לעצטנס, וועט דער עסן-צוגאב "דעהידראצעטיק זויער און זיין נאטריום זאלץ" (נאטריום דעהידראצעטאט) אין כינע ברענגען א ברייטע רייע פון פארבאטן נייעס, אין מיקראבלאגינג און אנדערע גרויסע פלאטפארמעס צו פאראורזאכן הייסע דיסקוסיעס צווישן די אינטערנעט-מאשינען.
לויטן נאציאנאלע עסן זיכערהייט סטאנדארטן סטאנדארט פארן באנוץ פון עסן צוגאבן (GB 2760-2024) ארויסגעגעבן דורך דער נאציאנאלער געזונט קאמיסיע אין מערץ דעם יאר, זענען די רעגולאציעס וועגן דעם באנוץ פון דעהידראצעטיק זויער און זיין נאטריום זאלץ אין שטארקע פראדוקטן, ברויט, געבעקס, געבעקסענע עסן פילונגען, און אנדערע עסן פראדוקטן אויסגעמעקט געווארן, און דער מאקסימום באנוץ לעוועל אין איינגעמאכטע גרינסן איז אויך צוגעפאסט געווארן פון 1 ג/קג צו 0.3 ג/קג. דער נייער סטאנדארט וועט אריינקומען אין קראפט דעם 8טן פעברואר, 2025.
אינדוסטריע עקספּערטן האָבן אַנאַליזירט אַז עס זענען געוויינטלעך פיר סיבות פֿאַר דער אַדזשאַסטמאַנט פון אַ עסנוואַרג אַדיטיוו סטאַנדאַרט, ערשטנס, נייַע וויסנשאַפטלעכע פאָרשונג באַווייַזן האָבן געפֿונען אַז די זיכערקייט פון אַ געוויסן עסנוואַרג אַדיטיוו קען זיין אין ריזיקירן, צווייטנס, ווייַל פון די ענדערונג אין דער סומע פון קאַנסאַמשאַן אין די דייאַטערי סטרוקטור פון די קאָנסומערס, דריטנס, די עסנוואַרג אַדיטיוו איז ניט מער טעכניש נייטיק, און פערטנס, ווייַל פון די קאָנסומער ס דייַגעס וועגן אַ געוויסן עסנוואַרג אַדיטיוו, און אַ ווידער-עוואַלואַציע קען אויך זיין באַטראַכט צו ריספּאַנד צו עפנטלעך זאָרגן.
סאָדיום דעהידראָאַסעטאַט איז אַ פוד פורעם און קאָנסערוואַנט אַדיטיוו אנערקענט דורך די פוד און אַגריקולטור אָרגאַניזאַציע פון די פֿאַראייניקטע נאַציאָנען (FAO) און די וועלט געזונט אָרגאַניזאַציע (WHO) ווי אַ נידעריק-טאָקסיסיטי און העכסט עפעקטיוו ברייט-ספּעקטרום קאָנסערוואַנט, ספּעציפֿיש אין טערמינען פון די טיפּ פון אַדיטיוו. עס קען בעסער ינכיבאַט באַקטעריעס, פורעם און הייוון צו ויסמיידן פורעם. קאַמפּערד צו קאָנסערוואַנטן אַזאַ ווי סאָדיום בענזאָאַטע, קאַלסיום פּראָפּיאָנאַטע און פּאָטאַסיום סאָרבאַטע, וואָס בכלל דאַרפן אַ זויער סוויווע פֿאַר מאַקסימום ווירקונג, סאָדיום דעהידראָאַסעטאַט האט אַ פיל ברייטער קייט פון אַפּליקאַביליטי, און זייַן באַקטיריאַל ינכיבאַטיאָן ווירקונג איז קוים אַפעקטאַד דורך אַסידאַטי און אַלקאַליניטי, און עס פּערפאָרמז ויסגעצייכנט אין די pH קייט פון 4 צו 8. דעם 6טן אָקטאָבער, האָט פּראָפעסאָר זשו יי, אַסאָציאַט פֿון דער כינעזישער אַגריקולטור־אוניווערסיטעט, געזאָגט דעם רעפּאָרטער פֿאַרן "פּיפּלס דעילי העלט קליענט", אַז לויט דער דורכפֿירונג פֿון כינע'ס פּאָליטיק, באַגרענעצט מען ביסלעכווייַז די נוצן פֿון נאַטריום דעהידראָאַסעטאַט אין די עסנוואַרג־קאַטעגאָריעס. אָבער נישט אַלע פּראָדוקטן זענען פֿאַרווערט. אין דער צוקונפֿט וועט מען נישט קענען געבאַקן איינגעמאַכטע גרינסן און אַנדערע עסנוואַרג. מע קען ווײַטער נוצן די נויטיקע מאָס אין די נייע שטרענגע באַגרענעצונגען. דאָס נעמט אויך אין באַטראַכט די גרויסע פֿאַרגרעסערונג אין קאָנסומאַציע פֿון בעקעריי־פּראָדוקטן.
