-
កញ្ចប់តេស្ត Elisa នៃ Aflatoxin B1
កម្រិតធំនៃ aflatoxins នាំឱ្យមានការពុលស្រួចស្រាវ (aflatoxicosis) ដែលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត ជាធម្មតាតាមរយៈការខូចខាតដល់ថ្លើម។
Aflatoxin B1 គឺជា aflatoxin ផលិតដោយ Aspergillus flavus និង A. parasiticus ។វាជាសារធាតុបង្កមហារីកដ៏ខ្លាំងក្លា។ប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុបង្កមហារីកនេះប្រែប្រួលទៅតាមប្រភេទសត្វមួយចំនួន ដូចជាកណ្តុរ និងស្វា ដែលហាក់ដូចជាងាយរងគ្រោះជាងសត្វដទៃទៀត។Aflatoxin B1 គឺជាសារធាតុកខ្វក់ទូទៅនៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងសណ្តែកដី អាហារគ្រាប់កប្បាស ពោត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត;ក៏ដូចជាចំណីសត្វ។Aflatoxin B1 ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា aflatoxin ពុលបំផុត ហើយវាមានការជាប់ពាក់ព័ន្ធយ៉ាងខ្លាំងក្នុងមហារីកថ្លើម (HCC) ចំពោះមនុស្ស។ នៅក្នុងសត្វ aflatoxin B1 ក៏ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានការផ្លាស់ប្តូរ teratogenic និងបង្កឱ្យមានការទប់ស្កាត់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ការយកគំរូ និងវិធីសាស្រ្តវិភាគជាច្រើន រួមមាន ស្រទាប់ស្តើងក្រូម៉ាតូក្រាម (TLC) ក្រូម៉ាតូក្រាមរាវដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ (HPLC) វិសាលគមម៉ាស់ និងការវិភាគភាពស៊ាំដែលភ្ជាប់អង់ស៊ីម (ELISA) ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើតេស្តសម្រាប់ការចម្លងរោគ aflatoxin B1 នៅក្នុងអាហារ។ .យោងតាមអង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្ម (FAO) កម្រិតអតិបរិមានៃ aflatoxin B1 ដែលអាចទទួលយកបាននៅទូទាំងពិភពលោក ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាមាននៅក្នុងចន្លោះពី 1-20 μg/kg ក្នុងអាហារ និង 5-50 μg/kg ក្នុងចំណីគោក្របីក្នុងឆ្នាំ 2003។
-
កញ្ចប់តេស្ត Elisa នៃ Ochratoxin A
Ochratoxins គឺជាក្រុមនៃ mycotoxins ដែលផលិតដោយប្រភេទ Aspergillus មួយចំនួន (ជាចម្បង A)។Ochratoxin A ត្រូវបានគេដឹងថាកើតមាននៅក្នុងទំនិញដូចជា ធញ្ញជាតិ កាហ្វេ ផ្លែឈើក្រៀម និងស្រាក្រហម។វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុបង្កមហារីករបស់មនុស្ស ហើយមានចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសព្រោះវាអាចកកកុញនៅក្នុងសាច់សត្វ។ដូច្នេះសាច់ និងផលិតផលសាច់អាចបំពុលដោយជាតិពុលនេះ។ការប៉ះពាល់នឹង ochratoxins តាមរយៈរបបអាហារអាចមានការពុលស្រួចស្រាវចំពោះតម្រងនោមរបស់ថនិកសត្វ ហើយអាចជាសារធាតុបង្កមហារីក។
