خەۋەر

بىرلا قېتىمدا كۆپ مىقداردا گىلاس يېيىش ئاسانلا ئاشقازان-ئۈچەينىڭ قالايمىقانلىشىشىغا سەۋەب بولىدۇ.

يېقىندا، بىر تور ئابونتى ئۈچ قاچا گىلاس يېگەندىن كېيىن ئىچ سۈرۈش ۋە قۇسۇش ئالامەتلىرىنى بايقىغانلىقىنى ئېلان قىلدى. جېجياڭ جۇڭگو تېببىي ئۇنىۋېرسىتېتى ئۈچىنچى تارماق دوختۇرخانىسى (جېجياڭ جۇڭشەن دوختۇرخانىسى) نىڭ ئاشقازان-ئۈچەي كېسەللىكلىرى بۆلۈمىنىڭ مۇئاۋىن باش دوختۇرى ۋاڭ لىڭيۈ گىلاسنىڭ تالاغا مول ئىكەنلىكىنى ۋە ھەزىم قىلىش ئاسان ئەمەسلىكىنى ئېيتتى. بولۇپمۇ تال ۋە ئاشقازىنى ئاجىز كىشىلەر ئۈچۈن، بىرلا ۋاقىتتا ئارتۇقچە گىلاس يېيىش ئاسانلا ئاشقازان-ئۈچەي ياللۇغىغا ئوخشاش ئالامەتلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ، مەسىلەن قۇسۇش ۋە ئىچ سۈرۈش. ئەگەر گىلاس يېڭى بولمىسا ياكى كۆكىرىپ قالسا، ئىستېمالچىلاردا ئۆتكۈر ئاشقازان-ئۈچەي ياللۇغىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

گىلاسنىڭ تەبىئىتى ئىسسىق، شۇڭا نەم ئىسسىققا مايىل كىشىلەر ئۇنى كۆپ يېمەسلىكى كېرەك، چۈنكى ئۇ ئېغىز قۇرۇش، بوغۇز قۇرۇش، ئېغىز بوشلۇقى يارىسى ۋە ئىچ قېتىش قاتارلىق ئىسسىقلىق ئېشىپ كېتىش ئالامەتلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن.

گىلاسنى مۇۋاپىق مىقداردا يېيىش تۆمۈرنىڭ زەھەرلىنىشىگە ئېلىپ كەلمەيدۇ.

تۆمۈر زەھەرلىنىشى تۆمۈرنىڭ ھەددىدىن زىيادە كۆپ ئىستېمال قىلىنىشىدىن كېلىپ چىقىدۇ. سانلىق مەلۇماتلاردا كۆرسىتىلىشىچە، ئۆتكۈر تۆمۈر زەھەرلىنىشى قوبۇل قىلىنغان تۆمۈر مىقدارى ھەر كىلوگرام بەدەن ئېغىرلىقىغا 20 مىللىگرامغا يەتكەندە ياكى ئۇنىڭدىن ئېشىپ كەتكەندە يۈز بېرىشى مۇمكىن. 60 كىلوگراملىق چوڭلار ئۈچۈن بۇ تەخمىنەن 1200 مىللىگرام تۆمۈرگە تەڭ كېلىدۇ.

قانداقلا بولمىسۇن، گىلاستىكى تۆمۈر مىقدارى ھەر 100 گرامدا پەقەت 0.36 مىللىگرام. تۆمۈر زەھەرلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان مىقدارغا يېتىش ئۈچۈن، 60 كىلوگراملىق چوڭلار تەخمىنەن 333 كىلوگرام گىلاس ئىستېمال قىلىشى كېرەك، بۇ نورمال ئادەمنىڭ بىرلا ۋاقىتتا يېيىشى مۇمكىن ئەمەس.

