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Kit de test Elisa de l'aflatoxine B1
De fortes doses d'aflatoxines entraînent une intoxication aiguë (aflatoxicose) qui peut mettre la vie en danger, généralement en raison de lésions hépatiques.
L'aflatoxine B1 est une aflatoxine produite par Aspergillus flavus et A. parasiticus.C'est un cancérigène très puissant.Ce pouvoir cancérogène varie selon les espèces, certaines, comme les rats et les singes, semblant beaucoup plus sensibles que d'autres.L'aflatoxine B1 est un contaminant courant dans une variété d'aliments, notamment les arachides, la farine de graines de coton, le maïs et d'autres céréales ;ainsi que des aliments pour animaux.L'aflatoxine B1 est considérée comme l'aflatoxine la plus toxique et elle est fortement impliquée dans le carcinome hépatocellulaire (CHC) chez l'homme. [citation nécessaire] Chez les animaux, l'aflatoxine B1 s'est également avérée mutagène, tératogène et provoquant une immunosuppression.Plusieurs méthodes d'échantillonnage et d'analyse, notamment la chromatographie sur couche mince (TLC), la chromatographie liquide à haute performance (HPLC), la spectrométrie de masse et le dosage immuno-enzymatique (ELISA), entre autres, ont été utilisées pour tester la contamination par l'aflatoxine B1 dans les aliments. .Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les niveaux maximaux tolérés d'aflatoxine B1 dans le monde se situaient entre 1 et 20 μg/kg dans les aliments et entre 5 et 50 μg/kg dans les aliments pour bétail en 2003.
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Kit de test Elisa de l'ochratoxine A
Les ochratoxines sont un groupe de mycotoxines produites par certaines espèces d'Aspergillus (principalement A).L'ochratoxine A est connue pour être présente dans des produits tels que les céréales, le café, les fruits secs et le vin rouge.Il est considéré comme cancérogène pour l'homme et présente un intérêt particulier car il peut s'accumuler dans la viande des animaux.Ainsi, la viande et les produits carnés peuvent être contaminés par cette toxine.L'exposition aux ochratoxines par l'alimentation peut avoir une toxicité aiguë pour les reins des mammifères et peut être cancérigène.
