נייעס

די אַרויסרופן: פראַגמענטירטע צושטעל קייטן און עסנוואַרג זיכערקייַט ריסקס

מאָדערנע עסן צושטעל קייטן דעקן קייפל לענדער, אַרייַנגערעכנט פאַרמערס, פּראַסעסערז, דיסטריביאַטערז און רעטאַילערס. די קאָמפּלעקסיטי מאכט עס שווער צו שפּורן קאַנטאַמאַניישאַן קוואלן בעשאַס אויסברוכן, וואָס פירט צופארשפעטיקטע צוריקרופן, פינאנציעלע פארלוסטן, און פארשווארצטע קאנסומער צוטרוילויט דיוועלט געזונטהייט ארגאניזאציע (WHO), אומזיכערע עסן איז גורם 600 מיליאן קראנקהייטן יערליך, אונטערשטרייכנדיג די נויטווענדיקייט פון בעסערע טרעיסאַביליטי.

בלאָקטשיין: א דיגיטאַלער לעדזשער פֿאַר צוטרוי און טראַנספּעראַנסי

בלאָקטשיין שאַפט אַאומענדערלעכע, דעצענטראַליזירטע רעקאָרדפון יעדער טראַנזאַקציע אין דער עסן צושטעל קייט. יעדער שריט—פון שניידן און פּראַסעסינג ביז שיפּינג און לאַכאָדימ—ווערט רעקאָרדירט ​​אין פאַקטישער צייט, וואָס ערמעגליכט:

גלייכע טרעיסאַביליטי– אידענטיפיצירן קאנטאמינאציע קוועלער אין סעקונדעס, נישט טעג.

קלוגע קאנטראקטן– אויטאמאטיזירן קאנפארמאציע קאנטראל (למשל, טעמפעראטור קאנטראל פאר פארדארבענע זאכן).

קאנסומער צוטריט– סקענען QR קאָודן צו זען די רייזע און זיכערהייט סערטיפֿיקאַטן פון אַ פּראָדוקט.

גרויסע רעטיילערס וויוואַלמאַרט און קאַרעפורניצט שוין בלאָקטשיין צו שפּורן בלעטערדיקע גרינסן און פלייש, וואָס רעדוצירט צוריקרופן צייטן פוןוואָכן ביז סעקונדעס.

עסן זיכערהייט טעסטינג: די קריטישע וועריפיקאציע שיכט

כאָטש בלאָקטשיין גיט דאַטן אָרנטלעכקייט,וויסנשאפטלעכע טעסטינג גאַראַנטירט עסן זיכערקייט. חידושים ווי:

דנאַ-באזירט פּאַטאָגען דעטעקציע(למשל, סאַלמאָנעלאַ, ע. קאָלי)

שנעלע אַלערדזשען סקרינינג(למשל, גלוטען, פיסטאַשקעס)

פּעסטאַסייד און אַנטיביאָטיק רעזאַדו אַנאַליז