-
Bộ xét nghiệm Elisa Aflatoxin B1
Liều lượng lớn aflatoxin dẫn đến ngộ độc cấp tính (aflatoxicosis) có thể đe dọa tính mạng, thường là do tổn thương gan.
Aflatoxin B1 là một loại aflatoxin được sản xuất bởi Aspergillus flavus và A. parasiticus.Nó là một chất gây ung thư rất mạnh.Khả năng gây ung thư này khác nhau giữa các loài với một số loài, chẳng hạn như chuột và khỉ, dường như nhạy cảm hơn nhiều so với những loài khác.Aflatoxin B1 là một chất gây ô nhiễm phổ biến trong nhiều loại thực phẩm bao gồm đậu phộng, bột hạt bông, ngô và các loại ngũ cốc khác;cũng như thức ăn gia súc.Aflatoxin B1 được coi là aflatoxin độc nhất và nó có liên quan nhiều đến ung thư biểu mô tế bào gan (HCC) ở người. [cần dẫn nguồn] Ở động vật, aflatoxin B1 cũng đã được chứng minh là gây đột biến, sinh quái thai và gây ức chế miễn dịch.Một số phương pháp lấy mẫu và phân tích bao gồm sắc ký lớp mỏng (TLC), sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC), khối phổ và xét nghiệm hấp thụ miễn dịch liên kết với enzyme (ELISA), trong số những phương pháp khác, đã được sử dụng để kiểm tra sự nhiễm aflatoxin B1 trong thực phẩm .Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO), mức aflatoxin B1 được dung nạp tối đa trên toàn thế giới được báo cáo là trong khoảng 1–20 μg/kg trong thực phẩm và 5–50 μg/kg trong thức ăn gia súc vào năm 2003.
-
Bộ xét nghiệm Elisa của Ochratoxin A
Ochratoxin là một nhóm độc tố nấm mốc được sản xuất bởi một số loài Aspergillus (chủ yếu là A).Ochratoxin A được biết là có trong các mặt hàng như ngũ cốc, cà phê, trái cây sấy khô và rượu vang đỏ.Nó được coi là chất gây ung thư ở người và được quan tâm đặc biệt vì nó có thể được tích lũy trong thịt động vật.Như vậy thịt và các sản phẩm từ thịt có thể bị nhiễm độc tố này.Tiếp xúc với ochratoxin thông qua chế độ ăn uống có thể gây độc tính cấp tính cho thận của động vật có vú và có thể gây ung thư.
