بىر يۈز يىللىق تارىخقا ئىگە ياۋروپا دېھقانچىلىق مەيدانىدا، دېھقان ھانس بىر پاسخا بايرىمى ئەتىگەندە ئەقلىي تېلېفونى بىلەن تۇخۇمدىكى ئىز قوغلاش كودىنى سىكانىرلىدى. ئېكراندا دەرھال توخۇنىڭ يەم فورمۇلاسى ۋە ۋاكسىنا ئەملەش خاتىرىلىرى كۆرسىتىلدى. زامانىۋى تېخنىكا ۋە ئەنئەنىۋى بايرامنىڭ بۇ بىرلىشىشى پاسخا بايرىمىنىڭ تېخىمۇ چوڭقۇر مەدەنىيەت كودىنى ئاشكارىلىدى - ھاياتنىڭ قايتا تۇغۇلۇش قەدىمىي بايرىمى ھازىر زامانىۋى بايرام بىلەن گىرەلىشىپ كەتتى.يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سىنىقى، ئىنسانىيەتنىڭ ھاياتنى قوغداش توغرىسىدىكى مەڭگۈلۈك ھېكايىسىنى توقۇيدۇ.
پاسخا تۇخۇمىدىكى «بىخەتەرلىك گېنى»
پاسخا تۇخۇمى مېسوپوتامىيەدە بارلىققا كەلگەن بولۇپ، قەدىمكى پارسلار قىزىل رەڭلىك تۇخۇمنى باھارلىق كۈن-تۈنى تەڭلىشىش قۇربانلىقى سۈپىتىدە ئىشلەتكەن. بۇ ھاياتلىق دەۋرىيلىكىگە ھۆرمەت قىلىش ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنىڭ دەسلەپكى ھەرىكىتى بولۇپ، يېيىشكە بولىدىغان تۇخۇملارنى تەبىئىي پىگمېنتلار بىلەن بەلگىلىگەن. بۇ ئاددىي ھېكمەت ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ زامانىۋى «تۇخۇم كىملىك كودى» سىستېمىسىغا تەرەققىي قىلغان: تۇخۇم قېپىدىكى ھەرپ-سان بىرىكمىلىرى دېھقانچىلىق ئۇسۇللىرى، كېلىپ چىققان دۆلىتى ۋە دېھقانچىلىق كىملىكىنى ئېنىق خاتىرىلەيدۇ، بۇ زامانىۋى «پاسخا شىفىرى» غا ئوخشايدۇ.
ۋيېنانىڭ مەركىزىي بازىرىدا، مولېكۇلا فلۇئورېسسېنسىيە سپېكترومېتىرلىرىنى قوللانغان تەكشۈرگۈچىلەر پاسخا تۇخۇمى دۇكانلىرىنى ئايلىنىپ ئۆتىدۇ. سۇدان قىزىل رەڭلىك بوياق قوشۇمچەلىرىنى 30 سېكۇنت ئىچىدە بايقىيالايدىغان بۇ ئۈسكۈنىلەر، ئوتتۇرا ئەسىردىكى راھىبلارنىڭ كۈمۈش ئىگنىسىنىڭ زەھەرلىكلىك سىنىقىنى ئەسىرلەر بويى ئەسلەيدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، گوللاندىيەدە ياسالغان نانو ئۆلچەملىك تۇخۇم قېپى قاپلىمىلىرى ئەنئەنىۋى بوياق گۈزەللىكىنى ساقلاپ قېلىش بىلەن بىرگە، ئاستا قويۇپ بېرىلىدىغان مىكروبلارغا قارشى دورىلار ئارقىلىق ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ - بۇ قەدىمكى ئۆرپ-ئادەتلەر بىلەن زامانىۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمىنىڭ مۇكەممەل بىرلىشىشى.
قوزىلار بايرىمىدىكى تېخنىكىلىق ئىنقىلاب
«پاسخا قوزىسى» نىڭ ئىنجىلدىكى سىمۋوللۇق مەنىسى زامانىۋى دەۋردە يېڭى مەنىگە ئىگە بولدى. گېرمانىيە باۋارىيە چارۋىچىلىق فېرمىلىرى ھەر بىر پاسخا قوزىسى ئۈچۈن كېسەللىك قوزغىغۇچى سانلىق مەلۇمات ئامبىرى قۇرۇش ئۈچۈن گېن تەرتىپىنى ئىشلىتىدۇ. مىيۇنخېننىڭ مىچېلىن يۇلتۇزلۇق ئاشپەزلىرى قوزىلارنىڭ قورۇمىسىدىكى كۋانت نۇقتا بەلگىلىرىنى سىكانىرلىغاندا، ئۇلار پەقەت ئىز قوغلاش سانلىق مەلۇماتلىرىغالا ئەمەس، بەلكى ھەقىقىي ۋاقىتلىق سانلىق مەلۇماتلارغامۇ ئېرىشەلەيدۇ.ئانتىبىئوتىك قالدۇقىدوكلاتلار. بۇ بلوكچېين تېخنىكىسىنىڭ قەدىمكى قۇربانلىق قىلىش مۇراسىملىرى بىلەن بىرلەشتۈرۈلۈشى رەقەملىك دەۋر ئۈچۈن «پاكىز يېمەكلىكلەر» نى قايتىدىن ئېنىقلايدۇ.
