Aflatoxinorum doses magnae ad veneficii acuti (aflatoxicosis) quae possunt esse vita mina, plerumque per damnum iecoris ducunt.
Aflatoxin B1 est aflatoxini producti ab Aspergillo flavo et A. parasitico.Carcinogen potentissimum est.Potentia haec carcinogenica per species cum quibusdam variat, ut mures et simiae, multo magis quam aliae videntur.Aflatoxini B1 commune commune est in variis cibis incluso arachidis, farinae cottonseed, frumentum, et alia grana;itemque animal alit.Aflatoxin B1 maxime toxici aflatoxini consideratur et maxime implicatur carcinoma hepatocellulare (HCC) in hominibus. In animalibus, aflatoxini B1, etiam ostensum est mutagenicam, teratogenicam et immunosuppressionem causare.Plures methodi sampling et analyticae inter chromatographiam tenuem (TLC), summus perficientur chromatographia liquida (HPLC), spectrometriae massae et enzyme-coniunctae immunosorbenti primordium (ELISA), inter alios adhibitae sunt ad probationem aflatoxini B1 contaminationis in cibis. .Secundum Organizationem Cibum et Agriculturae (FAO), maximas orbis gradus aflatoxinorum B1 toleratos relatum est in latitudine 1-20 μg/kg in cibo, et 5-50 μg/kg in puritate pecorum anno MMIII.