يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسىلىلىرىنىڭ بارغانسېرى ئېغىرلىشىۋاتقان ئارقا كۆرۈنۈشى ئاستىدا، يېڭى تىپتىكى سىناق ئۈسكۈنىلىرى ... غا ئاساسلانغان.ئېنزىمغا باغلىنىشلىق ئىممۇنوسوربېنت تەكشۈرۈشى (ELISA)يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سىنىقى ساھەسىدە ئاستا-ئاستا مۇھىم قورالغا ئايلىنىۋاتىدۇ. ئۇ پەقەت يېمەكلىك سۈپىتىنى نازارەت قىلىش ئۈچۈن تېخىمۇ ئېنىق ۋە ئۈنۈملۈك ۋاسىتىلەر بىلەن تەمىنلەپلا قالماي، يەنە ئىستېمالچىلارنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۈچۈن پۇختا مۇداپىئە سېپى قۇرۇپ چىقىۋاتىدۇ.
ELISA سىناق ئۈسكۈنىسىنىڭ پىرىنسىپى ئانتىگېن بىلەن ئانتىتېلا ئوتتۇرىسىدىكى ئالاھىدە باغلىنىش رېئاكسىيەسىدىن پايدىلىنىپ، يېمەكلىكتىكى نىشان ماددىلارنىڭ مىقدارىنى ئېنزىم كاتالىزاتورلۇق سۇبسترات رەڭگىنى تەرەققىي قىلدۇرۇش ئارقىلىق مىقدار جەھەتتىن بېكىتىشتىن ئىبارەت. ئۇنىڭ ئىشلەش جەريانى نىسبەتەن ئاددىي بولۇپ، يۇقىرى ئۆزگىچەلىك ۋە سەزگۈرلۈككە ئىگە بولۇپ، يېمەكلىكتىكى ئافلاتوكسىن، ئوكراتوكسىن A قاتارلىق زىيانلىق ماددىلارنى توغرا پەرقلەندۈرۈش ۋە ئۆلچەشكە شارائىت ھازىرلايدۇ.T-2 زەھەرلىك ماددىلار.
كونكرېت مەشغۇلات تەرتىپلىرى جەھەتتە، ELISA سىناق ئۈسكۈنىسى ئادەتتە تۆۋەندىكى باسقۇچلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
1. ئەۋرىشكە تەييارلاش: ئالدى بىلەن، سىناق قىلىنىدىغان يېمەكلىك ئەۋرىشكىسىنى تەكشۈرۈشتە ئىشلىتىشكە بولىدىغان ئەۋرىشكە ئېرىتمىسىنى ئېلىش ئۈچۈن، ئۇنى مۇۋاپىق بىر تەرەپ قىلىش، مەسىلەن، ئايرىش ۋە تازىلاش كېرەك.
2. ئەۋرىشكە قوشۇش: پىششىقلاپ ئىشلەنگەن ئەۋرىشكە ئېرىتمىسى ELISA تاختىسىدىكى بەلگىلەنگەن قۇدۇقلارغا قوشۇلىدۇ، ھەر بىر قۇدۇق سىناق قىلىنىدىغان ماددىغا ماس كېلىدۇ.
3. ئىنكۇباتسىيە: قوشۇمچە ئەۋرىشكىلەر قوشۇلغان ELISA تاختىسى مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا بىر مەزگىل ئىنكۇباتسىيە قىلىنىدۇ، بۇ ئانتىگېن بىلەن ئانتىتېلانىڭ تولۇق باغلىنىشىغا شارائىت ھازىرلايدۇ.
4. يۇيۇش: ئىنكۇباتسىيەدىن كېيىن، يۇيۇش ئېرىتمىسى باغلانمىغان ئانتىگېن ياكى ئانتىتېلانى چىقىرىۋېتىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ، بۇ ئارقىلىق خاس بولمىغان باغلىنىشنىڭ ئارىلىشىشىنى ئازايتىدۇ.