شىۋىتسارىيە ئالپ تېغى پاسخا بازارلىرىدا، بايرام قوڭغۇرىقى شەكلىدە ياسىلىپ يۈرۈشكە قولايلىق رامان سپېكترومېتىرلىرى ئائىلە ئاياللىرىنىڭ يېڭى ياقتۇرۇشىغا ئايلاندى. بۇ ئۈسكۈنىلەر ھەسەلدىكى قېتىشما شەربەتنى بىر نەچچە سېكۇنت ئىچىدە بايقىيالايدۇ. بۇ تېخنىكىلىق ۋارىس قەدىمكى رىملىقلارنىڭ باھار پەسلىدىكى كۈن-تۈن تەڭلىشىش مەزگىلىدە كۈمۈش قاچا-قۇچىلارنىڭ ھاراق زەھەرلىكلىك سىنىقىنىڭ 2000 يىللىق يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مىراسىنى داۋاملاشتۇرىدۇ.
نان بىلەن سىناق قوراللىرى ئوتتۇرىسىدىكى مەدەنىيەت سۆھبىتى
Hot Cross Buns دىكى كرېست بەلگىسى لوندون تەجرىبىخانىلىرىدا ئىلمىي جەھەتتىن قايتا تۇغۇلىدۇ. يېمەكلىك ئىنژېنېرلىرى مىكوتوكسىنلارنى نازارەت قىلىش ئۈچۈن خېمىرغا 3D بېسىپ چىقىرىلغان بايقاش چىپلىرىنى قىستۇرىدۇ. نان ئوچاقتا قېزىلغاندا، چىپلاردىكى نانو سېنزورلار تېمپېراتۇرا ئۆزگىرىشى ئارقىلىق بىخەتەرلىك رەڭ كودلىرىنى كۆرسىتىپ، ئوتتۇرا ئەسىردىكى ئاپوتروپىيە ئەنئەنىلىرىنى ساقلاپ قالىدۇ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا زامانىۋى بىئوتوكسىن ئاگاھلاندۇرۇش سىستېمىسىنى قۇرىدۇ.
توكيودىكى قولايلىق دۇكانلاردا، چەكلىك مىقداردىكى «بىخەتەرلىك سىنىقىدىكى شاكىلات تۇخۇمى» سېتىۋېلىش قىزغىنلىقىنى قوزغىدى. ئالتۇن ياپقۇچنى چىشلەپ كۆرسىڭىز، رەڭ ئۆزگىرىشى ئارقىلىق يېڭىلىقنى كۆرسىتىدىغان pH سىناق قەغەزلىرىنى كۆرەلەيسىز. بۇ لايىھە بايقاش تېخنىكىسىنى دەم ئېلىش تەجرىبىسىگە ئايلاندۇرۇپ، ياپونىيەنىڭ يىللىق يېمەكلىك بىخەتەرلىكى پائالىيەتلىرىنىڭ ئۈنۈمىنى ئۈچ ھەسسە ئاشۇرىدۇ. بىرازىلىيەنىڭ پەسكىلىك سوۋغات ئورالمىلىرىدا، تۇخۇم چاپلاق شەكلىدە لايىھەلەنگەن سۇ سىناق لېنتىلىرى بار بولۇپ، بالىلارغا ئويۇن ئارقىلىق ئىچىملىك سۇ بىخەتەرلىكىنى پەرقلەندۈرۈشنى ئۆگىتىدۇ.
باھاردىكى قوش تىرىلىش
قۇددۇستىكى مۇقەددەس قەبرىستانلىق چېركاۋىدا تىرىلىش قوڭغۇرىقى چېلىنغاندا، كرېمنىي جىلغىسى تەجرىبىخانىلىرىدىكى بىئوسېنزورلار بىردەك چاقناپ تۇرىدۇ. بۇ بايرام بىر زامانلار مەسىھنىڭ قايتا تۇغۇلىشىغا شاھىت بولغان بولسىمۇ، ھازىر ئىنسانىيەتنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى تونۇش جەھەتتىكى قوش تىرىلىشىنى كۆزىتىۋاتىدۇ: تەجرىبىگە ئاساسلانغان ھۆكۈمدىن سانلىق مەلۇماتلارغا ئاساسلانغان ئېنىقلىققا، سىرلىق مۇراسىملاردىن ئىلمىي ئاقارتىشقىچە.
ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ بىريۇسسېلدىكى باش ئورگىنىدا، پاسخا بايرىمى مەزگىلىدە ماقۇللانغان يېڭى يېمەكلىك بىلەن ئۇچرىشىش ماتېرىياللىرى نىزامىنىڭ بىر نۇسخىسىدا تۇخۇم نەقىشلىك قاپاق بار بولۇپ، بۇ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سىنىقىنىڭ سوغۇق تېخنىكىلىق ئۆلچەملەردىن ھالقىپ كېتىدىغانلىقىنى، مەدەنىيەتنىڭ ھاياتنىڭ ئىززەت-ھۆرمىتىگە بەرگەن تەنتەنىلىك قەسىمىنى مۇجەسسەملەيدىغانلىقىنى سىمۋوللۇق ئەسكەرتىش بېرىدۇ. يېمەكلىك زاۋۇتلىرىنى پاترول قىلىۋاتقان تەكشۈرۈش ئۈسكۈنىلىرى رەقەملىك دەۋردىكى «تىرىلىشنىڭ گۇۋاھچىلىرى» بولۇپ، ئۇلارنىڭ ئېنىق سانلىق مەلۇماتلىرى ۋە پۇلسلىغان ئەگرى سىزىقلىرى ئىنسانىيەتنىڭ ھاياتنى قوغداش توغرىسىدىكى ئەڭ قەدىمكى قەسىمىنى ئۈزلۈكسىز يېڭىلاپ تۇرىدۇ.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2025-يىلى 4-ئاينىڭ 17-كۈنى