Dengiz mahsulotlari sog'lom ovqatlanishning asosi bo'lib, omega-3 yog 'kislotalari, yuqori sifatli oqsil va turli xil vitaminlar va minerallar kabi muhim ozuqa moddalariga boy. Biroq, okean yoki fermadan sizning likopchangizga sayohat murakkab. Iste'molchilarga ko'pincha yangilik belgilariga - muhim omilga - e'tibor berish tavsiya etilsa-da, hatto eng yangi ko'rinadigan baliqlarda ham ko'rinmas tahdid saqlanib qolishi mumkin: kimyoviy qoldiqlar.
Akvakulturada ishlatiladigan antibiotiklar va ifloslangan suvlardan olingan pestitsidlar dengiz mahsulotlarida to'planib, sog'liq uchun potentsial xavf tug'dirishi mumkin. Kwinbonda biz oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashga sodiqmiz. Ushbu qo'llanma nafaqat sizga eng yangi dengiz mahsulotlarini tanlashda yordam beradi, balki ko'z bilan ko'rinadiganidan tashqari xavfsizlikning muhimligini ham yoritib beradi.
Xavfsizlikka chuqurroq kirishdan oldin, yangi dengiz mahsulotlarini tanlash asoslarini o'zlashtirish sizning birinchi himoya chizig'ingizdir.
Butun baliq:
- Ko'zlar:Shaffof, yorqin va bo'rtib chiqqan bo'lishi kerak. Ko'zlari xira, botgan yoki kulrang baliqlardan saqlaning.
- Gilllar:Yorqin qizil yoki pushti va nam bo'lishi kerak. Jigarrang, kulrang yoki shilimshiq jabralar yoshning belgisidir.
- Teri va tarozilar:Yaltiroq, mahkam yopishgan tangachalari bo'lishi va rangi o'zgarmasligi kerak. Eti qattiq bo'lishi va bosilganda orqaga qaytishi kerak.
- Hidi:Okean kabi yangi va sho'r hidga ega bo'lishi kerak. Har qanday kuchli, nordon yoki ammiakga o'xshash hidlar darhol xavfli signaldir.
Fileto va bifteklar:
- Rang:Yorqin va bir xil ko'rinishi kerak. Qurigan yoki qirralari jigarrang go'shtdan saqlaning.
- Tekstura:Go'sht qattiq va suyuq bo'lishi kerak, yumshoq yoki bo'shliqsiz bo'lishi kerak.
- Suyuqlik:Shaffof bo'lishi kerak, sutli yoki ortiqcha emas.
Mollyuskalar (qisqichbaqalar, dengiz chig'anoqlari va boshqalar):
- Hidi:Juda yumshoq va shirin. Har qanday yoqimsiz hiddan saqlaning.
- Tekstura:Qattiq va butun bo'lishi kerak. Qora dog'li qisqichbaqalar yoki loyqa suyuqlik hovuzida turgan dengiz chig'anoqlaridan saqlaning.
Tirik mollyuskalar (mollyuskalar, midiyalar, ustritsalar):
- Chig'anoqlar:Urib ko'rilganda mahkam yopilishi yoki yopilishi kerak. Yorilgan yoki ochiq qobiqlari yopilmaydiganlarini tashlang.
Tashqi ko'rinishning o'zi xavfsizlikni kafolatlay olmaydi. Zamonaviy akvakultura ba'zan gavjum sharoitlarda kasalliklarning oldini olish uchun antibiotiklardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Xuddi shunday, qishloq xo'jaligi oqava suvlaridan chiqadigan pestitsidlar suv manbalarini ifloslantirishi va dengiz hayotida to'planishi mumkin.
Nima uchun bu muhim:Dengiz mahsulotlari qoldiqlarini uzoq vaqt iste'mol qilish odamlarda antibiotiklarga chidamlilikni keltirib chiqarishi va iste'molchilarni kiruvchi kimyoviy moddalar ta'siriga duchor qilishi mumkin.
Qiyinchilik:Siz bu ifloslantiruvchi moddalarni ko'ra olmaysiz, hidlay olmaysiz yoki ta'mini seza olmaysiz. Aynan shu yerda yetkazib beruvchingizga va kengroq oziq-ovqat xavfsizligi tizimlariga bo'lgan ishonch eng muhim ahamiyatga ega bo'ladi.
