-
Elisa prófunarsett af aflatoxíni B1
Stórir skammtar af aflatoxínum leiða til bráðrar eitrunar (aflatoxicosis) sem getur verið lífshættuleg, venjulega vegna skemmda á lifur.
Aflatoxín B1 er aflatoxín framleitt af Aspergillus flavus og A. parasiticus.Það er mjög öflugt krabbameinsvaldandi efni.Þessi krabbameinsvaldandi styrkleiki er mismunandi eftir tegundum þar sem sumar, eins og rottur og apar, virðast mun viðkvæmari en aðrar.Aflatoxín B1 er algengt aðskotaefni í ýmsum matvælum, þar á meðal jarðhnetum, bómullarfræmjöli, maís og öðru korni;sem og dýrafóður.Aflatoxín B1 er talið eitraðasta aflatoxínið og það er mjög viðbætt í lifrarfrumukrabbameini (HCC) í mönnum.Nokkrar sýnatöku- og greiningaraðferðir, þar á meðal þunnlagsskiljun (TLC), hágæða vökvaskiljun (HPLC), massagreiningu og ensímtengd ónæmissogandi prófun (ELISA), hafa meðal annars verið notaðar til að prófa aflatoxín B1 mengun í matvælum. .Samkvæmt Matvæla- og landbúnaðarstofnuninni (FAO) var greint frá því að hámarksmagn aflatoxíns B1 sem þolist um allan heim hafi verið á bilinu 1–20 μg/kg í matvælum og 5–50 μg/kg í nautgripafóðri árið 2003.
-
Elisa prófunarsett af Ochratoxin A
Okratoxín eru hópur sveppaeiturs sem myndast af sumum Aspergillus tegundum (aðallega A).Vitað er að okratoxín A kemur fyrir í vörum eins og korni, kaffi, þurrkuðum ávöxtum og rauðvíni.Það er talið krabbameinsvaldandi í mönnum og er sérstaklega áhugavert þar sem það getur safnast fyrir í kjöti dýra.Þannig geta kjöt og kjötvörur verið menguð af þessu eiturefni.Útsetning fyrir okratoxínum í gegnum mataræði getur haft bráða eiturhrif á nýru spendýra og getur verið krabbameinsvaldandi.
