ווי אַ צאָל בראַנדז וואָס ספּעציאַליזירן זיך אין באַבאַל טיי פאָרזעצן צו יקספּאַנדירן סיי אין לאַנד און סיי אינטערנאַציאָנאַל, האָט באַבאַל טיי ביסלעכווייַז געוואונען פּאָפּולאַריטעט, מיט עטלעכע בראַנדז וואָס אפילו עפענען "באַבאַל טיי ספּעציאַליטעט סטאָרז." טאַפּיאָקאַ פּערל זענען שטענדיק געווען איינער פון די געוויינטלעך טאַפּינגז אין טיי טרינקען, און איצט זענען דאָ נייַע רעגיאַליישאַנז פֿאַר באַבאַל טיי.
נאך דער ארויסגעבונג פון דעם נאציאנאלן עסן זיכערהייט סטאנדארט פארן באנוץ פון עסן צוגאבן (GB2760-2024) (ווייטער באצייכנט אלס דער "סטאנדארט") אין פעברואר 2024, איז דער סטאנדארט לעצטנס אפיציעל איינגעפירט געווארן. עס דערמאנט אז דעהידראצעטיק זויער און זיין נאטריום זאלץ קענען נישט גענוצט ווערן אין פוטער און קאנצענטרירטע פוטער, שטארקע פראדוקטן, ברויט, געבעקס, געבאקענע עסן פילונגען און גלייזן, פארגעברענגטע פלייש פראדוקטן, און פרוכט און גרינס זאפטן (פיורע). דערצו, די מאקסימום באנוץ לימיט פון דעםעסן צוגאבאין איינגעמאַכטע גרינסן איז געוואָרן אַדזשאַסטיד פֿון 1 ג/קג צו 0.3 ג/קג.
וואָס זענען דעהידראָאַסעטיק זויער און זיין נאַטריום זאַלץ?דעהידראָאַסעטיק זויעראון איר נאטריום זאלץ ווערן ברייט גענוצט אלס ברייט-ספעקטרום קאנסערוואנטן, באקאנט פאר זייערע מעלות פון זיכערהייט און הויכע סטאביליטעט. זיי ווערן נישט באאיינפלוסט דורך זויער-באזע באדינגונגען און זענען רעלאטיוו סטאביל צו ליכט און היץ, עפעקטיוו פארמינדערנדיג די רעפראדוקציע פון הייוון, פורעם און באקטעריע. דעהידראצעטיק זויער און איר נאטריום זאלץ האבן נידריגע טאקסיקיטעט און זענען זיכער ווען גענוצט אין די פארנעם און סומע ספעציפיצירט דורך די סטאנדארטן; אבער, לאנג-טערמין איבערגעטריבענע אויפנאמע קען שאטן מענטשליכע געזונט.
וואָס איז די פֿאַרבינדונג צווישן דעם און באַבל טיי? אין פאַקט, ווי איינער פֿון די געוויינטלעכע אינהאַלטן אין טיי געטראַנקען, די "פּערל" אין באַבל טיי, וואָס זענען שטאַרקע פּראָדוקטן, וועט אויך זיין פֿאַרווערט פֿון ניצן נאַטריום דעהידראָאַסעטאַט. איצט, עס זענען דריי טיפּן "פּערל" טאַפּינגז אין דעם טיי געטראַנק מאַרק: צימער-טעמפּעראַטור פּערל, פֿאַרפֿרוירענע פּערל, און שנעל-קאָכנדיקע פּערל, מיט די ערשטע צוויי מיט קאָנסערוואַנטן. פריער, מעדיע באַריכטן האָבן געזאָגט אַז עטלעכע באַבל טיי שאַפּס האָבן דורכגעפֿאַלן ינספּעקשאַנז צוליב דעם בייַזייַן פֿון דעהידראָאַסעטיק זויער אין די פֿאַרקויפֿטע טאַפּיאָקאַ פּערל. די אויפֿקומען פֿון די נייע רעגולאַציעס מיינט אויך אַז פּערל פּראָדוצירט נאָך דעם 8טן פֿעברואַר וואָס אַנטהאַלטן נאַטריום דעהידראָאַסעטאַט קענען באַקומען שטראָפֿן.
