-
Маҷмӯаи озмоишии Elisa Aflatoxin B1
Миқдори зиёди афлатоксинҳо ба заҳролудшавии шадид (афлатоксикоз) оварда мерасонад, ки одатан тавассути осеби ҷигар метавонад ба ҳаёт таҳдид кунад.
Афлатоксин В1 афлатоксинест, ки аз ҷониби Aspergillus flavus ва A. parasiticus тавлид мешавад.Он як канцерогени хеле қавӣ аст.Ин потенсиали канцерогенӣ дар байни намудҳо фарқ мекунад ва баъзеҳо, ба монанди каламушҳо ва маймунҳо, нисбат ба дигарон хеле осебпазиртаранд.Афлатоксин B1 як ифлоскунандаи маъмул дар хӯрокҳои гуногун, аз ҷумла арахис, орди пахта, ҷуворимакка ва дигар донаҳо мебошад;инчунин хуроки чорво.Афлатоксин В1 заҳролудтарин афлатоксин маҳсуб мешавад ва он ба карциномаҳои гепатоцеллярӣ (HCC) дар одамон таъсир мерасонад.[Иқтибос лозим] Дар ҳайвонот, афлатоксин B1 инчунин мутагенӣ, тератогенӣ ва боиси иммуносупрессия мебошад.Якчанд усулҳои намунагирӣ ва таҳлилӣ, аз ҷумла хроматографияи қабати тунук (TLC), хроматографияи моеъи баландсифат (HPLC), масс-спектрометрия ва таҳлили иммуносорбенти ба фермент (ELISA) ва ғайраҳо барои санҷиши ифлосшавии афлатоксин B1 дар ғизо истифода шудаанд. .Мувофиқи маълумоти Созмони озуқа ва кишоварзӣ (ФАО), дар соли 2003 сатҳи максималии таҳаммулпазирии афлатоксин B1 дар саросари ҷаҳон дар ҳудуди 1-20 мкг/кг дар ғизо ва 5-50 мкг/кг дар хўроки чорвои парҳезӣ гузориш дода шудааст.
-
Маҷмӯаи озмоишии Элиза аз Ochratoxin A
Охротоксинҳо як гурӯҳи микотоксинҳо мебошанд, ки аз ҷониби баъзе намудҳои Aspergillus (асосан А) тавлид мешаванд.Охратоксин А маълум аст, ки дар молҳо ба монанди ғалладона, қаҳва, меваи хушк ва шароби сурх пайдо мешавад.Он як канцерогени инсон ҳисобида мешавад ва таваҷҷӯҳи махсус дорад, зеро он метавонад дар гӯшти ҳайвонот ҷамъ шавад.Ҳамин тариқ, гӯшт ва маҳсулоти гӯштӣ метавонад бо ин токсин олуда шавад.Таъсири охратоксинҳо тавассути парҳез метавонад заҳролудшавии шадид ба гурдаҳои ширхӯрон дошта бошад ва метавонад канцероген бошад.
