נייעס

I. סטאַנדאַרט באַשטעטיקן: די דעליקאַטע וואָג צווישן וויסנשאַפֿט און פּראַקטיק

די פּעסטאַציד רעזאַדו לימיטן וואָס זענען באַשטימט געוואָרן דורך דער קאָדעקס אַלימענטאַריוס קאָמיסיע (CAC) זענען די קולמינאַציע פון ​​טויזנטער טאָקסיקאָלאָגישע שטודיעס. וויסנשאַפֿטלער באַשטימען דעם מאַקסימום קיין אָבסערווירט אַדווערס עפֿעקט לעוועל (NOAEL) דורך כייַע עקספּערימענטן, און דערנאָך צולייגן אַ 100-פאַכיק זיכערהייט פאַקטאָר צו רעכענען די אַקסעפּטאַבאַל טעגלעך ינטייק (ADI) פֿאַר מענטשן. למשל, די ADI פֿאַרכלאָרפּיריפֿאָסאיז 0.01 מג/קג, מיינט אז א 60 קג דערוואקסענער קען זיכער קאנסומירן 0.6 מג טעגלעך.

כינע'ס איצטיקער סטאַנדאַרטגיגאבייט 2763-2021דעקט רעזידו לימיטן פאר 564 פעסטיצידן אין 387 עסן קאטעגאריעס, דינאמיש אין איינקלאנג מיט רעגולאציעס אין דער אי.יו. און פאראייניגטע שטאטן. למשל, דער לימיט פאר פראסימידאן אין פּאָרע איז 0.2 מג/קג אין כינע קעגן 0.1 מג/קג אין דער אי.יו. אזעלכע אונטערשיידן שטאמען פון דיעטע געוווינהייטן, נישט פון פונדאמענטאלע מחלוקתן וועגן זיכערקייט.

II. דעטעקציע טעכנאָלאָגיע: די קאָגניטיווע טראַפּ פון פּרעציזיע אינסטרומענטן

מאָדערנע אַנאַליטישע אינסטרומענטן קענען אידענטיפיצירן רעשטלעך בייטיילן פּער ביליאָן (ppb)לעוועלס. פליסיק כראָמאַטאָגראַפֿיע-מאַסע ספּעקטראָמעטריע (LC-MS) דעטעקטירט קאָנצענטראַציעס עקוויוואַלענט צו צעלאָזן אַן איינציקן קערנדל זאַלץ אין אַן אָלימפּיק-גרייס שווימבאד. די סענסיטיוויטי מיינט אַז "נישט-דעטעקטאַבאַל" רעזאַדוען ווערן זעלטן. אין 2024, רוטינע פּעסטאַציד רעזאַדוען זענען דעטעקטירט געוואָרן אין 68% פון לאַנדווירטשאַפטלעכע פּראָדוקטן וואָס זענען געפּrüפֿט געוואָרן, אָבער בלויז 1.4% האָבן איבערגעשטיגן די לימיטן - באַווייַזנדיק אַז"דעטעקציע איז געוויינטלעך, איבערשטייגן די סטאַנדאַרדן איז זעלטן."

דימאַגניטוד פון רעשטלעךאיז קריטיש וויכטיק. פֿאַר ציפּערמעטהרין, איז די לימיט אין ציטרוס 2 מג/קג. כּדי צו דערגרייכן אַ געפערלעכע דאָזע, וואָלט מען געדאַרפט קאָנסומירן 200 קג פון קאָמפּליאַנט ציטרוס - אַ ריזיקאָ אַסעסמענט אַזוי איראַציאָנעל ווי מורא האָבן פֿאַר טיש זאַלץ (מיטל טויטלעכע דאָזע: 3 ג/קג).

III. ריזיקאָ פאַרוואַלטונג: אַ פֿיל-שיכטיקע פֿאַרטיידיקונג פֿאַר עסן זיכערקייט

כינעס מיניסטעריום פון לאַנדווירטשאַפט האט געמאכט פֿאָרשריט דורך איניציאַטיוון ווי די"ספּעציעלע קאַמפּיין וועגן קאָנטראָל פון פֿאַרווערטע סאַבסטאַנצן און פֿאַרבעסערונג פון קוואַליטעט," דערגרייכן א 97.6% קאמפלייענס ראטע אין 2024. בלאק-טשעין טרעיסאַביליטי סיסטעמען מאָניטאָרירן איצט 2,000 פּראָדוקציע באַזעס, טראַקינג 23 דאַטן פונקטן פון פאַרם צו גאָפּל. קאָנסומערס קענען סקענען QR קאָודז צו אַקסעס פּעסטאַסייד נוצן רעקאָרדס און לאַבאָראַטאָריע ריפּאָרץ.

ווען זיי קאָנפראָנטירן מיט "פּעסטיציד רעזידועס" אין טעסט באַריכטן, זאָלן קאָנסומערס דערקענען:דעטעקציע ≠ פארלעצונג, און שפּורן פון רעשטלעך שטעלן נישט קיין געזונטהייט ריזיקע. וואַשן פּראָדוקטן אונטער פליסנדיק וואַסער פֿאַר 30 סעקונדעס נעמט אַוועק 80% פון ייבערפלאַך רעשטלעך. מער געפערלעך זענען אַבסאָלוטע טענות ווי "אַלע פּעסטאַסיידז זענען שעדלעך," וואָס באַדראָען די יסודות פון מאָדערנער לאַנדווירטשאַפט.

אין אַן עפאכע פון ​​געשטרענגטע אקערישער לאַנד און באַפעלקערונג וואוקס, בלייבן פּעסטאַצידן וויכטיק פֿאַר עסן זיכערהייט. דורך אונטערשיידן "דעטעקציע" פון "איבערשטייגן סטאַנדאַרדן," און פֿאַרשטיין דעם תהום צווישן 0.01 מג און 1 מג, אַנטלויפן מיר בינאַרע געדאַנקען. עסן זיכערהייט איז נישט וועגן נול ריזיקע, נאָרפאַרוואַלטעט ריזיקע—אַ קאָלאַבאָראַטיווע מי, וואָס פארלאנגט פון רעגולאַטאָרן, פּראָדוצירער און קאָנסומערס צו אַרומנעמען וויסנשאַפֿט אַנשטאָט סענסאַציאָנאַליזם.