Yakuniy tekshirish professional sinovlarni talab qilsa-da, siz xavflarni kamaytirish uchun oqilona tanlovlar qilishingiz mumkin.
Manbangizni biling:Nufuzli, taniqli baliq sotuvchilari va yuqori oziq-ovqat xavfsizligi standartlari bilan tanilgan supermarketlardan xarid qiling. Ular qattiq yetkazib beruvchilarni tekshirishlari ehtimoli ko'proq.
Savollar bering:Dengiz mahsulotlari qayerdan kelganini — yovvoyi holda ovlanganmi yoki fermada o'stirilganmi, so'rashdan qo'rqmang. Obro'li sotuvchilar shaffof bo'lishi kerak.
Sertifikatlar uchun qidiruv:Taniqli tashkilotlardan sertifikatlangan mahsulotlarni qidiring (masalan, barqaror yovvoyi tabiatda ovlanganlar uchun MSC, mas'uliyatli tarzda yetishtirilgan baliqlar uchun ASC yoki BAP). Ularda ko'pincha kimyoviy moddalardan foydalanish bo'yicha qat'iyroq ko'rsatmalar mavjud.
Tanlovlaringizni diversifikatsiya qiling:Siz iste'mol qiladigan dengiz mahsulotlari turlarini xilma-xil qilish bitta ifloslantiruvchi moddaga ta'sir qilish ehtimolini minimallashtirishga yordam beradi.
Iste'molchilar uchun yuqoridagi maslahatlar juda muhim. Ammo sanoat mutaxassislari - qayta ishlovchi korxonalar, distribyutorlar, chakana sotuvchilar va oziq-ovqat xavfsizligi inspektorlari uchun xavfsizlikni ta'minlash mustahkam va ishonchli vositalarni talab qiladi.
Aynan shu yerda Kwinbon muhim yechimlarni taqdim etadi. Bizning tezkor test chiziqlarimiz va ELISA to'plamlarimiz zararli qoldiqlarni tez va aniq aniqlash uchun butun dunyo bo'ylab dengiz mahsulotlari sanoati yetakchilari tomonidan ishonchli hisoblanadi.
Sifat nazorati guruhlari uchun:Bizningtezkor sinov chiziqlaribirinchi darajali himoyani taklif qiladi. Ulardan foydalanish oson, ishlov berish maydonchasida bir necha daqiqada natijalarni beradi va dengiz mahsulotlarining kiruvchi partiyalarini antibiotiklar kabi holatlarga tekshirish uchun idealdir.xloramfenikol, nitrofuranlar, yoki xinolonlar.
Laboratoriya tekshiruvi uchun:BizningELISA to'plamlariYuqori sezgir va miqdoriy natijalarni taqdim etadi. Ular ijobiy tekshiruvlarni tasdiqlash, muntazam monitoring dasturlarini o'tkazish va qat'iy xalqaro xavfsizlik qoidalariga (masalan, Yevropa Ittifoqi va AQSh FDA standartlari) rioya qilinishini ta'minlash uchun juda mos keladi.
Kwinbon sinov mahsulotlarini xavfsizlik protokollariga integratsiya qilish orqali bizneslar o'z brendlarini faol himoya qilishlari, tartibga solish talablariga rioya qilishlarini ta'minlashlari va eng muhimi, dasturxoningizga yetib keladigan dengiz mahsulotlari nafaqat yangi, balki chinakam xavfsiz ekanligiga kafolat berishlari mumkin.
Xabardor iste'molchi bo'lish sirtdan tashqariga qarashni anglatadi. Yangilikni baholashning an'anaviy usullarini zamonaviy kimyoviy xavflar haqida xabardorlik bilan birlashtirish orqali siz o'zingiz va oilangiz uchun yaxshiroq tanlov qilishingiz mumkin. Va eng yuqori xavfsizlik standartlariga rioya qilishga sodiq bo'lgan soha mutaxassislari uchun Kwinbon sizning hamkoringiz bo'lib, ta'minot zanjirining har bir bosqichida ishonchni mustahkamlash va sog'liqni saqlashni ta'minlash uchun zarur bo'lgan aniq va samarali sinov vositalarini taqdim etadi.
Nashr vaqti: 2025-yil 21-avgust