شۇنى ئالاھىدە تىلغا ئېلىشقا ئەرزىيدۇكى، بىز دائىم يەيدىغان جۇڭگو كەرەپشىسىدىكى تۆمۈر مىقدارى ھەر 100 گرامدا 0.8 مىللىگرام. شۇڭا، ئەگەر بىرەيلەن گىلاس يېگەندە تۆمۈر زەھەرلىنىشىدىن ئەنسىرەيدىغان بولسا، جۇڭگو كەرەپشىسىنى يېمەسلىك كېرەكمۇ؟

گىلاس يېيىش سىئانىد زەھەرلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىنمۇ؟

ئىنسانلاردا ئۆتكۈر سىئانىد زەھەرلىنىشىنىڭ ئالامەتلىرى قۇسۇش، كۆڭلى ئاينىش، باش ئاغرىش، باش قېيىش، برادىكاردىيە، تارتىشىش، نەپەس يولىنىڭ ئاجىزلىشىشى ۋە ئاخىرىدا ئۆلۈمنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. مەسىلەن، كالىي سىئانىدنىڭ ئۆلۈمگە ئېلىپ بارىدىغان مىقدارى 50 مىللىگرامدىن 250 مىللىگرامغىچە بولۇپ، بۇ ئارسېننىڭ ئۆلۈمگە ئېلىپ بارىدىغان مىقدارىغا تەڭ.

ئۆسۈملۈكلەردىكى سىئانىدلار ئادەتتە سىئانىد شەكلىدە مەۋجۇت. شاپتۇل، گىلاس، ئۆرۈك ۋە ئۆرۈك قاتارلىق Rosaceae ئائىلىسىدىكى نۇرغۇن ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئۇرۇقلىرى سىئانىدلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، ھەقىقەتەن، گىلاسنىڭ مېغىزىدىمۇ سىئانىدلار بار. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ مېۋىلەرنىڭ ئېتىدە سىئانىد يوق.

سىئانىدلارنىڭ ئۆزى زەھەرلىك ئەمەس. پەقەت ئۆسۈملۈك ھۈجەيرىسىنىڭ قۇرۇلمىسى بۇزۇلغاندىلا، سىئانىد ئۆسۈملۈكلىرىدىكى β-گلۇكوزىدازا سىئانىدلارنى گىدرولىزلاپ زەھەرلىك ھىدروگېن سىئانىد ھاسىل قىلالايدۇ.

گىلاس مېغىزىنىڭ ھەر گرامىدىكى سىئانىد مىقدارى، ھىدروگېن سىئانىدقا ئايلاندۇرۇلغاندا، پەقەت ئون نەچچە مىكروگرام بولىدۇ. كىشىلەر ئادەتتە قەستەن گىلاس مېغىزىنى ئىستېمال قىلمايدۇ، شۇڭا گىلاس مېغىزىنىڭ كىشىلەرنى زەھەرلىشى ناھايىتى ئاز ئۇچرايدۇ.

ئىنسانلاردا زەھەرلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان ھىدروگېن سىئانىدنىڭ مىقدارى ھەر كىلوگرام بەدەن ئېغىرلىقىغا تەخمىنەن 2 مىللىگرام. توردا ئاز مىقداردا گىلاس يېيىش زەھەرلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ دېگەن قاراش ئەمەلىيەتتە ئەمەلىيەتكە ئۇيغۇن ئەمەس.

گىلاسنىڭ كۆڭلىنى خاتىرجەم تۇتۇڭ، لېكىن دانىنى يېيىشتىن ساقلىنىڭ.

بىرىنچىدىن، سىئانىدلارنىڭ ئۆزى زەھەرلىك ئەمەس، ئىنسانلاردا ئۆتكۈر زەھەرلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن بولغىنى ھىدروگېن سىئانىد. گىلاستىكى سىئانىدلارنىڭ ھەممىسى مېۋىنىڭ ئۆڭكۈرلىرىدە بولۇپ، ئادەتتە كىشىلەرنىڭ چىشلەپ ئېچىشى ياكى چاينىشى تەس، شۇڭا ئىستېمال قىلىنمايدۇ.