتىلار ئانتىبىئوتىكلارنى 1 μg/kg دا بايقىيالايدۇ، بۇ ELISA سەزگۈرلۈكىگە يېقىنلىشىدۇ.
كۆچمە ELISA ئوقۇغۇچلىرىئىخچام ئۈسكۈنىلەر 1500 دوللاردىن تۆۋەن باھادا نەق مەيداندا سىناق قىلىشقا شارائىت ھازىرلاپ، قوللىنىشچانلىق پەرقىنى ئازايتىدۇ.
IV. خۇلاسە: دۇنياۋى بايقاش تورىنى قۇرۇش
كۆپ خىل خەلقئارالىق ئۆلچەملەر (مەسىلەن، جۇڭگونىڭ GB 2763، ئامېرىكا EPA، ياۋروپا ئىتتىپاقى) بويىچە باشقۇرۇش ئۈچۈن، يېمەكلىك كارخانىلىرى تۆۋەندىكى قوراللارنى دىنامىك ئۇسۇلدا تاللىشى كېرەك:
تېز سۈرئەتلىك لېنتىلار: ئالدىنقى ئېقىم تەكشۈرۈش، جىددىي ئەھۋاللار ياكى بايلىق ئاز بولغان ئورۇنلاردا سۈرئەتكە ئالدىنقى ئورۇندا تۇرۇڭ.
ELISA قوراللىرى: گۇۋاھنامە بېرىش، ئوتتۇراھال يۇقىرى ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارى ۋە سانلىق مەلۇماتقا ئاساسلانغان قارارلارنى چىقىرىشتا ئېنىقلىقنى تەمىنلەيدۇ.
دۇنياۋى كارخانىلار قاتلاملىق ئىستراتېگىيە قوللىنىشى كېرەك: مەسىلەن، ھىندىستان سۈتچىلىك ھەمكارلىق كوپىراتىپلىرى دەسلەپكى ئانتىبىئوتىك تەكشۈرۈشتە لېنتىلارنى، رايون خاراكتېرلىك دەلىللەشتە ELISA نى، تالاش-تارتىشلىق ئەۋرىشكىلەر ئۈچۈن ئېتىراپ قىلىنغان تەجرىبىخانىلارنى (مەسىلەن، SGS، Eurofins) ئىشلىتىدۇ. بۇ «بايقاش پىرامىداسى» تەننەرخ ئۈنۈمى بىلەن سودا خەۋپ-خەتىرىنى ئازايتىشنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇپ، دۇنياۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئېكولوگىيە سىستېمىسىنى كۈچەيتىدۇ.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2025-يىلى 5-ئاينىڭ 15-كۈنى