ענלעכע אקציעס קענען, ביז א געוויסן גראד, צווינגען די אינדוסטריע צו פארשריטן. די אימפלעמענטאציע פון דעם סטאנדארט וועט צווינגען באטרעפנדע אונטערנעמונגען צו צופאסן דעם פראדוקציע פראצעס פון טאפיאקא פערל און זוכן אלטערנאטיוון צו דעהידראצעטיק זויער און איר נאטריום זאלץ צו פארזיכערן עסן זיכערהייט, אן קיין ספק פארגרעסערנדיק פראדוקציע קאסטן. אין דער זעלבער צייט, צו אויפהאלטן דעם טעם און קוואליטעט פון די פערל, קענען אונטערנעמונגען דארפן אינוועסטירן מער רעסורסן אין פארשונג און אנטוויקלונג צו אויספארשן נייע קאנסערוואציע טעכנאלאגיעס.
עטלעכע קליינע אונטערנעמונגען אדער יענע וואָס פעלן טעכנישע בקיאות קענען נישט קענען טראָגן די הויכע קאָסטן פון פאָרשונג און אַנטוויקלונג און פּראָדוקציע, וואָס צווינגט זיי צו פֿאַרלאָזן דעם מאַרק. אין קאַנטראַסט, גרויסע בראַנדז מיט שטאַרקע פאָרשונג און אַנטוויקלונג קייפּאַבילאַטיז און סאַפּליי טשיין פאַרוואַלטונג ווערן ערוואַרטעט צו כאַפּן די געלעגנהייט צו יקספּאַנד זייער מאַרק טיילן און ווייטער קאָנסאָלידירן זייער מאַרק פּאָזיציע, דערמיט באַשנעלערן די אינדוסטריע רעסטרוקטורירונג.
וויבאלד טיי בראַנדס פאָקוסירן אויף פֿאַרבעסערן געזונט און קוואַליטעט, איז עסן זיכערקייט געוואָרן אַ טרייבקראַפט פֿאַר בראַנד אַנטוויקלונג. כאָטש פּערל פּראָדוקטן זענען בלויז איין קאָמפּאָנענט צווישן די פילע ינגרידיאַנץ אין טיי געטראַנקען, קען מען נישט איבערקוקן זייער קוואַליטעט קאָנטראָל. טיי בראַנדס מוזן שטרענג קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון רוי מאַטעריאַלן און קלייַבן סאַפּלייערז פון טאַפּיאָקאַ פּערל וואָס טרעפן די סטאַנדאַרדן צו ענשור העסקעם. אין דער זעלביקער צייט, דאַרפֿן בראַנדס אַקטיוו אָנטייל נעמען אין פאָרשונג און אַנטוויקלונג צו געפֿינען געזונטערע און מער נאַטירלעך פּרעזערוויישאַן מעטהאָדס, אַזאַ ווי ניצן נאַטירלעך פּלאַנט עקסטראַקטן פֿאַר פּרעזערוויישאַן. אין פֿאַרקויף, זאָלן זיי אונטערשטרייַכן די געזונט און זיכערקייט פֿעיִקייטן פון זייער פּראָדוקטן צו טרעפן די קאָנסומערס' יאָג פון געזונט און פֿאַרבעסערן זייער בראַנד בילד. דערצו, מוזן בראַנדס באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו פֿאַרשטאַרקן עמפּלויי טריינינג צו באַקענען זיי מיט די נייַע רעגולאַציעס און פּראָדוקט אַדזשאַסטמאַנץ, ויסמיידן עסן זיכערקייט ישוז רעכט צו פאַלש אָפּעראַציעס און מיינטיינינג בראַנד רעפּוטאַציע.
פּאָסט צייט: 10טן פעברואַר 2025