-
Elisa testsett av aflatoksin B1
Store doser aflatoksiner fører til akutt forgiftning (aflatoksikose) som kan være livstruende, vanligvis gjennom skade på leveren.
Aflatoksin B1 er et aflatoksin produsert av Aspergillus flavus og A. parasiticus.Det er et veldig potent kreftfremkallende stoff.Denne kreftfremkallende styrken varierer på tvers av arter med noen, som rotter og aper, tilsynelatende mye mer utsatt enn andre.Aflatoksin B1 er en vanlig forurensning i en rekke matvarer, inkludert peanøtter, bomullsfrømel, mais og andre korn;samt dyrefôr.Aflatoksin B1 regnes som det giftigste aflatoksinet og er sterkt implisert i hepatocellulært karsinom (HCC) hos mennesker. Hos dyr har aflatoksin B1 også vist seg å være mutagent, teratogent og forårsake immunsuppresjon.Flere prøvetakings- og analysemetoder, inkludert tynnsjiktskromatografi (TLC), høyytelses væskekromatografi (HPLC), massespektrometri og enzymkoblet immunosorbentanalyse (ELISA), blant annet, har blitt brukt for å teste for aflatoksin B1-forurensning i matvarer .I følge Food and Agriculture Organization (FAO) ble de verdensomspennende maksimalt tolererte nivåene av aflatoksin B1 rapportert å være i området 1–20 μg/kg i mat, og 5–50 μg/kg i diettfôr til storfe i 2003.
-
Elisa testsett av Ochratoxin A
Ochratoksiner er en gruppe mykotoksiner produsert av noen Aspergillus-arter (hovedsakelig A).Ochratoksin A er kjent for å forekomme i varer som frokostblandinger, kaffe, tørket frukt og rødvin.Det regnes som et kreftfremkallende for mennesker og er av spesiell interesse da det kan samles i kjøttet til dyr.Dermed kan kjøtt og kjøttprodukter bli forurenset med dette giftstoffet.Eksponering for ochratoksiner gjennom kosten kan ha akutt toksisitet for pattedyrs nyrer, og kan være kreftfremkallende.