5.ئاساسىي قەۋەت قوشۇش ۋە رەڭ ھاسىل قىلىش: ئاساسىي قەۋەت ئېرىتمىسى ھەر بىر قۇدۇققا قوشۇلىدۇ، ۋە ئېنزىم بىلەن بەلگىلەنگەن ئانتىتېلادىكى ئېنزىم ئاساسىي قەۋەتنى كاتالىزاتورلۇق قىلىپ رەڭ ھاسىل قىلىپ، رەڭلىك مەھسۇلات ھاسىل قىلىدۇ.
6. ئۆلچەش: ھەر بىر قۇدۇقتىكى رەڭلىك مەھسۇلاتنىڭ سۈمۈرۈش قىممىتى ELISA ئوقۇغۇچ قاتارلىق ئۈسكۈنىلەر ئارقىلىق ئۆلچەنگەن. ئاندىن سىناق قىلىنىدىغان ماددىنىڭ مىقدارى ئۆلچەملىك ئەگرى سىزىق ئاساسىدا ھېسابلىنىدۇ.
يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سىنىقىدا ELISA سىناق ئۈسكۈنىلىرىنىڭ نۇرغۇن قوللىنىلىش ئەھۋاللىرى بار. مەسىلەن، كۈندىلىك يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى نازارەت قىلىش ۋە ئەۋرىشكە ئېلىش تەكشۈرۈشى جەريانىدا، بازار نازارەت قىلىش ئورگانلىرى ELISA سىناق ئۈسكۈنىسىنى ئىشلىتىپ، ماي زاۋۇتى ئىشلەپچىقارغان يەر ياڭىقى مېيىدىكى ئافلاتوكسىن B1 نىڭ ئارتۇقچە مىقدارىنى تېز ۋە توغرا بايقىدى. مۇۋاپىق جازا تەدبىرلىرى دەرھال قوللىنىلىپ، زىيانلىق ماددىنىڭ ئىستېمالچىلارغا خەۋپ يەتكۈزۈشىنىڭ ئۈنۈملۈك ئالدىنى ئېلىندى.
ئۇنىڭ ئۈستىگە، ئىشلىتىش ئاسانلىقى، توغرىلىقى ۋە ئىشەنچلىكلىكى سەۋەبىدىن، ELISA سىناق ئۈسكۈنىسى سۇ مەھسۇلاتلىرى، گۆش مەھسۇلاتلىرى ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىكلەرنىڭ بىخەتەرلىك سىنىقىدا كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇ پەقەت بايقاش ۋاقتىنى زور دەرىجىدە قىسقارتىپ، ئۈنۈمنى يۇقىرى كۆتۈرۈپلا قالماي، يەنە نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورگانلىرىنىڭ يېمەكلىك بازىرىنى نازارەت قىلىشنى كۈچەيتىشىگە كۈچلۈك تېخنىكىلىق ياردەم بېرىدۇ.
تېخنىكىنىڭ ئۈزلۈكسىز تەرەققىي قىلىشى ۋە كىشىلەرنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە بولغان تونۇشىنىڭ ئېشىشىغا ئەگىشىپ، ELISA سىناق ئۈسكۈنىلىرى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى سىنىقى ساھەسىدە بارغانسېرى مۇھىم رول ئوينايدۇ. كەلگۈسىدە، بىز تېخىمۇ كۆپ تېخنىكىلىق يېڭىلىقلارنىڭ ئۈزلۈكسىز پەيدا بولۇشىنى، يېمەكلىك بىخەتەرلىكى كەسپىنىڭ كۈچلۈك تەرەققىياتىنى بىرلىكتە ئىلگىرى سۈرۈشنى ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە تېخىمۇ پۇختا كاپالەت بىلەن تەمىنلەشنى ئۈمىد قىلىمىز.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2024-يىلى 12-دېكابىر