Goji-bessies, as 'n verteenwoordigende spesie van "medisyne- en voedselhomologie", word wyd gebruik in voedsel, drankies, gesondheidsprodukte en ander velde. Ten spyte van hul voorkoms van molligheid en helderrooiheid,
Sommige handelaars kies om industriële swael te gebruik om koste te bespaar.Industriële swaelkan nie in voedselverwerking gebruik word nie, want dit is giftig en bevat hoë vlakke van arseen, wat maklik kan lei tot nierinsuffisiëntie en -versaking, polineuritis en lewerfunksieskade.
Hoe om hoëgehalte Goji-bessies te kies
Eerste stap: Observeer
Kleur: Die meerderheid normale goji-bessies is donkerrooi, en hul kleur is nie baie eenvormig nie. Gekleurde goji-bessies is egter helder en aantreklik rooi. Tel 'n goji-bessie op en let op die vrugbasis. Die vrugbasis van normale goji-bessies is wit, terwyl dié wat met swael berook is, geel is, en gekleurde bessies rooi is.
Vorm: Ningxia goji-bessies, wat in die "Farmakopee" gelys word, is afgeplat en nie baie groot in grootte nie.
Tweede stap: Druk
Gryp 'n handvol goji-bessies in jou hand. Normale en hoëgehalte-goji-bessies is goed gedroog, met elke bessie wat onafhanklik is en nie aan mekaar vassit nie. Alhoewel 'n klam omgewing die goji-bessies kan versag, sal hulle nie uitermatig sag wees nie. Verwerkte goji-bessies kan klewerig voel en aansienlike kleurvervaag ervaar.
Derde stap: Reuk
Gryp 'n handvol goji-bessies en hou dit vir 'n rukkie in jou hand, of verseël dit vir 'n kort tydjie in 'n plastieksak. Ruik dit dan met jou neus. As daar 'n skerp reuk is, dui dit daarop dat die goji-bessies met swael berook is. Wees versigtig wanneer jy dit koop.
Vierde stap: Smaak
Kou 'n paar goji-bessies in jou mond. Ningxia-goji-bessies smaak soet, maar daar is 'n effense bitterheid na eet. Qinghai-goji-bessies is soeter as Ningxia-bessies. Goji-bessies wat in aluin geweek is, sal 'n bitter smaak hê wanneer dit gekou word, terwyl dié wat met swael berook is, suur, sametrekkend en bitter sal smaak.
Vyfde stap: Week
Plaas 'n paar goji-bessies in warm water. Hoëgehalte-goji-bessies sink nie maklik nie en dryf vinnig. Die kleur van die water sal liggeel of oranjerooi wees. As die goji-bessies gekleur word, sal die water rooi word. As die goji-bessies egter met swael berook word, sal die water helder en deursigtig bly.
Identifisering van sommige swaelbevattende voedselsoorte
Peper
Swaelbehandelde soetrissies het 'n swaelreuk. Let eerstens op die voorkoms: swaelbehandelde soetrissies het 'n baie helderrooi en gladde oppervlak met wit pitte. Normale soetrissies is natuurlik helderrooi met geel pitte. Tweedens, ruik daaraan: swaelbehandelde soetrissies het 'n swaelreuk, terwyl normale soetrissies geen ongewone reuk het nie. Derdens, druk hulle: swaelbehandelde soetrissies sal klam voel wanneer dit met jou hand gedruk word, terwyl normale soetrissies nie hierdie klam gevoel sal hê nie.
Wit Swam (Tremella fuciformis)
Vermy die aankoop van oormatig wit swam. Let eerstens op die kleur en vorm daarvan: normale wit swam is melkerig wit of roomkleurig, met 'n groot, ronde en vol vorm. Vermy die koop van dié wat oormatig wit is. Tweedens, ruik die aroma daarvan: normale wit swam gee 'n dowwe geur af. As daar 'n skerp reuk is, wees versigtig wanneer jy dit koop. Derdens, proe dit: jy kan die punt van jou tong gebruik om dit te proe. As daar 'n pittige smaak is, moenie dit koop nie.
Longan
Vermy die aankoop van longans met "bloedstrepe". Moenie longans koop wat te helder lyk en natuurlike teksture op hul oppervlak het nie, aangesien hierdie eienskappe kan aandui dat hulle met swael berook is. Kontroleer die binnekant van die vrugte vir rooi "bloedstrepe"; die binneste dop van normale longans moet wit wees.
Gemmer
"Swaelbehandelde gemmer" is geneig om maklik sy skil af te skud. Ruik eers daaraan om te kyk of daar enige ongewone reuk of swaelreuk op die oppervlak van die gemmer is. Tweedens, proe dit versigtig as die gemmergeur nie sterk is nie of verander het. Derdens, let op die voorkoms daarvan: normale gemmer is relatief droog en het 'n donker kleur, terwyl "swaelbehandelde gemmer" sagter is en 'n liggeel tint het. As jy dit met jou hand vryf, sal die skil maklik afskil.
Plasingstyd: 24 Desember 2024