-
Elisa Toetsstel van Aflatoksien B1
Groot dosisse aflatoksiene lei tot akute vergiftiging (aflatoksikose) wat lewensgevaarlik kan wees, gewoonlik deur skade aan die lewer.
Aflatoksien B1 is 'n aflatoksien wat deur Aspergillus flavus en A. parasiticus vervaardig word.Dit is 'n baie kragtige karsinogeen.Hierdie kankerverwekkende krag wissel oor spesies met sommige, soos rotte en ape, skynbaar baie meer vatbaar as ander.Aflatoksien B1 is 'n algemene kontaminant in 'n verskeidenheid voedselsoorte, insluitend grondboontjies, katoensaadmeel, mielies en ander graansoorte;asook veevoere.Aflatoksien B1 word beskou as die mees giftige aflatoksien en dit is hoogs betrokke by hepato-sellulêre karsinoom (HCC) by mense. In diere is daar ook getoon dat aflatoksien B1 mutageen, teratogeen is en immuunonderdrukking veroorsaak.Verskeie monsternemings- en analitiese metodes, insluitend dunlaagchromatografie (TLC), hoëprestasie vloeistofchromatografie (HPLC), massaspektrometrie en ensiem-gekoppelde immunosorbent-toets (ELISA), is onder andere gebruik om te toets vir aflatoksien B1-besmetting in voedsel .Volgens die Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO) is die wêreldwye maksimum verdraagsame vlakke van aflatoksien B1 in die reeks van 1–20 μg/kg in voedsel, en 5–50 μg/kg in dieetbeesvoer in 2003 gerapporteer.
-
Elisa Toetsstel van Ochratoxin A
Ochratoksiene is 'n groep mikotoksiene wat deur sommige Aspergillus-spesies (hoofsaaklik A) geproduseer word.Dit is bekend dat okratoksien A voorkom in kommoditeite soos graan, koffie, gedroogde vrugte en rooiwyn.Dit word as 'n menslike karsinogeen beskou en is van spesiale belang aangesien dit in die vleis van diere opgehoop kan word.Dus kan vleis en vleisprodukte met hierdie gifstof besmet word.Blootstelling aan ochratoksiene deur dieet kan akute toksisiteit vir soogdierniere hê, en kan kankerverwekkend wees.