"כינע'ס סטאַנדאַרדן פֿאַר דער נוצן פֿון עסן-אַדיטיוון פֿאָלגן שטרענג די אינטערנאַציאָנאַלע עסן-זיכערהייט גיידליינז און ווערן מיט דער צייט אַפּדייטעד מיט דער עוואָלוציע פֿון סטאַנדאַרדן אין אַנטוויקלטע לענדער און די קעסיידערדיקע אויפֿקומען פֿון די לעצטע וויסנשאַפֿטלעכע פֿאָרשונג רעזולטאַטן, ווי אויך ענדערונגען אין דער אינלענדישער עסן-קאָנסומפּציע סטרוקטור. די אַדזשאַסטמאַנץ געמאַכט צו נאַטריום דעהידראָאַסעטאַט דאָס מאָל זענען געצילט צו זיכער מאַכן אַז כינע'ס עסן-זיכערהייט פאַרוואַלטונג סיסטעם איז פֿאַרבעסערט אין טאַנדעם מיט פֿאָרגעשריטענע אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרדן," האָט זשו יי געזאָגט.
די הויפּט סיבה פֿאַר דער אַדזשאַסטמאַנט פון נאַטריום דעהידראָאַסעטאַט איז אַז די רעוויזיע פון דעם סטאַנדאַרט פֿאַר נאַטריום דעהידראָאַסעטאַט איז אַן אַלגעמיינע באַטראַכטונג פֿאַר דעם שוץ פון דער עפנטלעכער געזונט, העסקעם מיט אינטערנאַציאָנאַלע טרענדס, אַפּדייטינג פון עסנוואַרג זיכערקייַט סטאַנדאַרדס און רעדוקציע פון געזונט ריסקס, וואָס וועט העלפֿן צו פֿאַרבעסערן די געזונט פון עסנוואַרג און העכערן די עסנוואַרג אינדוסטריע צו גיין צו גרין און סאַסטיינאַבאַל אַנטוויקלונג.
זשו יי האט אויך געזאגט אז די אמעריקאנער FDA האט אין די ענדע פון לעצטן יאר צוריקגעצויגן עטליכע פון די פריערדיגע ערלויבענישן פארן באנוץ פון סאדיום דעהידראצעטאט אין עסן, יעצט אין יאפאן און דרום קארעע קען מען סאדיום דעהידראצעטאט נאר נוצן אלס א קאנסערוואנט פאר פוטער, קעז, מארגאין און אנדערע עסנווארג, און די מאקסימום סערווינג גרייס קען נישט איבערשטייגן 0.5 גראם פער קילאגראם, אין די פאראייניגטע שטאטן קען מען נאר נוצן דעהידראצעטיק זויער פארן שניידן אדער שאָלענען קירבעס.
זשו יי האט פארגעשלאגן אז קאנסומערס וואס זענען באזארגט אין די זעקס חדשים קענען קאנטראלירן די אינגרעדיענטן ליסטע ווען זיי קויפן עסן, און זיכער זאלן פירמעס אקטיוו אפגרעידן און איטערירן בעת די באַפער פעריאד. 'עסן קאנסערוואציע איז א סיסטעמאטישע פראיעקט, קאנסערוואנטן זענען נאר איינע פון די ביליגער-קאסט מעטאדן, און פירמעס קענען דערגרייכן קאנסערוואציע דורך טעכנאלאגישע פארשריטן.'
פּאָסט צייט: 16טן אָקטאָבער 2024